Карпаччо из запеченной свеклы и клубники

Категория: Холодные блюда и закуски
Карпаччо из запеченной свеклы и клубники

Ингредиенты

Свекла молодая запеченная 1 шт. средняя
Клубника свежая 4-8 шт.
Молодые листья свеклы горсть
Фиолетовый базилик горсть
Яблочный или виноградный уксус немного
Масло оливковое по вкусу
Соль розовая, перец черный свежемолотый по вкусу
Бальзамический крем по вкусу

Способ приготовления

  • Очень любим карпаччо, классические рецепты и оригинальные.
  • Сегодня все сложилось. В доме оказалась молодая свеколка и вкуснейшая первая клубника. Ну, и нужен был салат или закуска к ужину. Все придумалось и сложилось само собой!
  • - Свеклу запекаем до полуготовности, чтобы зубочистка проходила с небольшим напряжением в мякоть свеклы. Минут 25 в фольге в мультиварке на режиме "Выпечка"с небольшим количеством водички на дне. Остужаем, очищаем и нарезаем очень тонкими, почти прозрачными ломтиками. Можно ножом для чистки овощей.
  • - Клубнику тверденькую моем и обсушиваем, так же нарезаем тончайшими пластами.
  • - Выкладываем ломтики свеклы на листья молодой свеклы и базилика, сбрызгиваем яблочным уксусом.
  • - Сверху выкладываем ломтики клубники.
  • Карпаччо из запеченной свеклы и клубники Карпаччо из запеченной свеклы и клубники
  • - Перед подачей посыпаем розовой солью, взбрызгиваем олив. маслом и поливаем слегка бальзамическим кремом. Можно слегка поперчить. Можно не солить. При наличии запеченной свеклы получаем эксклюзив за пять минут.
  • Свежо и красиво! Кисло-сладкий чуть солоноватый изысканный вкус!


*Чучундрус
🔗 Очень ярко и аппетитно 🔗
*Rada-dms
Цитата: Чучундрус

🔗 Очень ярко и аппетитно 🔗
Ты самый лучший на свете судья, Чученька!!!!
*dopleta
Вау! Какой цветок экзотический ! Очень похоже на какое-то редкое растение из джунглей - ты не там его увидела ? Красота !
*Rada-dms
Цитата: dopleta
Вау! Какой цветок экзотический ! Очень похоже на какое-то редкое растение из джунглей - ты не там его увидела ? Красота !
Ну, Доплеточка, конечно, все оттуда, из молодости - там и видела! Ты-то как догадалась?
*Гала
пока я к свекле подбиралась... наш пострел уже поспел
*Rada-dms
Цитата: Гала
наш пострел уже поспел

Ой, пойду всем расскажу, как ты меня назвала, всем понравится!
У меня еще один из свеклы готовится на завтра, но уже не свой, а по рецепту.
*lettohka ttt
Сказочно красиво!!!! Оля, шедевр за шедевром!!!
*Премьер
Оль, ты нынче по цветам решила ударить?
Цитата: Rada-dms

Ой, пойду всем расскажу, как ты меня назвала, всем понравится!
Поспевший пострел?
*Babushka
Rada-dms, :girl-swoon:три раза! Восхитительно!
Специально из Вены клубнику повезу, чтобы приготовить!
*Михаська
Это великолепно! Это роскошно! У тебя каждый ужин - праздник!
*Rada-dms
Цитата: Михаська
У тебя каждый ужин - праздник!
Нее..., такой яркий иногда только!

Михась, что-то я таким ужином вчера не наелась.... Полночи круги вокруг холодильника наворачивала.

*Туманчик
Цитата: Rada-dms

Нее..., такой яркий иногда только!

Михась, что-то я таким ужином вчера не наелась.... Полночи круги вокруг холодильника наворачивала.

эт потому что без меня- я б те с салко и картофанчика.... ну а ты мне конечно таку красоту!!!!! ХОЧУ!!!!!!!!!!!!!!
*Rada-dms
Цитата: Туманчик
я б те с салко и картофанчика.... ну а ты мне конечно таку красоту!!!!
Только об этом и мечтаю!

Салко последний кусманчик вчера ржевала вместо конфеты... ОНо так узрело!!! ИРА, я Никогда сало не любила, а теперь люблю ..... даже не могу жить без него, и теперь очень хорошо понимаю белорусов и украинцев ....

*Туманчик
Цитата: Rada-dms
Салко последний кусманчик
эх печально - надо еще солить!!!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту