Эстет-винегрет

Категория: Холодные блюда и закуски
Эстет-винегрет

Ингредиенты

Свёкла 1 шт.
Картофель 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репч. небольшой 1 шт.
Огурец свежий 1 большой
Килька пряного посола 6-7 шт.
Горошек мороженый горсть
Горошек сахарный в стручках свежий 6-8 шт.
Сухари ржаные 2-3 ломтика
Масло раст. для заправки
Соус: мёд + горчица по 1 ч. л.
Соль по вкусу

Способ приготовления

  • Уж не знаю, почему автор, известный блогер, называющий себя "кулинарным эстетом", Денис Жохов назвал этот салат винегретом (правда, необычным), но, увидев его, мне захотелось немедленно его приготовить! Яркие краски, свежие огурцы и молодой горох уже сейчас способны добавить нашей прохладной реальности радостных летних ощущений !
  • Свёклу, картофель и морковь завернуть в фольгу и запечь до готовности.
  • Эстет-винегрет
  • Сухари измельчить в крупную крошку и насыпать в качестве фундамента нашего будущего блюда.
  • Эстет-винегрет
  • Остывшие и нарезанные кубиками запеченные овощи (свёклу, чтобы не красилась, сбрызнуть растительным маслом) рассыпать поверх сухарей.
  • Эстет-винегрет
  • Теперь равномерно раскладываем очищенную и нарезанную небольшими кусочками кильку.
  • Эстет-винегрет
  • Огурцы нарезаем очень тонкими пластинами (можно воспользоваться Бернером, или овощечисткой, или мультирезкой Гигант) и сворачиваем из них маленькие рулетики,
  • Эстет-винегрет
  • которые расставляем вертикально на нашей "клумбе".
  • Эстет-винегрет
  • Замороженный зелёный горошек заливаем кипятком, но не варим - таким образом он приобретает вкус свежего.
  • Эстет-винегрет
  • Свежие стручки молодого сахарного гороха нарезаем тонкими перьями
  • Эстет-винегрет
  • Такими же перьями нарезаем репчатый лук. Для соуса смешиваются мёд и горчица, и он аккуратно заливается внутрь огуречных рулетиков. По совету автора я использовала для этой цели шприц.
  • Эстет-винегрет
  • Эстет-винегрет
  • Эстет-винегрет
  • Осталось рассыпать на нашей грядке зелёный горошек, свежие нарезанные стручки и перья лука, сбрызнуть растительным маслом и подавать! Особо внимательные могли заметить рядом с винегретом ледяной стаканчик, в который можно наливать не только то, что вы подумали (и то, что у меня и налито ), но и любой другой напиток.
  • Эстет-винегрет
  • Эстет-винегрет
  • Приятного аппетита и будем здоровы!
  • Эстет-винегрет


*Туманчик
я тут валяться буду долго!
вот это произведение кулинарного искусства! Шикарно! Лариса я обалдела просто! Классно!
*gala10
Замечательная идея! Вроде как винегрет, но как же необычно... очень оригинально, красиво, празднично, по-летнему. В-общем, как всегда, - ШЕДЕВР!
А ледяные стаканчики - это отдельная ПЕСНЯ!
Ларочка, спасибо!
*Sonadora
Казалось бы, разве можно простой винегрет сделать кулинарным шедевром? А, оказывается, еще как можно! Если за дело берётся Ларочка.
*Summer
Цитата: Туманчик

я тут валяться буду долго!
вот это произведение кулинарного искусства! Шикарно! Лариса я обалдела просто! Классно!
Чуток подвинься, Ириш, я рядом упаду
Лариса просто ежедневный кулинарно-эстетический шок нам устраивает, нереально !
Между прочим, чую - затягивает , жду каждый раз новенького и интересного , и ведь получаю
*Чучундрус
Эстет-винегрет Лорик
:girl_cray:хачухачухачу особенно с тем :secret:шо у тебя в ледяном стаканчике 🔗 🔗
*Тришка
А я ничего не скажу , патамушта не смогу !!!!
Шедевр, че тут скажешь !
*Rada-dms
Ларочка! Чудо какое! Да еще с моей любимицей килькой!
*dopleta
Вы ж мои родные!!! Сейчас в пляс пущусь ! Ваши слова вкуснее всяких вкусностей! Спасибо, девочки !
*Чучундрус
🔗 я вернулась, чтобы сказать 🔗
Лорик! Тебе должно быть стыдно 🔗 так впечатлить женщину :secret:которая пьет только разбавленный мартини , Шоб она водки захотела
*Песня
Ларис! Ну что тут скажешь? Девчонки все хорошие слова уже порасхватали.
А... есть одно! Вот - Эстет-винегрет Как всегда!
*Ромашка
Это контрольный в голову, после ледяных тарелок!!! Восхитительно! Из обычного винегрета сотворить такую красоту!!!!
*Песня
Да там же ещё и стопочка ледяная! И так кстати... Эстет-винегрет
*julia_bb
Супер Лариса! Вот это весчь
Надо будет изобразить на праздники
*калмыкова
Феерично - не то слово ! Слёзы умиления мешают говорить ! Очень кутюрно !
*lettohka ttt
Шедевриально!!!!!! Вот талантливый человек, талантлив во Всем!!!! Спасибо Ларисочка!!!! Красота да и только!!!!!
*dopleta
До чего же вы, девочки, на добрые слова щедры ! Неужто это всё мне ? С ума сойду от удовольствия !
*Михаська
Если уж из обычного винегрета ты сотворила сказку, Ларочка! То, боюсь представить, что нас ожидает в дальнейшем! Думаю, что к концу конкурса с ума сойдём все мы!
*j@ne
Цитата: калмыкова

Очень кутюрно !
К такому "эстету" в обычном прикиде подпускать нельзяЭстет-винегрет, только с маникюром, на каблуках и посверкивая брульянтамиЭстет-винегрет!
*Туманчик
Цитата: j@ne
только с маникюром, на каблуках и посверкивая брульянтами!
что и совсем голой?
а, ну лето же! ЖАРА!
*dopleta
Представила ! Сюжет для картины . Натюрморт с обнажённой. Заставка к теме освежения . До чего же с вами весело !
Цитата: Михаська
боюсь представить, что нас ожидает в дальнейшем!
Вот так писать не надо, Ирка ! А то каждый следующий рецепт будет казаться хуже предыдущего, и расхочется выставлять. Это во-первых. А во-вторых, летом я вообще не буду участвовать . Некогда будет. С малышнёй одна на даче не очень-то "покутюришь", как сказала калмыкова .
*Михаська
А, ты боииси, што ля, Ларчик? Так , ить, я не глазливая... Неа! Я только себя сглазить могу,( такой язык - вражина у меня... ) А, с малышнёй самый кутюр получается! Писк - визг - рёв! И посреди этого ты, как мечтает Туманишна, вся " в неглиже", а рядом я сосу Радуськин Апероль ... Дикая компания! Посреди такой только и творить! Чистый сюр!
*dopleta
Цитата: Михаська
я не глазливая
Да не сглазу я боюсь! Просто ты пишешь, что там будет дальше... А вдруг я не оправдаю твоих ожиданий ... И напьюсь с горя ... и Апероля тоже.
*Никуся
Лорикииии..... Как всегда- Высший Пилотаж!!!
Фото, подача!! нет слов одни междометия!!
*celfh
Лариса, если бы я тебе в мамки не годилась, я бы к тебе в дочки попросилась))
*zairo4ka
Лариса, красота неописуенная!!!! Вот попробую и скажу: "Че эт я так винегрет не любиЛА......"
*dopleta
Ну, совсем захвалили (говорите, говорите!!! ) . Уф, сижу, краснею и пыжусь от удовольствия . Спасибо, мои дорогие !
*irysikf
Ларисочка, вот это да, вот это винегрет Ты не перестаёшь удивлять, умилять и вдохновлять Как хорошо, что ты нас так балуеш, спасибо тебе
*IvaNova
Потрясающе вкусная закуска! Истая нео-русская кухня, сочетающая традицию с новаторством! Фейерверк вкуса и цвета! Кладезь идей для новых салатов!
Ржаные сухари заменила подсохшим ржаным бездрожжевым хлебом. Мне кажется, что сюда пойдёт хлеб типа Бородинского. Подумалось, что кислота винегрету крайне к лицу, поэтому я капнула в соус соевого соуса.
От вкуса в восторге! В следующий раз кильку заменю на жирную селёдку, думается, что рыба «элегантных форм» тут тоже хорошо сыграет.
Замороженный горошек крайне освежает вкус по сравнению с консервированным. Беру на вооружения для других салатов
Извиняюсь за фото. Один резкий поворот тарелки в поисках лучшего ракурса … и вавилонская башня рухнула. Впрочем, это не отразилось на её ярком вкусе.
Эстет-винегрет

Эстет-винегрет
Спасибище за этакую кулинарную жемчужину!
*dopleta
Ух, ты ! Ира ! Я уже и надежду потеряла ждать последователей ! Спасибо тебе, дорогая, что сподобилась, да еще и такой отчёт настрочила, и башенки приволокла ! Поразила и порадовала до глубины души !
*IvaNova
dopleta, салат сразил не только желудок, но и глаз, и мозг. Буду делать. И буду искать подобные рецепты - чтоб ярко, и с русским духом. Поразительно блюдо, запоминающееся

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту