Ржано-пшеничный заварной хлеб на жидких дрожжах

◄ Назад 1 [2] 3 Вперед ►
lappl1
Вторник, 07 апреля 2015 года, 23:18 | Ржано-пшеничный заварной хлеб на жидких дрожжах

Цитата: Нана от Вторник, 07 апреля 2015 года, 23:02
У Людочки ведь всё от души идет! Полое единение с природными компонентами. А это гармонично затрагивает струны каждого, кто ещё не урбанизирован до "дури". Вот поэтому и откликаются души на чистоту помыслов.
Девчонки, я столько за это время о себе услышала за этот месяц, что пора смотреть, не прорезаются ли у меня крылышки за спиной ...
Спасибо всем-всем, что поддерживаете и пишете такие отзывы о моей работе .
lappl1
Вторник, 07 апреля 2015 года, 23:22 | Ржано-пшеничный заварной хлеб на жидких дрожжах

Цитата: Нана от Вторник, 07 апреля 2015 года, 23:05
Сейчас отойду от шока, вызванного изобилием хлебопечения. Низзя так оглоушивать девушек в тревожном возрасте. Мы же всё по патриархальному, а тут поди ж ты! Сплошной креатив!
Нана, Ксюша, обещаю угомониться в скором времени, чтобы поберечь твою и другие ранимые души. Но это ж на время... сама понимаешь... так что отдыхай на Пасху. И мне нужно кучу куличей печь. А то даже муж беспокоится, что я со своим хлебом всю деревню и родню без пасхальной выпечки оставлю.
Шелена
Вторник, 07 апреля 2015 года, 23:36 | Ржано-пшеничный заварной хлеб на жидких дрожжах

Людмила, спасибо за новый рецепт-основу. Доступно. Интересно. Полезно. Красиво.
Увлеклась, благодаря Вам, тестом на жидких дрожжах. Так захватило, что экспериментирую с выпечкой 2-й день. Вчера пекла ржано-пшеничный по своему рецепту. Вкуснота необычайная.
Ваш рецепт унесу в закладочки.
lappl1
Вторник, 07 апреля 2015 года, 23:45 | Ржано-пшеничный заварной хлеб на жидких дрожжах

Шелена, Лена, ой, как здорово, что Вы с нами . Приходите в тему ЖД. Нас там уже много.
Цитата: Шелена от Вторник, 07 апреля 2015 года, 23:36
Вчера пекла ржано-пшеничный по своему рецепту. Вкуснота необычайная.
Леночка, а можно этот рецепт новой темой оформить. Нам, чем больше рецептов на ЖД, тем лучше. А я ссылку на первой странице на этот рецепт сделаю. Или хотя бы в теме ЖД в комментарии этот рецепт написать. Мы все будем очень рады.
Ой, от радости забыла поблагодарить . Леночка, спасибо большое за такой отзыв и внимание !
Шелена
Вторник, 07 апреля 2015 года, 23:58 | Ржано-пшеничный заварной хлеб на жидких дрожжах

Люда, спасибо за бурю эмоций!
Обязательно поделюсь рецептом хлеба со всеми, но хочу его ещё разок испечь, чтобы подкорректировать режимы. Ведь пекла в АГ, а там свои тонкости.
В тему ЖД скоро обязательно загляну с результатом ещё одного эксперимента.
lappl1
Среда, 08 апреля 2015 года, 00:11 | Ржано-пшеничный заварной хлеб на жидких дрожжах

Лена, буду ждать рецепты. Спасибо, что согласились ! Тем более, что в аэрогриле. Такого ещё пока у нас нет. Так что, нам нужно. И эксперимент тоже нужен. Как только сможете, заходите. Мы будем ждать !
Шелена
Среда, 08 апреля 2015 года, 00:16 | Ржано-пшеничный заварной хлеб на жидких дрожжах

Спасибо за сердечное приглашение!
lappl1
Среда, 08 апреля 2015 года, 00:23 | Ржано-пшеничный заварной хлеб на жидких дрожжах

Елена,
Виталинка
Среда, 08 апреля 2015 года, 09:13 | Ржано-пшеничный заварной хлеб на жидких дрожжах

Люда, спасибо за ещё один чудесный и такой подробный рецепт! Хлебушек замечательный!
lappl1
Среда, 08 апреля 2015 года, 12:26 | Ржано-пшеничный заварной хлеб на жидких дрожжах

Виталинка, на здоровье ! Мне так приятно, что хлебушек тебе понравился ! Буду очень рада, если ты его испечёшь !
NataliARH
Четверг, 09 апреля 2015 года, 11:34 | Ржано-пшеничный заварной хлеб на жидких дрожжах

оочень редко я пеку ржаные хлеба, спасибо тебе за рецептик на жидком чуде!
lappl1
Четверг, 09 апреля 2015 года, 12:13 | Ржано-пшеничный заварной хлеб на жидких дрожжах

Наташенька, так вот я тоже не пекла никогда, кроме ХП. Если бы не Таня-Рома, то и тут бы не стала. Всё благодаря ей. Спасибо тебе, Наташенька, что заглянула и похвалила .
Feta
Четверг, 09 апреля 2015 года, 16:50 | Ржано-пшеничный заварной хлеб на жидких дрожжах

lappl1, Людмила, поспели у меня жидкие дрожжи и пробовать я буду их именно на этом рецепте! Как Вы думаете, поднимут они ржаной хлебушек?
lappl1
Четверг, 09 апреля 2015 года, 20:32 | Ржано-пшеничный заварной хлеб на жидких дрожжах

Feta, Светлана, конечно, поднимут! У меня же всё получилось. И не только у меня. Уже многие девочки пекли ржаной хлеб на жидких дрожжах. Смотрите только на свои дрожжи и условия. Может понадобиться чуть больше или меньше времени. Но это тот случай, когда долгое выбраживание и расстойка не ухудшают состояние теста и вкус хлеба, как может быть на обычных дрожжах.
Feta
Вторник, 28 апреля 2015 года, 02:09 | Ржано-пшеничный заварной хлеб на жидких дрожжах

lappl1, Людмила, несу спасибку за хлеб, фотографировать не стала, так как получилась скорее лепешка нежели хлебушек (а тесто сильно липкое выходит?), но эксперименты будут продолжены!
lappl1
Вторник, 28 апреля 2015 года, 10:08 | Ржано-пшеничный заварной хлеб на жидких дрожжах

Светлана, да, тесто липкое. Поэтому нужно работать с ним мокрыми руками. Видимо, Вашему хлебу не хватило времени на подъём или расстойку. Или ЖД были слабые. Ну ничего, у Вас обязательно получится. спасибо Вам, что написали о своих экспериментах . Удачи Вам!
Svetlana_Ni
Среда, 29 апреля 2015 года, 21:35 | Ржано-пшеничный заварной хлеб на жидких дрожжах

Люда , испекла вчера этот хлебушек. Фото не выставляю , прокол вышел с преферментом , пришлось добавить чуть свежих дрожжей. В общем от рецепта отклонилась . Но вот вопрос по соли в рецепте . У меня как-то солоноват хлебушек вышел , я взвесила соль 1,5 ст л вышло 23 г , соль у меня не мелкая правда. Это точно столько соли должно быть или у меня соль слишком соленая оказалась ? А так за рецепт спасибо , солод раньше так не заваривала с мукой , а просто чисто кипятком и оставляла часов на 6 .
lappl1
Среда, 29 апреля 2015 года, 21:40 | Ржано-пшеничный заварной хлеб на жидких дрожжах

Цитата: Svetlana_Ni от Среда, 29 апреля 2015 года, 21:35
Но вот вопрос по соли в рецепте . У меня как-то солоноват хлебушек вышел , я взвесила соль 1,5 ст л вышло 23 г , соль у меня не мелкая правда.
Svetlana_Ni, Светлана, ! Мама дорогая! Опечатка!!!!! Конечно, - это ч.л. Блин! Простите! Испортила Вам хлебушек! На автомате написала. А ведь всегда всё тщательно проверяю... Попрошу сейчас доступ к правке рецепта. Исправлю. Света, спасибо большое!
Svetlana_Ni
Четверг, 30 апреля 2015 года, 00:04 | Ржано-пшеничный заварной хлеб на жидких дрожжах

Людочка , все хорошо , хлебушек замечательный . Я буду еще пробовать все равно , префермент то не получился. Доча моя уже придумала с чем его употребить можно , с горчицей хорошо , с чем-нибудь несоленым тоже пойдет вполне . Хлеб вкусный , его легкий пересол не испортил , а то я обычно сиииильно не досаливаю . Рада , что хоть чуточку помогла такому гуру хлебных и чайных дел . Если че обращайся , еще че нить продегустируем с удовольствием .
lappl1
Четверг, 30 апреля 2015 года, 00:15 | Ржано-пшеничный заварной хлеб на жидких дрожжах

Светочка, спасибо за добрые слова в мой адрес ! Я рада, что доча нашла выход из ситуации .
◄ Назад 1 [2] 3 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы