🔎

Холодный суп из красной смородины с помидором и авокадо-шпинатным льдом

Холодный суп из красной смородины с помидором и авокадо-шпинатным льдом

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Холодный суп из красной смородины с помидором и авокадо-шпинатным льдом

Ингредиенты

Для супа:
Спелый крупный помидор 1 шт.
Соевый соус (или крупная морская соль) 4 ст. л. (по вкусу)
Спелая красная смородина свежая или замороженная 1 стакан без горки
Для льда:
Авокадо спелое 1/2 шт.
Сок лайма 1 ст. л.
Шпинат с корешком 10 гр.
Йогурт домашний 1 ч. л.
Украшение:
Листья базилика
Листья шпината
Замороженные или охлажденные ягоды красной смородины

Способ приготовления

  • Изготовление льда:
  • В чашу блендера с ножом или блендером-ногой измельчить авокадо, сок лайма, шпинат, йогурт до состояния пюре с крупными кусочками. Солить по вкусу - я не солила.
  • Пюре выложить в формочки для льда и заморозить.
  • Приготовление супа:
  • Помидор освободить от кожи. Для этого сделать крестообразный надрез на плодоножке. Опустить помидор в кипяток на 1 минуту. Вынять, дать остыть и снять кожу.
  • Ягоды красной смородины перебрать от веточек. Замороженные ягоды разморозить, сок сберечь. Часть ягод заморозить или наоборот не размораживать. Ягоды с соком, помидор и соевый соус взбить блендером до состояния однородного пюре. Массу пропустить через сито по желанию, чтобы полностью освободить от косточек. Однако нам понравилось просто пюрировать. Дать супу немного настояться.
  • Оформление блюда:
  • На тарелку вылить суп, украсить листьями базилика, шпината и замороженными ягодами и льдом.
  • Мужу понравилось присыпать свежесмолотым черным перцем.

Блюдо рассчитано на

2 порции

Программа приготовления:

блендер

Примечание

Вначале отнеслась скептически. Думала будет сплошная кислятина. Оказалось совсем напротив. Ягоды у нас очень крупные, сортовые и сочные. Сочетание соевого соуса и помидора вместе с кисло-сладкой ягодой, ноткой базилика произвело фурор. Детей как всегда порадовал лед. Обязательно будем повторять. Освежающий, полезный и потрясающе вкусный!
Холодный суп из красной смородины с помидором и авокадо-шпинатным льдом

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Robin Bobin
Туманчик, какой интересный рецепт. Я фанат фруктовых супов, и всяких неожиданных сочетаний. А этот супчик еще и свежий, не варится. Дождусь смородины и обязательно попробую.
*Rada-dms
Этот рецептик для меня!!! Обязательно приготовлю из своей смородинки. Мммм.... предвкушаю!
*Михаська
Ириш! Конечно, для начала, это красиво! И очень аппетитно!
*Туманчик
Цитата: Robin Bobin
А этот супчик еще и свежий, не варится. Дождусь смородины и обязательно попробую
очень рекомендую))) вкусно, неожиданно вкусно. главное дать чуть-чуть постоять, но не дать перекиснуть
Цитата: Rada-dms
Этот рецептик для меня!!!
Цитата: Михаська
Конечно, для начала, это красиво! И очень аппетитно!

Рецепты в разделе "Холодные супы"