Хлебопечка Panasonic

[Описание мини-хлебопекарни SD-207]

Описание мини-хлебопекарни SD-207
Сервисная инструкция. Автоматическая хлебопечка Panasonic SD-207
Технические характеристики и описание хлебопечки Panasonic SD-206

Хозяюшки, спасайте! Передо мной стоит задача, близкая к невыполимым:

1. у моих родителей имеется хлебопечка Панасоник SD-206 (да, именно 206)

2. от меня ожидается, что я буду печь в ней хлеб на даче (т. е. в отрыве от регулярного доступа в интернет, где есть вы и куча советов, без «сбегать в магазин и докупить быстренько необходимое» и т. п.)

3. я хлеб никогда не пекла и хлебопечку родительскую в глаза не видела

Да, вы правильно поняли, потренироваться возможности у меня не будет и продукты закупить мне нужно заранее.

Я уже прошерстила сеть, поняла (в теории) основные принципы работы с «девочкой», НО:

как отличить рецепт подходящий для данной печки от негодного?
В данной модели имеются следующие возможности:

Типы хлеба:
1. Basic
2. Whole wheat
3. Multigrain
4. French
5. Pizza
6. Bake only

Режимы:
1. Bake
2. Bake rapid
3. Bake sandwich
4. Bake raisin
5. Dough
6. Dough raisin

7 режимов приготовления теста
12 режимов выпечки

3 размера буханки и 3 вида корочки

(уже достаточно для того, чтобы у меня голова кругом пошла )

Читала на форуме, что рецепты из книжки использовать нельзя. А что можно-то?

Посоветуйте, не дайте пропасть человеку!

Я не жажду кулинарных изысков. Мне бы пару-тройку основных проверенных рецептов с советами по ингридиентам и несколько рекмендаций опытных товарок. Там уж я выплыву как-нибудь!

Заранее благодарна за посыл меня в правильном направлении!

(а мне еще мультиварку осваивать...)

Читала на форуме, что рецепты из книжки использовать нельзя. А что можно-то?

Вот тут уже исправленные рецепты для панасоника https://hlebopechka.ru/image/panasonic/SD-253_recipes_add.pdf

Типы хлеба:
1. Basic – основной
2. Whole wheat – цельнозерновой
3. Multigrain – не могу подсказать аналогию 253. Может быть
итальянский (многозерновой)
4. French – французский
5. Pizza – тесто для пиццы
6. Bake only – только выпечка

Режимы:
1. Bake – основной
2. Bake rapid – ускоренная выпечка
3. Bake sandwich – не знаю (мелкопористый хлеб для сэндвичей и бутербродов)
4. Bake raisin – выпечка с добавлением изюма
5. Dough – тесто
6. Dough raisin – тесто с изюмом

Спасибо всем большое! Про диспенсер поняла. В моем случае закладывать все, что в 253 кладется в диспенсер, после замеса теста после специального сигнала.

Multigrain - режим для выпечки хлеба из разных сортов муки. Т. е. напр. один из форумских рецептов гречишного хлеба с добавленим цельнозерновой муки, видимо, как раз такой случай. А я на него уже глаз положила.

Bake Sandwich - это хлеб для бутербродов.

Вот напр. рецепт «Сдобный апельсиновый хлеб» для этого режима.

Сухие дрожжи 1/2 ч. л.
Пшеничная мука - 425 г
Сахар - 1 ст. л.
Масло - 15 г (1 ст. л.)
Сухое молоко - 1,5 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Вода - 310 мл

В режиме Basic Bake Sandwich получается хлебушек среднего размера.

С 253 сравниваю тупо по инструкциям. Исправленные рецептики скачала, еще раз большое спасибо!

Яичный, молочный и французский рецепты занесла в блокнот. Думаю, что для начала уже неплохо.

Родители любят различные вариации на тему ржаного. Так что муки запасу и, набив руку, перейду к черному хлебу.

А мультиварочный форум уже облазила и набила полный блокнот рецептови советов. Лола - СУПЕР!!!

Как здорово, что есть столько опытных и отзывчвых людей!

Вкусного всем хлебушка!

Скачайте инструкцию отсюда:
🔗
Рецепты там правильные и аналогичны рецептам приведенным в инструкции к Панасоник 207. Про ошибоки в рецептах к 206 -207 моделям я не слышал.

Скачайте инструкцию отсюда:
🔗
Рецепты там правильные и аналогичны рецептам приведенным в инструкции к Панасоник 207. Про ошибоки в рецептах к 206 -207 моделям я не слышал.

Спасибо! Иструкция-то у меня есть, просто везде упоминаются только модели 207 и 253, а бывалые пишут, что хлебопечка хлебопечке рознь... Кстати, я сравнила рецепты для 206 и 253 - пропорции для одного и того же типа хлеба одного размера отличаются (напр. кол-во дрожжей и воды). Так что с рецептами придется колдовать...

[ДикаяХозяйка]

ДикаяХозяйка когда я наводила справки о хлебопечках (перед покупкой), мне объяснили так: модели 206 и 207 идентичные. Разница только в том, что 206 производилась на Германию, а 207 на Россию. И на панельке 207 меню на русском, а 206 (если я не ошибаюсь) на английском.
Что же касается выбора рецептов, то просто стоит выбрать самые наиболее понравившиеся и проверенные, благо их и здесь и на других сайтах великое множество. А уж если возникнут вопросы - поможем всем миром В беде не оставим.

[ДикаяХозяйка]

ДикаяХозяйка
Panasonic 206 и Panasonic 207 практически ничем не отличаются. Отличия лишь в ширине приводного ремня тестомешалки.
Что касается рецептов из инструкций, то лучше для начала использовать родные, нежели от Panasonic 253.
Проверен рецепт пшеничного хлеба, причем как на воде (в оригинале), так и с молоком.
Регулярно пеку яичный хлеб из рецептов инструкции, правда на среднюю буханку кладу 1 яйцо и 210 мл. молока.

Так что с рецептами придется колдовать..

По большому счету, колдовать надо не столько с рецептами, сколько надо добиваться правильного соотношения мука-жидкость. Мука бывает разная. На незнакомых рецептах хорошо, периодически открывая крышку, контролировать замес.
Об этом говориться на всех форумах по хлебопечению, говорилось и на этом форуме.
Кратко: минут через 10 после начала замеса должен сформироваться колобок теста. К стенкам ведерка не прилипает, тесто слегка липкое, но к пальцам не пристает. Если тесто жидковато, понемногу добавлять 1- 2 ст. ложки муки. Если тесто крутое, суховатое- воды.

А еще у меня UPS есть, я его даже для холодильника приспособила

Тут надобно соотнести мощность UPSа с мощностью печки и уточнить способен ли он держать 50мин. (время выпечки) мощность 550 вт.
Да и холодильник для большинства UPS не лучшая нагрузка. Еще ничего при работе от сети, но при работе от внутренних батарей (во время пропадания 220в), как бы не сдох UPS от скачка тока в момент включения холодильника.

Может быть вы мне поможете..
У меня Panasonic SD - 207, инструкция утеряна, нашла конечно много и рецептов и техническую инструкцию в интернете, но не нашла в какой последовательности и сколько ингредиентов надо засыпать. Ориентируюсь на ваши рецепты, но читала что есть некоторые модели в которых есть иная последовательность загрузки ингредиентов, что типа надо сначала дрожжи ложить, а есть где в конце.

И ещё вопрос, некоторые выпекают на свежем молоке, а сколько надо тогда рассчитывать жидкости в виде свежего молока, вместо сухого молока и воды?

У меня таже беда.
При переезде затерялась книжка, а я без нее как без рук.
Откликнитесь кто нибудь.
Помогите!!!

[Инструкция с рецептами к SD-207]

Вот нашла!!! Инструкция с рецептами к SD-207

🔗

По адресу
🔗
инструкция Panasonic SD - 207 в формате pdf. Для открытия требуется бесплатная программа Adobe Acrobat Reader или не менее распространенная Foxit-Reader (предпочтительнее).

Ну, девочки, потихоньку начинаю свои отчёты по охоте на Авито - лот №1 - не глядя, по объявлению ловлю тапки, разжилась такой печкой: Panasonic SD-206. Новая, но без инструкции, мэйд ин Джапан, вроде как даже рабочая (толком не проверяла, включала вхолостую, индикаторы бегают, лопатка крутится - держите кулачки, надеюсь, рабочая)
Теперь с вопросом: В панасе 206 во всех описаниях в интернете заявлен хлеб весом до 500 гр. Скачала инструкцию, посмотреть - размер L - на 500 гр. МУКИ. Это готовый хлеб на какой вес примерно получается? Граммов 750 выходит? Или даже килограмм То есть пересчитывать, если что, на килограммовые рецепты (в наличии практикую пока только Мулинекс до 1500 грамм)?

Блин, что то я потерялась даже. Это я сужу по первому из своих любимых рецептов:
Хлеб для тостов в хлебопечке
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=804.0
Там муки в рецепте 380 гр. в моём Мулинексе выставляла всегда размер "750 гр»-ммовый хлебушек (самый малый), всегда отлично выходил. Посмотрела втрой любимый рецепт
Moulinex OW-500230. Белый хлеб «На глазок».
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=90765.0
- там муки 700 гр на килограммовый рецепт... Что то я совсем потерялась. Если в ПРИМЕРНОМ пересчёте на готовый хлеб - это какие величины ВЕСА буханок у этой модели получаются - L - на 500 гр МУКИ M - 450 гр МУКИ S - 300 гр муки?

Но вообще, печка на первый взгляд, понравилась, очень надеюсь с ней подружиться и полноценно отчитаться, с фотками и так далее
PS
Постоянный интернет пока продолжает быть недоступен. Сейчас я опять «в гостях» (с детьми у БМ)

L - на 500 гр МУКИ M - 450 гр МУКИ S - 300 гр муки?

Готового хлеба будет 500гр,700гр и 900гр соответственно. Эта информация из инструкции. В принципе мало отличается от современных Панасоников там по муке 600 г – XL, 500 г – L, 300г-M

[sazalexter]

sazalexter, спасибо. Я, конечно, надеялась на малютку, но в любом случае хотела какой нибудь Панасоник в коллекцию, пока буду осваивать этот. В целом мне эта печка всё равно нравится.

тем более у меня ещё одна экзотика в заначке есть, там точно малютка, но пока не знаю, что там с ней как, я в процессе крайне экономичного переезда своими силами, поэтому техника убрана, а переезжаем меееедлеееннноооо

Привет хлебопекари
стоит ли сейчас брать такую модель
или лучше модель поновее...?
спасибо

[cw]

cw, Новую такую не найдёте, только б/у а это лотерея.

только б/у а это лотерея.

а в чем лотерея, вроде ведро почти новая а что еще посмотреть...?
с ув.

[cw]

cw, моя в итоге оказалась прекрасно рабочей, действительно новая, до сих пор отлично пашет, выпечка - чудесная. Мне повезло, и она пришла мне действительно со всеми картонками-вставочками внутренними упаковочными, видимо, действительно, как сказал продавец, всё это время на антресолях стояла, распечатали - посмотрели - сложили обратно - и забыли про неё. А я её не глядя аж из Ижевска покупала, предоплатой по почте. Ухх, боялась.

А вот та малютка экзотическая, про которую выше писала - не повезло - сломанная приехала. И хоть и стоила не дорого, но всё равно обидно очень было. Вот так бывает.

Пустельга

Анна приветствую
а подскажите, чернявку типа пшенично-ржаной (ржаной) можно выпекать...? белый как то не очень идет...
какая программа у неё для этого?
и насколько понял у неё подьем теста только один раз происходит, судя по видео на ютубе
с ув.

[cw]

cw, Основная программа. Как и в многих других ХП