*Игорь777
А можно заквашивать в хлебопечке на режиме йогурт?
*Linadoc
Игорь, наверно, можно. Тут ведь температура просто нужна определенная. Хотя у меня ХП для хлеба и нет там такой функции, но думаю, должно получиться.
*Arka
Лина, что-то я давно сметану тебе не приносила, совсем забегалась. Завтра принесу
Поставила в ночь в Штебу.




Делала из 32% пастеризованных сливок. Почему-то вышла жидкой и кислой. Видимо, заквасочная сметана слабовата оказалась. Так что, нечем похвастать пока.




Лина, всё нормально со сметаной. А жидкий верхний слой оказался собравшимся сверху растопленным жиром. Кислота выправилась после холодильника, вкус ближе к магазинной. Я её снова передержала, вот и разгадка. Сбил с толку жидкий вид.
*Katko
Белгородские сливки и сметана Авида ( 20%), квасилось в старенькой йогуртнице Мулинекс, на дно пара листиков бумаги из конфетной коробки, выдержка 6 часов
Отлично получилось
Лина, спасибо
Домашняя сметана
Домашняя сметана

Творог из кислого молока в Штэбе сделан, тоже по твоим рекомендациям

*Linadoc
Katko, Кать, как всегда умница! Отличная сметанка получилась . Сливки 20%?
*Katko
Да, Лин, и сливки и сметана 20%
*Arka
Лиииииинаааа! Урррааа!
У меня получилась шикарная 10% сметана! Густая сладкая - мечта, в общем! Делала 6 часов в штебиных стаканчиках из простоквашинских сливок и минской сметаны.
Завтра фото при свете дня сделаю, притащу фастаться
*Katko
Nata, я тоже этой своей 10% сливки заквасила
*Linadoc
Цитата: Arka
шикарная 10% сметана! Густая сладкая - мечта, в общем!
ну слава Богу! Вот если делать по рецепту и из нормального сырья, то все получается !
Цитата: Katko
я тоже этой своей 10% сливки заквасила
Прааааальна!

хотя я все же 15% больше уважаю, люблю и ценю

*Katko

Linadoc, да я бы тоже их с удовольствием, но звёзды сложились, что на полке стояли сливки 10 и 20% и на 10 был скидос)

*Arka
А я вообще люблю 30%
Но в этот раз будем есть 10%.
Вот она, родимая.
Домашняя сметана
*Katko
0,5 л сливок 10% + 200 г 20% + 15% сметана
Спасибо, Лина
Домашняя сметана




Сливки и сметана Авида (Белгород)
*Linadoc
Катюша, как всегда супер-результат!
*Katko
Лина, так кто научил
Кушали с творогом из сквашенного молочка и кабачковой вкусняшкой по твоему же рецепту
*Arka
Цитата: Katko
по твоему же рецепту
по какому?
*Katko
Заквас своей, в этот раз другие сливки: 500 мл 10% и 250 20% и пара ст ложек верхом своей сметаны
Ждём)
Домашняя сметана
Йогуртница-ферментатор Oursson
*Katko
А чиво вы сметану не приносите?
Домашняя сметана
Лина,
*OlgaGera
Цитата: Katko
А чиво вы сметану не приносите?
съедаем
*Katko
Лёлька, в одно лицо точим
А вдруг кто-то ещё не видел эту тему, надо поднимать периодически

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).