Курган

В доме быта, на первом этаже появились отруби - выбор довольно большой.
Нашел ржаную муку в мелкой расфасовке 1 кг - в магазине из серии Дарница (ул. Блюхера 6).
В более крупной расфасовке ( 5 кг и более) ржаная мука бывает на Некрасовском рынке - продают на улице между Эльдорадо и въездом на Альфа базу.
Дрожжи Саф-Инстант (500 гр) брал (давно) в Метрополисе на Куйбышева, но в прошлый выходной хотел пополнить запас, но не нашел - кончились
Дрожжи САФ-Левюр видел в Купце (Звездный)

Я пользуюсь сухими дрожжами из серии Приправыч (Новосибирск) дешевле в 2 раза саф-момента фасовка по 10гр.
А что отруби есть в Доме быта не знала. Пойду завтра посмотрю. Я рядом живу.
Я муку ржаную брала у знакомых которые имеют хлебопекарню.

Кокие еще добавки применяете при ХП и есть в кургане

Приправыч брал пакетик, не понравились, хлеб поднялся хуже пришлось ложить больше дрожжей в результате практически таже цена, что и за Саф. Потом нашел Саф-Инстант (500 гр) и успокоился, так как и цена устраивает и стабильность результатов

Из добавок использую только тмин и кориандр, потому что больше ни чего не нашел у нас в продаже А у ваших знакомых случайно нет цельнозерновой муки?

в следующий раз попробую саф-инстант (если конечно найду)
Сегодня поеду в гости и спрошу, скорее всего нет у них, но спрошу. у них брала солод и муку ржаную. А вы вместо солода чем пользуетесь?

Кстате видела муку без глютена тоже в Звездном. Наверно надо там повнииательней посмотреть что есть для выпечки

Вместо солода применяю квасное сусло или темное пиво (Бородинское) - на пиве мне кажется вкуснее Завтра попробую на Балтике №6, в нем карамели больше...

В Звездном был. но как то выбор не очень... Метрополис лучше, особенно на Куйбышева, там брал и дрожжи и муку (рисовую, ячменную и конечно пшеничную)

Спасибо за информацию, завтра съезжу посмотрю. Бываю в Метрополисе на альфа-базе, но там выбор маленький муки и дрожжей.
У моих знакомых только пшеничная и ржаная мука. Может быть съездить в розничный магазин на Хлебокомбинат по Куйбышева. Завтра съезжу туда и сообщу о результатах. А вообще в Кургане кто-то выпускает цельнозерновой хлеб? или нет?

Про магазин возле Хлебокомбината я слышал, но вот попасть в него не смог - режим работы у него до 16:00 и в выходные не работает правда был я там в начале года... А говорили про него, что выбор муки там хороший, правда местного производства.

Сегодня была в Метрополисе по Куйбышева: выбор муки как и на альфа-базе. Мало. На 1 Хлебокомбинате была (тоже по куйбышева). Там нет ничего. А возле какого Хлебокомбината вы были? Адрес можно? Я могу сходить в любое время.

Магазин вроде бы Мелкомбината, адрес Куйбышева 157а как пройти я нарисовал.

Файл обозвал по русский - не открывается - теперь должен...

Получается, что я чуть-чуть не дошла. Я про него слышала, но не разу не была. Завтра не получиться, так на сл. неделе точно зайду. В понедельник.

Сходила в этот магазин, там мука ржаная 2 сорт по 50кг, и пшеничная высший и 1 сорт. Это все есть в городе в магазинах. Так что туда стоит идти если хочеться купить 25 или 50кг муки. Или на несколько человек.