🔎

Летний пирог со шпинатом из слоеного теста (σπανακόπιτα)

Категория: Выпечка
Кухня: греческая
Летний пирог со шпинатом из слоеного теста (σπανακόπιτα)

Ингредиенты

Свежий шпинат 800 г
Лук порей (только белая часть) 150 г
Зеленый лук 100 г
Укроп 4 ст. л.
Яйцо куриное 2 шт
Сыр фета 250 г
Сливки 15% 100 г
Соль с учетом солености сыра фета
Черный молотый перец по вкусу
Слоеное тесто 2 листа 700 г
Молоко для смазки теста сверху

Способ приготовления

  • Нашла на сайте 2 рецепта этого вкуснейшего греческого пирога-спанокопита (σπανακόπιτα), но поскольку оба рецепта значительно отличаются от моего, решила, что стоит им поделиться с вами. Ведь пирогов много не бывает!!! Эту питу, меня научила готовить моя подруга Агни - гречанка родом из западной части Греции - города Янино. Согласитесь, что в такой начинке больше сохраняются полезные свойства шпината и зелени, она имеет свежий и ароматный вкус, да и готовиться быстрее. Очень рекомендую, попробуйте!
  • Листья шпината промыть под проточной водой, обсушить и нарезать крупными лентами. Поместить в дуршлаг и слегка подсолить. Помять хорошо руками и хорошо отжать от сока.
  • Летний пирог со шпинатом из слоеного теста (σπανακόπιτα)
  • Нарезать тонкими кружочками лук порей.
  • Летний пирог со шпинатом из слоеного теста (σπανακόπιτα)
  • Зеленый лук и укроп.
  • Летний пирог со шпинатом из слоеного теста (σπανακόπιτα)
  • Добавить натертый на крупную терку сыр фета и яйца хорошо перемешанные со сливками, поперчить и слегка подсолить, учитывая мои рекомендации.
  • Летний пирог со шпинатом из слоеного теста (σπανακόπιτα)
  • Хорошо все перемешать.
  • Летний пирог со шпинатом из слоеного теста (σπανακόπιτα)
  • На противень застеленный пекарской бумагой поместить лист слоеного теста и выстелить на него начинку отступая от краев на 2 см.
  • Летний пирог со шпинатом из слоеного теста (σπανακόπιτα)
  • Накрыть вторым листом теста и очень хорошо соединить края друг с другом. Разделить пирог на порции сделав надрезы-наметки, но не прорезая тесто до конца. Я делаю это ножом для нарезки пиццы. Смазать пирог молоком.
  • Летний пирог со шпинатом из слоеного теста (σπανακόπιτα)
  • Выпекать в прогретой до 180"С духовке 40-45 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
  • Летний пирог со шпинатом из слоеного теста (σπανακόπιτα)
  • Дать пирогу остыть и нарезать на порции по отметке.
  • Летний пирог со шпинатом из слоеного теста (σπανακόπιτα)
  • Угощайтесь!
  • Летний пирог со шпинатом из слоеного теста (σπανακόπιτα)

Блюдо рассчитано на

20

Время приготовления:

60 мин

Программа приготовления:

духовка

Поделиться…
*Rada-dms
Красиво, вкусно и полезно! А ведь такое редко бывает! Тем более скучаешь по подобным пирогам, когда пробовать приходилось. Спасибо огромнейшее за чудесный рецепт.
*natapit
Спасибо большое, готовьте на здоровье!!!
*анель
Наталья, какой замечательный пирог! Очень люблю пироги со шпинатом А какие бесподобные фотографии Спасибо!
*natapit
Лена, большое спасибо!
*irysikf
Наташа, фото такие, что прям на работе хочется испечь этот пирог
Утащила в закладки, как появится свеженький шпинат обязательно приготовлю этот чудный пирог
*Astilba
natapit Спасибо вам за рецепт! Я в полном восхищении. Сегодня испекла пирожок (не было слоеного) на дрожжевом тесте, но с такой вкусной начинкой получилось изумительно. И еще, благодарю вас за идею с оформлением, пригодилась как раз тескомовская решетка 🔗 которая лежала у меня без дела. С ней очень легко и красиво нарезала пирожок
*natapit
irysikf, Astilba, девочки, большое вам спасибо за внимание к рецепту!!!

Astilba, классная решетка надо и себе такую прикупить!!!
*MariV
natapit, Наташа, как я люблю такие пироги!

Спасибо, что напомнила!
*Михаська
Наташуля! Замечательный пирог! Как, впрочем, и всегда! Жаль, со шпинатом у нас пока засада. Сегодня снова была в маркете, но уже даже и замороженного нет в продаже.
Но, не беда! Пирог в закладках,(надеюсь, не надолго!).
Спасибо за замечательно - лёгкий и вкусный рецепт!
*natapit
Ольга, рада, что напоминание было приятным!!!

Ирина, скоро лето, вот тогда.......
*Чучундрус
Наталья, какой восхитительный пирог В этот раз перейду от восхищения к приготовлению. Очень хочется попробовать
*natapit
Наталья, Чучундрус, - уверена, не разочарует!!! спасибо!
*MariV
natapit, Наташа, да, да, конечно буду делать, но со снытью и крапивой! Скоро вырастет!
*Чучундрус
Летний пирог со шпинатом из слоеного теста (σπανακόπιτα)
Испекла я сегодня пирог «от феи». И не по - фейски сняла пробу Летний пирог со шпинатом из слоеного теста (σπανακόπιτα)
Натали, чудесный рецепт теперь, это мой самый любимый пирог
*lettohka ttt
Потрясающий пирог, вкусный, быстрый и полезный!!! И форма для подушечек тескомовская есть, очень удобная штука:-) :-) спасибо тезка за вкусный рецепт и душевные фото!!!
*Михаська
Чученька! Такой роскошный пирожок приготовила моя девочка! Да, хорошенький такой!
*Чучундрус
Михася, а какой он афигенсковкусныйЛетний пирог со шпинатом из слоеного теста (σπανακόπιτα).
Спасибо, родная за похвалюшкуЛетний пирог со шпинатом из слоеного теста (σπανακόπιτα)
*Михаська
Цитата: Чучундрус
он афигенсковкусный
Я думаю... Ну, нету у нас пока того шпинату! Нетути!
*lettohka ttt
Наташа Чученька, умничка классный пирожок!!! :-) :-) :-) :-)

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения