Маринованная морковь

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Морковь средняя

5-6 шт.

Растительное масло

125 мл.

Уксус*

50 мл.

Сахар

2 ст. л

Соль

1 ч. л

Горчичный порошок

1 ч. л

Перец черный молотый

0,5 ч. л

Кориандр молотый**

0,5 ч. л

Чеснок

4 зубчика

Петрушка свежая пучок

(или сухая)

2 ч. л

Лавровый лист

2 шт.

Вода

125 мл.

Способ приготовления

Маринованная морковь хороша в салатах, винегретах и гарниром к мясу!
Морковь очистить, порезать на полукольца или четвертинки (если морковь крупная)

В кастрюлю налить примерно литр воды, довести до кипения. Добавить морковь и варить минут 10-15 до мягкости

Пока варится морковь, приготовить маринад. Для этого смешать воду, масло, уксус. Добавить пропущенный через пресс чеснок и все оставшиеся ингредиенты. Хорошо размешать

Готовую морковь откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Выложить теплую морковь в миску, залить маринадом, перемешать

Оставить на столе на 1 час. Затем переложить в стеклянную банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник часов на 8

Время приготовления: 10 ч.

Порций: 600-граммовая банка

Примечание

* В оригинале рецепта было 100 мл. яблочного уксуса. Это слишком много! Получилось довольно кисло, поэтому лучше уксус взять столовый и не больше 50 мл.
** Можно заменить на зелень кинзы

Рецепт отсюда

Похожие рецепты

Рис с морковью и изюмомЛика

Морковочка по-корейскиfomca

Морковный мармелад "Вдохновение"Natali06

Леночка, Вы просто кладезь полезной информации В нашей семье очень любят корейскую морковь, уверена, эта тоже придется по вкусу Спасибо большое, что поделилась!

Леночка, скажи пожалуйста, переложить в стеклянную банку вместе с маринадом?

Вы просто кладезь полезной информации

Ирина, это не я... это интернет У нас морковка портиться начала, нужно было быстро ее пристроить.
Надеюсь, рецепт понравится. Только с уксусом осторожнее, я переборщила Но все равно вкусно!