Шоколадные шорткейки с малиной

Категория: Выпечка
Шоколадные шорткейки с малиной

Ингредиенты

Тесто
Масло сливочное
70 гр
Яйцо крупное
1 шт
Сметана домашняя
100 гр
Сахар
120 гр
Соль
1/8 ч л
Разрыхлитель
1 ч л
Мука
120 гр
Шоколад кондитерский
90 гр
Ванильный сахар
1 пакетик
Начинка
Малина
200 гр
Сахар
3 ст л
Шоколад кондитерский
70 гр
Сливки
2 ч л

Способ приготовления

 Продолжаю использовать с удовольствием приборчик, купленный в Америке прошлым летом.
 

 Хочу поделиться этим рецептом. Не обязательно иметь такой прибор. Сейчас продают очень много подобных форм для использования в духовке.
 У меня нет молоковарки и я очень не люблю что-то готовить на водяной бане. Поэтому я сразу поставила кондитерский шоколад в кастрюльке с очень толстым дном на минимальный нагрев. У меня индукционная плита и температура на "1" идеальна для таких вещей.
 

 Смешала масло, сахар, сметану, соль, ванильный сахар и яйцо ручным миксером на низкой скорости. Муку нужно просеять с разрыхлителем. Добавила муку и натертый шоколад в первую смесь и замесила мягкое тесто. Приборчик я разогрела до включения зеленой лампочки и сбрызнула маслом из баллончика. Если печь в форме, то духовку нужно разогреть. Форму смазать растительным маслом и выложить тесто, частично заполняя углубления. Выпекать до готовности. Остудить.
 

 Малина нужна свежая, но я зимой использую мороженную. Смешала малину с сахаром и заполнила углубления кексов. Я старалась, чтобы сока попадало минимум, чтобы кексы не размокали. В это время шоколад уже растопился. Добавила сливки, перемешала и аккуратно выложила его на малину.
 

 

 Через несколько минут уже можно кушать.
  Кексы получились очень рассыпчатые снаружи и очень нежные внутри. Сочетание малины и практически несладкого шоколада с рассыпчатым и нежным тестом создает какое-то состояние умиротворения и нежности.
 

 Чашечка чая с таким десертом может помочь в случае весенней усталости...
 


Похожие рецепты

Шоколадные шорткейки с малиной

Октябринка
Танечка, спасибо, какой рецепт замечательный, попробую сделать в большой форме для заливного пирога, фото не обещаю о результате напишу

Babushka
Татьяна, спасибо за внимание к рецепту! Надеюсь, что десерт понравится.



Рецепты в разделе «Кексы»

Постные блюда

Новое