[1] 2 3 Вперед ►

Пломбир (мороженица Brand 3812)

Sonadora
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 18:43 | Пломбир (мороженица Brand 3812)

Пломбир (мороженица Brand 3812)

Категория: Кулинарные рецепты
Пломбир (мороженица Brand 3812)

Ингредиенты

желтки 4 шт
молоко 270 г
сахар 120 г
ванильный сахар 10 г
кукурузный крахмал 20 г
сливки 33-35% 350 г

Способ приготовления

  • Готовим основу для мороженого - заварной крем. Я готовила по совету Виталинки в микроволновке:
  • 1. В стеклянной миске растираем желтки с сахаром и ванильным сахаром.
  • 2. Добавляем крахмал. Растираем до однородности, чтобы не было комочков.
  • 3. В два приема вводим молоко, размешиваем.
  • 4. Ставим миску в СВЧ (на полную мощность) на 4-5 минут. Каждую минуту вынимаем миску и как следует вымешиваем крем.
  • Накрываем крем пищевой плёнкой так, чтобы она касалась его поверхности. Полностью охлаждаем.
  • Сливки взбиваем и соединяем с остывшим кремом.
  • Перекладываем смесь в мороженицу и замораживаем.
  • Пломбир (мороженица Brand 3812)
  • Готовое мороженое перекладываем в контейнер для хранения и убираем в морозилку на один час.
  • Приятного аппетита!
  • Пломбир (мороженица Brand 3812)

Примечание

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 700 граммов готового мороженого.

Поддержи автора!
Rada-dms
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 18:45 | Пломбир (мороженица Brand 3812)

Я стопудово первая!!! ЯЯЯЯ!!! На пломбир!
Rada-dms
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 18:47 | Пломбир (мороженица Brand 3812)

Sonadora, спасибо за рецепт! Такой белый, необыкновенный!Мммм...И мастер-класс отличный!
Sonadora
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 18:55 | Пломбир (мороженица Brand 3812)

Угощайся, Оль.
Цитата: Rada-dms от Понедельник, 20 апреля 2015 года, 18:47
Такой белый, необыкновенный!
Неа, не белый. На втором фото хорошо видно его натуральный цвет, кремово-желтый (из-за ярких желтков).
Rada-dms
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 18:57 | Пломбир (мороженица Brand 3812)

Цитата: Sonadora от Понедельник, 20 апреля 2015 года, 18:55
Угощайся, Оль. :a-kiss:Неа, не белый. На втором фото хорошо видно его натуральный цвет, кремово-желтый (из-за ярких желтков).
Ну это я от полноты чувствС так написала, просто имела ввиду что это пломбир в чистом виде!
Marina_K
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 19:04 | Пломбир (мороженица Brand 3812)

А мне? Я тоже кусочек этой вкуснятинки хочу! А какое загляденье ...
Сулико
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 19:20 | Пломбир (мороженица Brand 3812)

Девы, а вы куда белки приспосабливаете?
Sonadora
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 19:41 | Пломбир (мороженица Brand 3812)

Спасибо, девочки. Не переживайте, на всех хватит. А если вдруг закончится, то мы быстро новую порцию приготовим.

Цитата: Сулико от Понедельник, 20 апреля 2015 года, 19:20
Девы, а вы куда белки приспосабливаете
Элла, можно, например, приготовить фруктовое итальянское мороженое от Наташи-Чучелки.
vernisag
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 19:56 | Пломбир (мороженица Brand 3812)

Ооой! А я тоже на основе этого крема собиралась мороженку делать!
Красивое такое мороженко!
Манечка , вкусно получилось, да?
Sonadora
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 20:06 | Пломбир (мороженица Brand 3812)

Вкусное, Ириш, готовь. Хотя... когда мороженое было не вкусным?
Цитата: vernisag от Понедельник, 20 апреля 2015 года, 19:56
А я тоже на основе этого крема собиралась мороженку делать
Вот видишь, мысли сходятся. Мне вообще кажется, что самое вкусное мороженое получается на основе заварного крема.
ирман
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 20:15 | Пломбир (мороженица Brand 3812)

Манечка, спасибо за очередное вкусное мороженое, пока в закладки, в микроволновке крем ещё не разу не делала, надо попробовать.
vernisag
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 20:16 | Пломбир (мороженица Brand 3812)

У меня мороженица совсем недавно и я еще не пробовала делать мороженое на желтках , но обязательно попробую Спасибо Манечка

Мысли говоришь сходятся? А ты знаешь у кого они сходятся?
Я знаю! У умных девочкаФ!
Семилетка
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 20:28 | Пломбир (мороженица Brand 3812)

Я не смогла пройти мимо!!!!
Это что то!!!!!
Конечно всякого вкусного мороженого-сорбентов много! Но это основа всех основ!!!!!
Самое настоящее и сааааамое сливочно-вкусное!!!!!
Потом только добавочки положил и совсем другой вкус! Но тоже сливочный-сливочный...
Маняш!!!! Спасибо тебе огромное!!!!
Вот не догадалась бы его в микре сделать! На плите-это всё таки так муторно и долго....

Теперь то я его уж точно буду чаще делать!!!!
Спасибо-спасибо-спасибо.......
ирман
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 20:31 | Пломбир (мороженица Brand 3812)

Цитата: Семилетка от Понедельник, 20 апреля 2015 года, 20:28

На плите-это всё таки так муторно и долго....

Вот и я того же мнения, мне лень его варить, а тут раз и готово.
Веточка
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 20:33 | Пломбир (мороженица Brand 3812)

Цитата: Сулико от Понедельник, 20 апреля 2015 года, 19:20
Девы, а вы куда белки приспосабливаете?
Вчера читала рецепт курабье бакинское, там белок нужен, без желтка:)))
В котлеты один белок даже лучше чем яйцо целиком! В запеканку- взбитый белок!
Sonadora
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 21:20 | Пломбир (мороженица Brand 3812)

Спасибо, девочки. Готовьте на здоровье и в удовольствие.
Цитата: Семилетка от Понедельник, 20 апреля 2015 года, 20:28
Вот не догадалась бы его в микре сделать! На плите-это всё таки так муторно и долго....
Вот, это все Виталинка-затейница. Пусть теперь все лето ей икается , всякий раз когда кто-нибудь крем в СВЧ для мороженого будет делать.
Наталишка
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 21:22 | Пломбир (мороженица Brand 3812)

Sonadora, как же я люблю твои рецепты.Вот и ещё один замечательный.Спасибо
Sonadora
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 21:38 | Пломбир (мороженица Brand 3812)

Наталишка, спасибо. Это, конечно, трудно назвать рецептом, но вдруг кому-нибудь да пригодится.
орешек
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 22:48 | Пломбир (мороженица Brand 3812)

Мань , а если у мну нет свч , так я что ли без мороженки буду да :girl_cray1:А я хочууууу
Sonadora
Понедельник, 20 апреля 2015 года, 22:55 | Пломбир (мороженица Brand 3812)

Ириш, да ты этот крем с закрытыми глазами и на плите приготовишь.
Думаешь, стоит расписать в рецепте процесс приготовления традиционным способом?
 [1] 2 3 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Домашний погребок

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы