Торт с конфетами M&M's и шоколадом Kit Kat (мастер-класс по оформлению)

Категория: Кондитерские изделия
Торт с конфетами M&M's и шоколадом Kit Kat (мастер-класс по оформлению)

Ингредиенты

Торт выровненный без покрытия - диаметр
21см; высота 8,5 см.
Белковый крем -
150 гр.
Проволока цветочная №20 -
1 шт.
Шоколадная глазурь -
60-70 гр.
Драже M&M's -
410 гр.
Шоколад Kit Kat -
475 гр. (42 палочки)
Коктейльная трубочка
2 шт.
Атласная лента -
145 мм.

Способ приготовления

 1

  Наконец-то я дождалась этого

 Мне прислали фото торта, оформленного конфетками Skittles.
 
Но мне хотелось сделать торт поярче, используя голубой цвет.
 Поэтому выбрала M&M's

  Чтобы разобраться в вопросе "сколько и как", просто выложила драже в нескольких вариантах и выбрала этот:
 

  Вырезала по нему бумажный макет и определила длину проволочки.
 По высоте торта нарезала несколько коктейльных трубочек. Вставила их друг в друга, разрезав несколько штучек, чтобы вошли. Вставила маленькую шпажку для прочности и затем саму проволочку. Приложила к макету, на уровне последних двух драже загнула уголок
 

  На файле залила проволочку растопленной глазурью. Прикрыла другим файлом, чтобы толщина была ровной по всей поверхности.
 

  Убрала в холодильник. Затем сняла файл и, приложив бумажный макет, обрезала горячим ножом лишнее.
 Линия угла должна совпадать с трубочкой.
 

  Дальше начинается мозаика...
 Наполняем корнетик тёплой глазурью и "клеим" конфетки

 Для первого ряда можно приложить линеечку.
 Крайние драже должны выступать на половину за пределы шоколадной пластины.
 Сначала положите весь ряд, чтобы убедиться в их правильном расположении.
 Можно до самого верха не выкладывать конфетками, так как будет прикрываться пакетиком от драже.
 

  Когда все конфетки выложены, отправляем на некоторое время в холодильник.
 После этого повторяем процесс, но уже с другой стороны пластины. И снова в холодильник.
  Затем готовим крем и подкрашиваем его, чтобы потом в просветах не было светлых пятен.
 

  Наносим крем на торт и слегка выравниваем.
 

  Шоколад Kit Kat быстро тает в руках. Поэтому его заранее положила в холодильник.
 Я решила, что по бокам торта буду выкладывать не парные, а отдельные плиточки (палочки).
 Осторожно разрезаем охлажденные плитки ножом (с мелкими зубчиками).
 И по одной их выставляем, легонько прижимая к боковой поверхности торта.
  Делаем разрез в середине торта и вставляем шоколадную заготовку (трубочка строго вертикально).
 

  Теперь вспоминаем детство

 Вдоль нижнего ряда по крему раскладываем несколько драже, чтобы определить положение следующего ряда.
 

  Чтобы сохранялся такой рисунок, - строго по центру от вертикальной детали должна соблюдаться прямая.
 

  И так заканчиваем всю мозаику.
 В завершении обвязываем торт атласной лентой. Красный более всего сюда подходит

 Ну а сверху - пустой пакетик от M&M's
 


Примечание

В интернете нашла видео, где в качестве радуги выпекается песочный корж и украшается цветной крошкой (или кокосовой стружкой).
Можно сделать и так


Пыталась выложить драже дугой, но тогда нарушается расстояние между ними: остаются большие просветы
Поэтому получилась ровная широкая полоса. Думаю, что и так неплохо смотрится

Количество пачек очень трудно предугадать. Так как для рисунка нужен определённый цвет, а конфетки засыпают с разным количеством.


Особенно не хватает синих и коричневых. Пришлось докупать.
В итоге у меня было три пачки по 130 гр., и докупила две по 45 гр.
В двух маленьких пачках (=90 гр.) всего 9 коричневых и 8 синих  

Плитки шоколада Kit Kat нужно покупать с запасом.
Даже незначительная трещинка на шоколаде не дает ровно поделить плитку на отдельные палочки.
Поэтому лучше не ломать, а резать. Даже, если сказать точнее, пилить

Видео рецепта

thumbnailUrl
Торт с конфетами M&M's и шоколадом Kit Kat (мастер-класс по оформлению). Категория: Кондитерские изделия. Автор: Ирина Доларс. Ингредиенты: Торт выровненный без покрытия - диаметр 21см; высота 8,5 см. • Белковый крем - 150 гр. • Проволока цветочная №20 - 1 шт. • Шоколадная глазурь - 60-70 гр. • Драже M&M's - 410 гр. • Шоколад Kit Kat - 475 гр. (42 палочки) • Коктейльная трубочка 2 шт. • Атласная лента - 145 мм..
True
2015-04-14T21:17:18+03:00
embedUrl
Торт с конфетами M&M's и шоколадом Kit Kat (мастер-класс по оформлению)

Рецепты с похожими ингредиентами


Шеф
Блестящее исполнение!
По идее напомнило это:
Торт с конфетами M&M's и шоколадом Kit Kat (мастер-класс по оформлению)

Rada-dms
Вот это настоящий креатив!!!

Summer
Ира настоящая волшебница, аж дух захватило от восторга!

Параллель
Ирина Доларс, великолепно! как всегда мегааакуратно, мастерски, творчески и с изюминкой! ты просто умничка с золотыми ручками! МК в закладки!

Ирина Доларс
Спасибо вам, друзья!
По идее напомнило это:
Теперь нужно срочно карамель осваивать, чтобы можно было и такое изобразить

Гала
Здорово!

Marina22
супер

Матильда_81
Ух ты жеж!!!
Ирина, красота такая!!! как жеж есть красоту такую!!!

Чучундрус
Торт с конфетами M&M's и шоколадом Kit Kat (мастер-класс по оформлению)Торт с конфетами M&M's и шоколадом Kit Kat (мастер-класс по оформлению)

ирша55
Ирина Доларс, ну и голова у Вас воплотить такой шедевр БРАВО

Сима
Нет слов, слов нет, эмоций много, а слов нет

Ирина Доларс
Спасибо, девочки, за оценку!
... как жеж есть красоту такую!!!
Забрали, съели... и сразу заказали второй такой же

NataliARH
Ирина, вот уж точно: попробуй радугу на вкус! очень красиво! меня мозаика завораживает

dopleta
С ума сойти, Ира! Много видела подобных тортов в интернете, но им всем до твоего, как до Млечного пути! Необыкновенная красота! А я на месяц внучка два года назад жаааалкое подобие делала


Торт с конфетами M&M's и шоколадом Kit Kat (мастер-класс по оформлению)

m0use
Ира, как всегда, супераккуратно (где у нас смайлик с линеечкой?!) просто красота...

КРЕНДЕЛЁК
СУПЕР АККУРАТНОЕ ИСПОЛНЕНИЕ!!! А Я ПО ПОВОДУ «РАСПИЛИВАНИЯ " ПАЛОЧЕК ШОКОЛАДА === Я НАГРЕВАЛА НА ПЛИТЕ НОЖ И ПОД ТЁПЛЫМ НОЖОМ ШОКОЛАД РЕЗАЛСЯ КАК МАСЛО! МОЖЕТ ЭТО КОМУ-ТО ПРИГОДИТСЯ!

Rusalca
Ирина, АБАЛДЕЕЕТЬ!!! Вот это красотишша! Браво!!!

missnatali
Присоединяюсь ко всем восторженным отзывам. Красота просто неописуемая! Это сколько же надо аккуратности и терпения. Ира, Вы Мастер своего дела. Не устаю восхищаться Вашими шедеврами.

Ирина Доларс
Спасибо, девочки, за добрые слова! Я старалась

А я на месяц внучка два года назад жаааалкое подобие делала
Лариса! Ты вспомни! У тебя же форс-мажорный торт был! Причем домашний вариант!
Поэтому никаких претензий: всё замечательно!
Я при таких обстоятельствах может вообще ничего не смогла бы сделать

Tanyshka
Торт с конфетами M&M's и шоколадом Kit Kat (мастер-класс по оформлению)Торт с конфетами M&M's и шоколадом Kit Kat (мастер-класс по оформлению)


Торт с конфетами M&M's и шоколадом Kit Kat (мастер-класс по оформлению)

Ира, нет слов чтобы передать свой восторг, тортик завораживает своей красотой Торт с конфетами M&M's и шоколадом Kit Kat (мастер-класс по оформлению)

Ирина Доларс
Таня, спасибо! Это только воплощение чужой идеи

Вот я два года назад делала торт с конфетами M&M's... Тоже рисунок не могла подобрать...
Не хотелось просто так (хаотично) драже высыпать. Потом глазурью залила и сверху по цвету выложила.
С потёками по бокам неплохо
А чтобы верхние драже не соскальзывали, их шоколадом подклеивала.

В этом случае синие не использовала: они выбивались из общей цветовой гаммы.


Торт с конфетами M&M's и шоколадом Kit Kat (мастер-класс по оформлению) Торт с конфетами M&M's и шоколадом Kit Kat (мастер-класс по оформлению) Торт с конфетами M&M's и шоколадом Kit Kat (мастер-класс по оформлению)

Мама Таня
Ирина, очень ярко, красиво!!!
Я бы, наверное, завалила такую конструкцию...)))

АнаСамая
восхитительный тортик! очень аппетитная радужная бесконечность

gattta
Вау! Теперь я знаю, какой торт буду предлагать, если кто-нибудь не захочет мастичное украшение. Будем мозаику выклыдвать
Спасибо за доходчивый МК по классному торту!

Ирина Доларс
Спасибо, девочки!
Обязательно приносите свои тортики. Может ещё что-то новое придумаете

Олька я
Ну а сверху - пустой пакетик от M&M's
Можно пару мармышек в пакетик для ''пышности'' засунуть:-)
Ириш, спасибо за чудесный мастер класс:-)

lappl1
Ирочка, это самый шедевральный шедевр, который я видела. Ты такая талантливая! Браво!

Ирина Доларс
Оль, я думала об этом. Но они засохнут быстро
А пышность и так никуда не денется

Я даже пакетик не приклеивала, он и так хорошо держался
Просто раздвинуть края и разгладить по нижнему шву.

Людочка, мерси

goldy
Ирочка, торт как векторная картинка - идеальные линии, идеальная композиция, всё так чётко, продуманно, он нереально идеальный!
Восхищение безграничное, я преклоняюсь перед твоим мастерством! ТЫ МАСТЕР С ЗОЛОТЫМИ РУКАМИ И ЗОЛОТОЙ ГОЛОВУШКОЙ, это ж надо - такое придумать и так претворить в жизнь! СУПЕР!

Тришка
Ирина Доларс, ну Ирина, ну и фантазия!!!
Вот это я понимаю талант, я даже сначала не поняла, что это за красота такая?
А когда посмотрела, то не могла поверить, что можно своими руками такой шедевр создать!!!
Я в глубоком!
Браво!!!

Ирина Доларс
Девочки, милые, спасибо! Захвалили от души
Сама идея-то не моя (там фото прилагается)... Просто изменила кое-что. Так, по-моему, вкуснее и ярче стало

Rada-dms
Просто изменила кое-что. Так, по-моему, вкуснее и ярче стало
Так в этом мастерство художника и состоит!

Rada-dms
Ирочка, а что это за шарики внизу торта с подтеками? Такие милые! Так украсить и я могу попробовать. Мне скоро тортик будет нужен.

Ирина Доларс
Оля, сам торт покрыт белковым кремом, слегка подкрашенным в желтоватый цвет.
Вот этим кремом из бумажного корнетика и выдавлены шарики

Шеф
Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

Матильда_81
УРА!!! Ирина, Поздравляю!!!

dopleta
Ирочка, поздравляю! Великолепный, умопомрачительно красивый торт и справедливая награда!!!

Ирина Доларс
Спасибо! Спасибо всем!!! Очень приятно!
Надеюсь, что многим пригодится такой способ оформления!

Rusalca
Ирина, поздравляю с заслуженной наградой! Браво!

NataliARH
Ирина, поздравляю

Rada-dms
Поздравляю! Замечательный рецепт, достойный самой лучшей награды!!!

Вот этим кремом из бумажного корнетика и выдавлены шарики
На за что не догадалась бы, вот спасибо, я тоже так попробую.

Ирина Доларс
Всем благодарна за внимание и добрые слова!

Olga VB
Ирина, поздравляю с еще одной медалью!
Так держать!

Мама Таня
Ирина, с победой!!! Спасибо за идею и исполнение!!!

Тришка
Ирина Доларс, Ириша, поздравляю с заслуженной победой!

Ирина Доларс
Девочки! Спасибо за поздравление! Буду стараться Торт с конфетами M&M's и шоколадом Kit Kat (мастер-класс по оформлению)

Burunduk
Ирина, примите и мои поздравления!

Ирина Доларс
Спасибо, Танюша!

Ирина Доларс
Ещё одна вариация на тему


Торт с конфетами M&M's и шоколадом Kit Kat (мастер-класс по оформлению) Торт с конфетами M&M's и шоколадом Kit Kat (мастер-класс по оформлению) Торт с конфетами M&M's и шоколадом Kit Kat (мастер-класс по оформлению)


Торт с конфетами M&M's и шоколадом Kit Kat (мастер-класс по оформлению)

Олька я
вариация на тему
Судя по подносу размер торта невелик...3 кг есть?

Ирина Доларс
По ощущениям Торт с конфетами M&M's и шоколадом Kit Kat (мастер-класс по оформлению) было примерно 2,5 кг.
Диаметр нижнего яруса 19см. при высоте 9см. Верхний повыше - 9,6см.

Торт для своих. Решили не жировать

Олька я
Ирина Доларс, для своих всегда так:-)

Хаска
Ирина, подскажи, сколько у тебя по весу был сам торт, до украшения кити кет и цветным драже? И какой состав был?
На пятницу у меня торт по моему усмотрению. Я им несколько раз делала то что мне хотелось. Заказчице такая идея пришлась по вкусу. Они и в этот раз готовы пойти на очередную неожиданность. Заказ на 2-2.5 кг.

Ирина Доларс
Сам торт весил 1,9 кг.
Состав: бисквит с пропиткой, натуральные сливки, киви и бананы, чуть-чуть грецких орешков.

Хаска
Иринка, спасибо большое!! Буду знать от чего отталкиваться.

tanek03
ирина спасибо за Мк!!! подскажите пожалуйста, какой диаметр тортика был... задумала такой тортик на 1 июня сделать дочке... хочу угадать с закупкой конфеток)))

Ирина Доларс
Все данные указаны в первом посте

жита
Ирина Доларс, поздравляю с победой!
Подскажите пожалуйста, а Twix вместо Kit Kat можно использовать, или он очень твердый.

Ирина Доларс
Здесь твердость не так уж и важна. Печенье или шоколад разбираются отдельно, не дождавшись деления торта на порции
Просто Kit Kat более гармонично смотрится



Рецепты в разделе «Сборка тортов»

Постные блюда

Новое