Лёгкий творожный сыр а-ля Филадельфия

Категория: Молочные и яичные блюда
Лёгкий творожный сыр а-ля Филадельфия

Ингредиенты

Молоко
0.5 % 1 литр
Кефир обезжиренный
500 мл
Яйцо С-О
1 штука
Соль
1 чайная ложка
Сахар
1 чайная ложка
Лимонная кислота на кончике ножа

Способ приготовления

 В молоко положить соль и сахар.
 Довести до кипения, периодически мешая.
 Не переставая мешать, влить в кипящее молоко кефир.
 Проварить до створаживания.
 В дуршлаг положить марлю, вылить створоженное молоко, подвесить на 15 минут.Не более!
  Яйцо и лимонную кислоту слегка взбить.
 Добавить отвешенный сгусток и венчик хорошо взбить.
 При необходимости можно добавить немного слитой сыворотки.
 Охладить.

Программа: плита +ручки
Время приготовления: 30 мин.
Порций: выход готового продукта - 270 грамм

Примечание

Готовый сырок уже опробован.
С цельнозерновой булочкой и свежим огурчиком


При приготовлении из более жирных молока и кефира выход готового продукта будет больше .
Лёгкий творожный сыр а-ля Филадельфия

Рецепты с похожими ингредиентами


Элен
Надо сделать...

Тришка
Какой рецепт необычный, Лена пасиба, надо приготовить!

Подмосквичка
Helen3097, Надо, Лена, надо....

Тришка, Ксюша, пожалуйста.

Туманчик
Елена очень нужный рецепт. Спасибо в закладки!

Подмосквичка
Пожалуйста

kirpochka
Интересный рецептик! Унесла в закладки! Спасибо!! Интересно, а для крема этот сыр пойдет??

Подмосквичка
kirpochka, Наташа спасибо
Для крема вряд ли, сыворотка всё же немного выделяется

Бабовка
положить марлю, вылить створоженное молоко, подвесить на 15 минут. Не более!
а если дольше то стечет вся сыворотка и можно пробовать сделать крем суфле?

Туманчик
а если дольше то стечет вся сыворотка и можно пробовать сделать крем суфле?

присоединюсь к вопросу

Подмосквичка
Девочки, а давайте вы попробуете, раз уж заинтересовались.
Я не делала, поэтому не подскажу

Улыбка
Интересный рецепт! Стоит попробовать

Тома
Лена, я тоже взяла в закладки, спасибо за рецепт.

Туманчик
Девочки, а давайте вы попробуете, раз уж заинтересовались.
Я не делала, поэтому не подскажу
тоже правильно

Подмосквичка
Улыбка, Екатерина, Тома, Тома
Кушайте девочки на доброе здоровье.
Буду рада, если понравится

Туманчик, Иришка

кнопа
Ленусь! Какой рецепт классный! В закладки! И по секрету - достаточно бюджетный! А это, по крайней мере для меня, очень важно! Слушай, а без куриного фрукта ты не пробовала его сделать?

Подмосквичка
Кнопчка, кушай с удовольствием.
Без иичка получится просто варёный творог.

Бабовка
Слушай, а без куриного фрукта ты не пробовала его сделать?
Без иичка получится просто варёный творог.

Надо попробовать на перепелиных яйцах, но это уже не бюджетно выйдет

Подмосквичка
Надо попробовать на перепелиных яйцах, но это уже не бюджетно выйдет
3 перепелиных чуть дороже одного отборного

Бабовка
Яйцо и лимонную кислоту слегка взбить.
Добавить отвешенный сгусток и венчик хорошо взбить.
При необходимости можно добавить немного слитой сыворотки.
Яйца без термообробки? Хочу детЯм приготовить.

Подмосквичка
Оль, ага, без термообработки.
Если опасаешься или сомневаешься в свежести яиц, лучше деткам не давай.

Бабовка
Ех а я уже все приготовила)

Подмосквичка
Чего ты расстраиваешься?
Маме тоже надо, ешь сама на доброе здоровье

Инночек
Хочу сказать огромное спасибо за рецепт!
На выходных делала этот сыр - просто чудо и быстро, и просто, и очень вкусно!
Большую часть использовала в чизкейк, а в ту что осталось добавила зелень (мороженный укроп)+чеснок и немного присолила.
Бутербродики с черным хлебом с помидоркой и сыром - просто улет!

Подмосквичка
Инночек, Инна, спасибо за отзыв
Ой, я так рада, что вам понравилось
Кушайте с удовольствием

ирис.ка
Подмосквичка, Лена, не знаю получилось ли у меня или нет. На вкус – творог. Совсем не похоже на творожный сыр. Консистенция зернистая. Может надо было прогреть вместе с яйцом?

Подмосквичка
Ира, причина в твороге. Скорей всего пальма в составе. Бывает, увы.



Рецепты в разделе «Рецепты домашнего сыра»

Постные блюда

Новое