🔎

Эстет-винегрет

Категория: Холодные блюда и закуски
Эстет-винегрет

Ингредиенты

Свёкла 1 шт.
Картофель 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репч. небольшой 1 шт.
Огурец свежий 1 большой
Килька пряного посола 6-7 шт.
Горошек мороженый горсть
Горошек сахарный в стручках свежий 6-8 шт.
Сухари ржаные 2-3 ломтика
Масло раст. для заправки
Соус: мёд + горчица по 1 ч. л.
Соль по вкусу

Способ приготовления

  • Уж не знаю, почему автор, известный блогер, называющий себя "кулинарным эстетом", Денис Жохов назвал этот салат винегретом (правда, необычным), но, увидев его, мне захотелось немедленно его приготовить! Яркие краски, свежие огурцы и молодой горох уже сейчас способны добавить нашей прохладной реальности радостных летних ощущений!
  • Свёклу, картофель и морковь завернуть в фольгу и запечь до готовности.
  • Эстет-винегрет
  • Сухари измельчить в крупную крошку и насыпать в качестве фундамента нашего будущего блюда.
  • Эстет-винегрет
  • Остывшие и нарезанные кубиками запеченные овощи (свёклу, чтобы не красилась, сбрызнуть растительным маслом) рассыпать поверх сухарей.
  • Эстет-винегрет
  • Теперь равномерно раскладываем очищенную и нарезанную небольшими кусочками кильку.
  • Эстет-винегрет
  • Огурцы нарезаем очень тонкими пластинами (можно воспользоваться Бернером, или овощечисткой, или мультирезкой Гигант) и сворачиваем из них маленькие рулетики,
  • Эстет-винегрет
  • которые расставляем вертикально на нашей "клумбе".
  • Эстет-винегрет
  • Замороженный зелёный горошек заливаем кипятком, но не варим - таким образом он приобретает вкус свежего.
  • Эстет-винегрет
  • Свежие стручки молодого сахарного гороха нарезаем тонкими перьями
  • Эстет-винегрет
  • Такими же перьями нарезаем репчатый лук. Для соуса смешиваются мёд и горчица, и он аккуратно заливается внутрь огуречных рулетиков. По совету автора я использовала для этой цели шприц.
  • Эстет-винегрет
  • Эстет-винегрет
  • Эстет-винегрет
  • Осталось рассыпать на нашей грядке зелёный горошек, свежие нарезанные стручки и перья лука, сбрызнуть растительным маслом и подавать! Особо внимательные могли заметить рядом с винегретом ледяной стаканчик, в который можно наливать не только то, что вы подумали (и то, что у меня и налито ), но и любой другой напиток.
  • Эстет-винегрет
  • Эстет-винегрет
  • Приятного аппетита и будем здоровы!
  • Эстет-винегрет


Поделиться…
*Туманчик
я тут валяться буду долго!
вот это произведение кулинарного искусства! Шикарно! Лариса я обалдела просто! Классно!
*gala10
Замечательная идея! Вроде как винегрет, но как же необычно... очень оригинально, красиво, празднично, по-летнему. В-общем, как всегда, - ШЕДЕВР!
А ледяные стаканчики - это отдельная ПЕСНЯ!
Ларочка, спасибо!
*Sonadora
Казалось бы, разве можно простой винегрет сделать кулинарным шедевром? А, оказывается, еще как можно! Если за дело берётся Ларочка.
*Summer
Цитата: Туманчик

я тут валяться буду долго!
вот это произведение кулинарного искусства! Шикарно! Лариса я обалдела просто! Классно!
Чуток подвинься, Ириш, я рядом упаду
Лариса просто ежедневный кулинарно-эстетический шок нам устраивает, нереально!
Между прочим, чую - затягивает, жду каждый раз новенького и интересного, и ведь получаю
*Чучундрус
Эстет-винегрет Лорик
хачухачухачу особенно с тем шо у тебя в ледяном стаканчикеЭстет-винегретЭстет-винегрет
*Тришка
А я ничего не скажу, патамушта не смогу!!!
Шедевр, че тут скажешь!
*Rada-dms
Ларочка! Чудо какое! Да еще с моей любимицей килькой!
*dopleta
Вы ж мои родные!!! Сейчас в пляс пущусь! Ваши слова вкуснее всяких вкусностей! Спасибо, девочки!
*Чучундрус
Эстет-винегрет я вернулась, чтобы сказатьЭстет-винегрет
Лорик! Тебе должно быть стыдноЭстет-винегрет так впечатлить женщину которая пьет только разбавленный мартини, Шоб она водки захотела
*Песня
Ларис! Ну что тут скажешь? Девчонки все хорошие слова уже порасхватали.
А... есть одно! Вот - Эстет-винегрет Как всегда!
*Ромашка
Это контрольный в голову, после ледяных тарелок!!! Восхитительно! Из обычного винегрета сотворить такую красоту!!!
*Песня
Да там же ещё и стопочка ледяная! И так кстати... Эстет-винегрет
*julia_bb
Супер Лариса! Вот это весчь
Надо будет изобразить на праздники
*калмыкова
Феерично - не то слово! Слёзы умиления мешают говорить! Очень кутюрно!
*lettohka ttt
Шедевриально!!! Вот талантливый человек, талантлив во Всем!!! Спасибо Ларисочка!!! Красота да и только!!!
*dopleta
До чего же вы, девочки, на добрые слова щедры! Неужто это всё мне? С ума сойду от удовольствия!
*Михаська
Если уж из обычного винегрета ты сотворила сказку, Ларочка! То, боюсь представить, что нас ожидает в дальнейшем! Думаю, что к концу конкурса с ума сойдём все мы!
*j@ne
Цитата: калмыкова

Очень кутюрно!
К такому «эстету» в обычном прикиде подпускать нельзяЭстет-винегрет, только с маникюром, на каблуках и посверкивая брульянтамиЭстет-винегрет!
*Туманчик
Цитата: j@ne
только с маникюром, на каблуках и посверкивая брульянтами!
что и совсем голой?
а, ну лето же! ЖАРА!

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения