Пирог со штрейзелем и джемом

Категория: Выпечка

Ингредиенты
мука	300 гр
рубленые орехи (я брал миндаль)	2 ст. л.
бисквитная крошка или панировочные сухари	3 ст. л.
тертая лимонная цедра	1 лимона
соль	0,25 ч. л.
сахар	2-3 ст. л.
пекарский порошок	1 ч. л.
сливочное масло или маргарин	200 гр
для начинки:
джем или густое повидло	1 стакан
сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления

Если честно... То где я взял рецепт – я уже не помню! Но каким-то не ведомым для меня способом он оказался у меня!!! Долго он ждал своего часа и наконец... Время пришло, а тут ~~как на зло~~ совершенно случайно у меня оказался (совершенно ничейный!) в холодильнике апельсиновый джем.
Он как раз и был в стакане (400 гр). И так по-порядку:
Муку просеять (я это делаю в чашу), добавить орехи (автор пишет рубленые, я же их просто измельчил в блендере по-моему так эта хреновина зовется), панировочные сухари (про них автор как-то умолчал и я волевым решением понял их должно быть – 3 ст. л.), соль, пекарский порошок, тертую лимонную цедру и сахар – все перемешать. На полученную массу положить куски масла или маргарина (порубленные ножом) и растереть миксером с крюками до образования крошек – штрейзеля.
Две трети смеси положить в форму (я использовал силиконовую для тартов), слегка прижать, нанести слой джема, сверху посыпать остальной смесью. Выпекать в духовке при средней температуре (~ 200 C) 30–35 минут. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.
По мне – употреблять лучше остывшим!