[1] 2 Вперед ►

Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)

Захарий
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 20:16 | Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)

Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Кухня: крымскотатарская

Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)

Ингредиенты

Картофель 500 гр.
Сухари 100 гр.
Сухие травы (любимые) 1-2 ч.л.
Растительное масло 50 мл.

Способ приготовления

  • Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)
  • Картофель порезать как для фри (брусочками) и подержать немного в холодной воде, чтобы вымыть крахмал. Картофель отварить минут пять в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и обсушить от лишней воды. В объемной миске смешать панировочные сухари ( сухари можно приготовить и самим) с ароматными травами и туда же выложить картофель, очень быстро перемешать брусочки со смесью панировочных сухарей и трав так, чтобы поверхность брусочков покрылась смесью.
  • Духовку разогреть до 180 градусов вместе с противнем, на котором будет жариться картофель. На противень с маслом выкладываем картофель, стряхните предварительно излишки сухарей. Готовить в духовке до золотистого цвета, время от времени аккуратно переворачивать брусочки. Посолить уже готовый картофель. Можно подавать как отдельно блюдо или как гарнир.
  • Крупное фото:
  • Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)
  • Крупное фото:
  • Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)
  • Крупное фото:
  • Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)


Поддержи автора!
Танюля
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 20:21 | Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)

Какая картооошечкааа!!! Я первая!!!
kirch
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 20:22 | Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)

Ух ты, как вкусно. Прямо представила вкус картошечки
gala10
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 20:28 | Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)

Как интересно! Картошка в сухарях - не только не пробовала, но даже и никогда не слышала о таком. Обязательно приготовлю!
Захарий, спасибо за рецепт!
Olga VB
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 21:11 | Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)

Ой, как это должно быть вкусно!
Просто в травках жарила, а вот ещё и сухарики добавить даже и не додумалась бы никогда.
lappl1
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 22:31 | Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)

Какой рецепт классный ! И праздничный. Главное, что очень простой. Обязательно буду готовить. Спасибо тебе, Захар, что балуешь нас такими рецептами .
stanllee
Вторник, 21 апреля 2015 года, 12:06 | Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)

Очень интересно и наверное вкусно)))На плите в сковороде можно такое ?Или не стоит?
Summer
Вторник, 21 апреля 2015 года, 12:24 | Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)

Захарий, это нечто! Просто не могу оторваться от фото, таааак аппетитнооо ! Супер! Спасибо!!!
Захарий
Вторник, 21 апреля 2015 года, 12:48 | Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)

Цитата: stanllee от Вторник, 21 апреля 2015 года, 12:06
Очень интересно и наверное вкусно)))На плите в сковороде можно такое ?Или не стоит?
Я думаю не стоит, не будет того что добиваемся
ЛенаУ
Вторник, 21 апреля 2015 года, 14:43 | Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)

Спасибо Захарий, я теперь точно знаю что приготовить сыну на ужин и на завтра на работу с собой
Тетя Бэся
Среда, 22 апреля 2015 года, 00:45 | Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)

Какая нямка!! Обязательно попробую!!
lettohka ttt
Среда, 22 апреля 2015 года, 01:33 | Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)

Интересный рецепт, надо попробовать в духовке приготовить, ещё можно молодую мелкую картошечку жарить , слегка обваляв в муке, обычно лишнюю муку стряхиваю через друшлаг картошка получается с хрустящей корочкой:-) . :hi:Спасибо за рецепт и идею!!!
Кроша
Среда, 22 апреля 2015 года, 15:10 | Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)

Цитата: Захарий от Понедельник, 20 апреля 2015 года, 20:16
Духовку разогреть до 180 градусов вместе с противнем, на котором будет жариться картофель. На противень с маслом выкладываем картофель

Захарий, а масло мы в какой момент на противень льём ?

Судя по Вашему фото, масло добавляем уже после того, как загрузили на противень картофель), а из описания следует, что картофель выкладываем на противень с маслом ...

Получается, что противень разогреваем с уже налитым туда маслом ?

В общем я запуталась ...

И прошу прощения за дотошность ...

Захарий
Среда, 22 апреля 2015 года, 18:18 | Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)

Кроша, Да я пропустил в описании , немного масло на картошку и на противень перед посадкой в духовку.
Кроша
Четверг, 23 апреля 2015 года, 15:42 | Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)

Захарий, благодарю за ответ ...

Цитата: Захарий от Понедельник, 20 апреля 2015 года, 20:16
Картофель отварить минут пять в подсоленной воде

А это обязательное условие ?

Что даёт предварительное кратковременное отваривание ?

Много лет готовлю картошечку по похожему рецепту почтифри , без предварительного отваривания получается изумительно ...

Захарий
Четверг, 23 апреля 2015 года, 17:30 | Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)

Цитата: Кроша от Четверг, 23 апреля 2015 года, 15:42
Картофель отварить минут пять в подсоленной воде

А это обязательное условие ?
Так Делаем мы всегда, для того чтобы убрать крахмал. Вы можете делать как вам нравится. На то он и рецепт чтоб быть основой, а вариаций может быть сколько угодно.
Кроша
Пятница, 24 апреля 2015 года, 15:37 | Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)

Цитата: Захарий от Четверг, 23 апреля 2015 года, 17:30
для того чтобы убрать крахмал

Крахмал с какой целью убираем ?

Цитата: Захарий от Четверг, 23 апреля 2015 года, 17:30
Вы можете делать как вам нравится

Это понятно ...
julia_bb
Пятница, 24 апреля 2015 года, 15:51 | Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)

Захарий, рецепт в закладки однозначно, спасибо!
Кроша
Пятница, 24 апреля 2015 года, 15:53 | Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)

Цитата: julia_bb от Пятница, 24 апреля 2015 года, 15:51
рецепт в закладки однозначно

А я уже и сухарей домашних насушила , осталось смолоть , сегодня на ужин приготовлю для своих такую картошечку ...
Кроша
Воскресенье, 26 апреля 2015 года, 15:52 | Бэрэнге ком ( Картофель в сухарях)

Захарий, большое Вам спасибо за идею с сухарями , моим очень понравилось !!!

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
 [1] 2 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Домашний погребок

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы