Главная Домашний хлеб Рецепты хлеба Разноцветный хлеб Трехцветная полезная завитушка "Шесть жизней" (петрушка, укроп, шпинат, томат, паприка, куркума) в хлебопечке.

Трехцветная полезная завитушка "Шесть жизней" (петрушка, укроп, шпинат, томат, паприка, куркума) в хлебопечке.

Автор

Трехцветная полезная завитушка "Шесть жизней" (петрушка, укроп, шпинат, томат, паприка, куркума) в хлебопечке.

Категория: Дрожжевой хлеб
Трехцветная полезная завитушка Шесть жизней (петрушка, укроп, шпинат, томат, паприка, куркума) в хлебопечке.

Ингредиенты

Мука пшеничная 500 г
Молоко 300 мл
Сливочное масло 40 г
Дрожжи сухие 8 г
Сахар 1 ч. л.
Соль 9 г
Петрушка и укроп по небольшому пучку
Шпинат (пюре) 3 ст. л.
Паприка молотая 2 ч. л.
Куркума 0,5 -1 ч. л.
Томатная паста густая 2 ч. л.

Способ приготовления

  • Я хотела этот хлеб выставить в виде косы. Но коса уже была, правда, сделанная по другому рецепту, пришлось в прямом смысле выкручиваться. То есть крутить рулеты, а перед этим раскатать 12 одинаковых, почти квадратных блинчиков из 12-ти отмеренных на весах одинаковых шариков.
  • Так что ночь прошла весело, а в глазах с утра цветные рулеты.
  • Почему назвала хлеб "Шесть жизней"? Да потому, что все добавки, используемые здесь в тесто, реально могут продлить жизнь при правильном и регулярном их употреблении.
  • Приготовление
  • - Сначала делаем тесто. Смешиваем муку, дрожжи и теплое молоко, даем постоять 15 минут и вымешиваем, постепенно после пятой минуты добавляя соль, сахар и сливочное размягченное масло маленькими кусочками.
  • - Даем тесту подойти один раз и обминаем. После второго подхода делим тесто на три равных части с помощью весов.
  • - Вмешиваем в первую часть шпинат в виде пюре (я сделала пюре из замороженного шпината) и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Я рублю зелень огромным и острым тесаком, упирая одну его сторону в стол, а второй работая вверх-вниз, как повора профи. Нарезаю пучок за минуту до практически пюреобразного состояния. Посольку пюре из шпината влажное, оно требует большего количества муки поэтому приходится добавлять. В результате, когда вы будете делить тесто на равные части, от шпинатного теста может остаться излишек. Мы его в конце приспособим наверх нашего хлеба. Думаю, если использовать свежий шпинат, то излишка не будет.
  • Трехцветная полезная завитушка Шесть жизней (петрушка, укроп, шпинат, томат, паприка, куркума) в хлебопечке. Трехцветная полезная завитушка Шесть жизней (петрушка, укроп, шпинат, томат, паприка, куркума) в хлебопечке.
  • - Во вторую часть вмешиваем томатную пасту, куркуму и парику. Размешиваем очень хорошо до полного вмешивания и однородного цвета.
  • - Третью часть оставляем белой.
  • - Теперь каждую часть с помощью весов делим на четыре равные части и скатываем в шарики. Шарики накрываем пленкой или полотенцем.
  • Трехцветная полезная завитушка Шесть жизней (петрушка, укроп, шпинат, томат, паприка, куркума) в хлебопечке. Трехцветная полезная завитушка Шесть жизней (петрушка, укроп, шпинат, томат, паприка, куркума) в хлебопечке.
  • - Далее определяем расположение цветов в завитушке и направление завитков. Лучше, чтобы не запутаться, нарисовать схемку на бумаге.
  • - Раскатываем в прямоугольник, к примеру, красное тесто, определив его размеры исходя из длины ведерка хлебопечки или длины формы, в которой будет выпекаться хлеб. (у меня был 17 см. х 15 см.) Форма для выпечки нужна прямоугольная или квадратная с высокими прямыми стенками.
  • - Следующий прямоугольник другого цвета (у меня белый) раскатываем строго по тому же размеру. Накладываем его на первый пласт, слегка прижимаем и хорошо фиксируем по углам. Третий прямугольник делаем по той же схеме. Итого получаем пласт, состоящий из трех разноцветных слоев.
  • - Повторяем так еще три раза. Получаем четыре одинаковых заготовки.
  • - Далее берем две заготовки, кладем их рядом и закатываем рулетом или к центру, или от центра. Закатываем рулет плотно, стараясь соблюсти длину стороны, то есть не вытягивая его, а наоборот уплотняя к центру. Выкладываем рулет на дно ведерка хлебопечки, фиксируя срез рулета вниз ко дну. Рядом кладем зеркальным способом другой рулет.
  • Трехцветная полезная завитушка Шесть жизней (петрушка, укроп, шпинат, томат, паприка, куркума) в хлебопечке. Трехцветная полезная завитушка Шесть жизней (петрушка, укроп, шпинат, томат, паприка, куркума) в хлебопечке. Трехцветная полезная завитушка Шесть жизней (петрушка, укроп, шпинат, томат, паприка, куркума) в хлебопечке.
  • - Тоже самое повторяем еще с двумя заготовками, которые выкладываем по схеме поверх нижних.
  • - Сверху из остатков теста выкладываем по центру колбаску.
  • Трехцветная полезная завитушка Шесть жизней (петрушка, укроп, шпинат, томат, паприка, куркума) в хлебопечке. Трехцветная полезная завитушка Шесть жизней (петрушка, укроп, шпинат, томат, паприка, куркума) в хлебопечке.
  • - Закрываем крышку хлебопечки, даем хлебу подойти и потом выпекаем до готовности на программе "Выпечка". У меня Панасоник, потребовалось 70 минут.
  • - Остужаем и нарезаем нашу завитушку.
  • За счет добавок обычное тесто превращается в очень оригинальный и вкусный хлеб, где все слои имеют разную структуру и вкус. Очень рекомендую!
  • Этот хлеб можно выпекать в виде косы, но вкус в завитушке гораздо богаче за счет тонких слоев и одновременного их потребления, а в косе вы будете есть по очереди разные части теста.
  • Трехцветная полезная завитушка Шесть жизней (петрушка, укроп, шпинат, томат, паприка, куркума) в хлебопечке. Трехцветная полезная завитушка Шесть жизней (петрушка, укроп, шпинат, томат, паприка, куркума) в хлебопечке.
  • Трехцветная полезная завитушка Шесть жизней (петрушка, укроп, шпинат, томат, паприка, куркума) в хлебопечке.
  • Будьте здоровы, веселы, удачливы и счастливы!
  • Переделка рецепта от Рафаэлла.


*MariS
Жизнь продлит ежедневное созерцание такой красоты, а еще и употребление! Очень нарядный хлебушек, браво, Оля!

Разрез получился в виде бабочки да еще и такой яркой!
*АнаСамая
Весенняя завитушка-бабочка-красавица!
*Rada-dms
MariS, как хорошо, что я еще не отправилась спать! Мариночка! Спасибо, что сразу заглянула и поддержала!!!
*Rada-dms
АнаСамая, ой, точно , похожа... Из-за верхней нахлобучки!!
*nakapustina
Красота - то какая, лепота ! Ну вот, теперь не знаю какой хлеб печь на Пасху, давно уже лежит в закладках рецепт немецкого пасхального хлеба, куда крестьянину податься
*Rada-dms
nakapustina, вообще-то, мне этот понравился! Хотя и шпинатный тоже хороший, а :a-kiss:здесь три в одном!
*nakapustina
Оля, время еще есть, подумаю
*stanllee
Ну и кто сможет потягаться с такой выдумкой! Думаю в ходе экспериментов, много рецептов стали любимимы.
Восхищаюсь.
*Тришка
Rada-dms, батюшки, какая ж красота .
Да её даже есть жалко .
Спасибо за фантазию !
*Rada-dms
Цитата: Тришка
Да её даже есть жалко .

Пришлось разрезать, красота-то внутри! Ну, и пошло-поехало... а половины уже нет!
Спасибо! рада , что понравился! Очень!
Кстати, ее можно было так сложить, что был бы сюрприз. Я раньше часто в гости двухцветный пекла. Приносишь хлеб обычный, а хозяйка нарезает, и сюрприз!
*Ирина Доларс
Какая красавица!!!
Олечка! Хозяюшка! Труженица! Молодчина!
*Ikra
Нет слов у меня! Красота, и невероятный позитив от этих цветных завитушек.
... Все-таки в хлебе есть какая-то особенная красота, которой не устаешь любоваться.
*Альбина
Олечка, даже название-то определяет всю полезность этого хлебушка
*Кокошка
Rada-dms, Радочка, ну ты затейница, что ни день, то разные вкусности! Да такое все интересное!!!
*Анна в Лесу
Rada-dms, очень завлекательно!!!
*Анна в Лесу
Цитата: Rada-dms
Кстати, ее можно было так сложить, что был бы сюрприз. Я раньше часто в гости двухцветный пекла. Приносишь хлеб обычный, а хозяйка нарезает, и сюрприз!
- Здоровская идея!!!
*Anatolyevna
Rada-dms, Олечка красивый хлеб! Спасибо за интересный и подробный рецепт!
*Rada-dms
Цитата: Ikra
... Все-таки в хлебе есть какая-то особенная красота, которой не устаешь любоваться.
Я бы даже добавила, что в домашнем хлебе, в который мы тепло рук своих вкладываем! Спасибо !
*Rada-dms
Анна в Лесу, спасибо за то, что заметила мою завитушечку!
*Михаська
Цитата: Rada-dms
все добавки, используемые здесь в тесто, реально могут продлить жизнь при правильном и регулярном их употреблении.
А, если ещё и лопать хлеб такими же темпами, какими ты его выпекаешь, то можно стать толстой и красивой и самой - самой доброй на свете! Вот! Потому что, когда ешь вкусный хлеб с маслом и любимым абрикосовым вареньем, да с чаем с молочком, злым невозможно оставаться!
*Rada-dms
Anatolyevna, Тонечка! Спасибо! Приятно очень! Я ведь так старалась, вертела ее и крутила ее! Я такой подвиг не чаще , чем раз в год проделываю!
*Rada-dms
Цитата: Михаська
Потому что, когда ешь вкусный хлеб с маслом и любимым абрикосовым вареньем, да с чаем с молочком, злым невозможно оставаться!
Ириш! Ты прямо лекарство от депрессии и злости нашла!
ТАК-с, запатентуем! Записываю : Хлеб, масло, абрикосовое варенье!!

Ой, я вспомнила про заныканную банку абрикосового .... вот спасибо!!

*Михаська
И чай! Чай с молочком! Я не могу! С детства с абрикосовым вареньем признаю ТОЛЬКО чай с молочком!
*lettohka ttt
Олечка , опять очередной Шедевр!!!! Ну красота , глаз неотвести... Необычно красиво, ну вот ручки у тебя золотые!!!!!! Умница!!!!
*Rada-dms
Цитата: Михаська
ТОЛЬКО чай с молочком!
Аналогично!!!!!!!!!!!!!!
*Rada-dms
lettohka ttt, да, неплохой получился, хоть завитушки я перепутала сторонами ночью, хотела другой рисунок!
Мы его, кстати, освятили , и теперь стоит кусочек подсохшего, как сувенир пасхальный!
В принципе, просто делается, просто терпение нужно и аккуратность, особенно, когда три слоя присутствуют. Может решишься?
*lettohka ttt
Не, пока не рискну:-) :-) :-)
*Анна в Лесу
Планирую попробовать! Но уже в голову полезли опережающие идеи...- сок черники да смородины или свеклы...
*Rada-dms
Цитата: Анна в Лесу

Планирую попробовать! Но уже в голову полезли опережающие идеи...- сок черники да смородины или свеклы...
Тут безгранична фантазия! Жду нового варианта!
*kliviya
Этож ничего себе такое выдумать! И не только выдумать, а еще и приготовить! Огромный респект!
*Rada-dms
Цитата: kliviya
И не только выдумать, а еще и приготовить!
Идея не моя, но трехцветную пока не видела!
*VGorn
Ну вот я с отчетом. Конечно, получилось не так красиво, как у тебя, Радочка, но я впервые попробовала сию затею.
Трехцветная полезная завитушка Шесть жизней (петрушка, укроп, шпинат, томат, паприка, куркума) в хлебопечке.
Трехцветная полезная завитушка Шесть жизней (петрушка, укроп, шпинат, томат, паприка, куркума) в хлебопечке.[/urТрехцветная полезная завитушка Шесть жизней (петрушка, укроп, шпинат, томат, паприка, куркума) в хлебопечке.
[url=https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/81853/20151122_173055.jpg]Трехцветная полезная завитушка Шесть жизней (петрушка, укроп, шпинат, томат, паприка, куркума) в хлебопечке.[/url
Не умею вставлять фотки нормально.
Сейчас придут мои мужчины-будем пробовать! Надеюсь удивлю
*Rada-dms
VGorn, какая пышная получилась!! :girl-yes:Эх, надо было разрезать при муже, тогда бы сюрприз был!
А то, что рисунок другой получился, так даже интересно - абстракционизм в кулинарии только в моду входит!!
Если хотите четкого рисунка, нужно взвесить все части теста и очень аккуратно, не спеша раскатывать одинаковой толщины и размера, потом совместить все углы стороны, закатать рулеты с одиноковым на нажимом на них и уложить, как можно симметричнее!
Но мне и так очень ваш хлеб понравился!!! Очень!
*VGorn
Спасибо, Оленька, за похвалу! буду еще пробовать... И, конечно, ко мне на "ты".
*radalina3
Уж, какая красотища! Я и не видела такого никогда !!
*Диона 12
У меня получился вот такой.




*Rada-dms
Диона 12, а фотки и нет! жалььь...
*Диона 12
Не могу вставить
*Rada-dms
Диона 12, я Вам почты вышлю или вайбер, что лучше? Пришлете, и я помогу с фото.
*Диона 12
Почту вышлите
*Rada-dms
Диона 12, уже! Жду с нетерпением!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту