[1] 2 Вперед ►

Котлеты рыбные "Цеппелины"

kubanochka
Воскресенье, 29 марта 2015 года, 20:39 | Котлеты рыбные "Цеппелины"

Котлеты рыбные "Цеппелины"

Категория: Рыбные блюда

Котлеты рыбные Цеппелины

Ингредиенты

Филе судака
Лук репчатый 2 шт
Чеснок 3-4 зубчика
Яйцо 1-2 шт.
Хлеб
Масло сливочное
Сметана или йогурт 2 ст.л.

Способ приготовления

  • Вообще-то, "цеппелины" - это Литовское национальное блюдо. Картофельные клёцки с начинкой внутри. Большие картофельные клёцки (зразы) по форме напоминают огромные германские дирижабли (Zeppelin), которые летали через линию фронта во время оккупации Литвы в 1915-18 г.г.
  • Но речь у нас не о них.
  • Мои котлетки рыбные тоже лепятся по форме дирижаблей и тоже с начинкой внутри. Поэтому - "Цеппелины". А вообще, если честно, то ещё в детстве, на сэкономленные на школьных завтраках денюжки, я купила набор открыток "Блюда Литовской кухни". Помните были такие наборы? Вот именно в том наборе и была открытка с рецептом рыбных котлет с названием "Цеппелины". Так что название не мной придумано.
  • У нас на Кубани рыбные котлеты, особенно из судака и щуки готовят с добавлением несоленого сала. В моих котлетах его нет. Ладно, давайте уже готовить...
  • Для начала берем судачков
  • Котлеты рыбные Цеппелины
  • отгоняем кота...
  • Котлеты рыбные Цеппелины
  • и вырезаем филе. Перемалываем, добавляем лук, замоченный белый хлебушек, чеснок, яйца, сметану.... Ну что я вас учу, на этом этапе, всё как обычно.
  • Когда фарш готов, мы нарезаем сливочное масло небольшими кусочками. Нарезаем сразу много кусочков, потому что потом у нас руки будут заняты, а масло уже под рукой.
  • Котлеты рыбные Цеппелины
  • Вылепливаем вот такие лепешечки, посередине кладем пару кусочков масла. Оно и будет нашей "начинкой"
  • Котлеты рыбные Цеппелины
  • Формируем вот такой цеппелинчик. Ну чем не дирижабль?
  • Котлеты рыбные Цеппелины
  • панируем и жарим на сковородке буквально по 2-3 минутки с каждой стороны
  • Котлеты рыбные Цеппелины
  • выкладываем в форму и отправляем в духовку буквально на 5 минут
  • Котлеты рыбные Цеппелины
  • Котлетки получаются очень нежные и очень сочные. Масло растапливаясь, остается внутри котлетки. И "сухой" судак становится очень сочным.


Поддержи автора!
Дракошка
Воскресенье, 29 марта 2015 года, 20:44 | Котлеты рыбные "Цеппелины"

Лена, аж есть захотелось! Так аппетитно смотрится, а котя - гурман, я чувствую...
marina-mm
Воскресенье, 29 марта 2015 года, 20:46 | Котлеты рыбные "Цеппелины"

Лена, какая прелесть эти цепелины!Из свежей рыбки вкуснота... Где бы рыбку раздобыть...
kubanochka
Воскресенье, 29 марта 2015 года, 20:48 | Котлеты рыбные "Цеппелины"

Наташик, угощайся. А котя - хулиган, а не гурман.
kubanochka
Воскресенье, 29 марта 2015 года, 20:50 | Котлеты рыбные "Цеппелины"

Цитата: marina-mm от Воскресенье, 29 марта 2015 года, 20:46
Где бы рыбку раздобыть...
У рыбаков В Беседке знают, где рыбаков найти...
lappl1
Воскресенье, 29 марта 2015 года, 20:50 | Котлеты рыбные "Цеппелины"

Ленусик, ты за два дня меня уже извела ! Мою рыбную душу бередишь! В морозильнике есть рыба, но покупная ... буду ждать, когда растает пруд и караси с ратанами проснутся. Тогда сделаю, обязательно! Спасибо, Леночка, рецепт в закладки утащила !
Loksa
Воскресенье, 29 марта 2015 года, 20:54 | Котлеты рыбные "Цеппелины"

Леночка, а разлом, чтобы я не только упала валяться, но и подняться не смогла! Спасибо, за Цепелины!
Танюля
Воскресенье, 29 марта 2015 года, 20:55 | Котлеты рыбные "Цеппелины"

Вкууусно, люблю рыбные котлетки.
Florichka
Воскресенье, 29 марта 2015 года, 21:01 | Котлеты рыбные "Цеппелины"

Вкусно и, как всегда рецепт, как поэма. С маслицем, прямо, как котлеты по-киевски. Видно, что сочные. Говорят в Москве впервые будет рыбная неделя, фестиваль 22-28 апреля, 8 торговых площадок, вот рыбы наедимся.
РепеШок
Воскресенье, 29 марта 2015 года, 21:01 | Котлеты рыбные "Цеппелины"


Не получится.... кота нет
kubanochka
Воскресенье, 29 марта 2015 года, 21:06 | Котлеты рыбные "Цеппелины"

Цитата: РепеШок от Воскресенье, 29 марта 2015 года, 21:01
Не получится.... кота нет
Даааааа, это проблема......
lappl1
Воскресенье, 29 марта 2015 года, 21:08 | Котлеты рыбные "Цеппелины"

Цитата: РепеШок от Воскресенье, 29 марта 2015 года, 21:01
Не получится.... кота нет
kubanochka
Воскресенье, 29 марта 2015 года, 21:09 | Котлеты рыбные "Цеппелины"

Цитата: Loksa от Воскресенье, 29 марта 2015 года, 20:54
и подняться не смогла!
Ксюнь, худобышка ты моя, уже и подняться не может. Ешь давай скорее, сил набирайся!
Елена Kadiewa
Воскресенье, 29 марта 2015 года, 21:09 | Котлеты рыбные "Цеппелины"

Ндааа, даже на вид вкусно...попробовать чтолива?
kubanochka
Воскресенье, 29 марта 2015 года, 21:11 | Котлеты рыбные "Цеппелины"

Цитата: елена kadiewa от Воскресенье, 29 марта 2015 года, 21:09
попробовать чтолива?
Ленусик, попробуй. Они сочные, без единой косточки, нежные, так прям и тают во рту.
kubanochka
Воскресенье, 29 марта 2015 года, 21:12 | Котлеты рыбные "Цеппелины"

Цитата: Танюля от Воскресенье, 29 марта 2015 года, 20:55
Вкууусно, люблю рыбные котлетки.
Ой, Танюш, и не говори. Я тоже люблю рыбные котлетки.
Танюля
Воскресенье, 29 марта 2015 года, 21:15 | Котлеты рыбные "Цеппелины"

Лен, мне и сала не надо внутрь, именно маааслице. А ещё пельмешки с рыбкой уважаю.
Кисуне досталась котлетка?
РепеШок
Воскресенье, 29 марта 2015 года, 21:22 | Котлеты рыбные "Цеппелины"


Смешно им))))
Не зря котик по рецепту, без него не так вкусно будет
kavmins
Воскресенье, 29 марта 2015 года, 21:31 | Котлеты рыбные "Цеппелины"

хорошая идея с маслицом..)) а я в рыбные котлетки кладу вместо хлеба картофельное пюре - очень душевно получается...нежные выходят
lettohka ttt
Воскресенье, 29 марта 2015 года, 21:50 | Котлеты рыбные "Цеппелины"

Спасибо Леночка за рецептик, обязательно попробую, унесла в закладки!
 [1] 2 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы