Оладьи на лимонной закваске (постные)

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты
закваска лимонная активная (на основе лимонных дрожжей)100% влажности	7 ст. ложек с горой
мука пшеничная 1 или в/сорт	сколько возьмет
вода	300 грамм
сахар	2 ст. ложки
соль	по вкусу
растительное масло	для жарки

Способ приготовления

Лимонная закваска. Как я это сделала написано Хлеб заварной на лимонных дрожжах.
Рецепт из серии "на глаз".
Я взяла 7 ложек готовой активной закваски. Ложки набирала полные, можно сказать, что с горкой.
Добавила воду, соль, сахар. Размешала.
Постепенно ввела муку. Тесто должно быть гуще, чем на оладьи, как густая сметана. Во время брожения тесто станет жиже.
Поставила в теплое место бродить. Процесс прошел за 3 часа.
Вот так выглядело готовое тесто.
Разогреваем сковороду с маслом.
Тесто берем ложкой аккуратно, не перемешивая.
Жарим на среднем огне с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

на семью

Время приготовления:

30 минут

Программа приготовления:

плита

Примечание

Получились очень вкусные, воздушные оладьи. Боялась, что появится кислинка, потому что долгое брожение. Но опасения оказались напрасными. Ее не было абсолютно.
Влюбляюсь я в новую закваску! Всем рекомендую!

Поделиться…

Альбина

Анжела, очень хорошая идея с оладьями Может захочется и их напечь, ~~но мои больше блины предпочитают~~. Но ведь закваску иногда нужно быстрее переработать

Никуся

Анжел, Шикарные оладушки! В закладки! Спасибо за рецепт

ang-kay

Илона, Альбина, спасибо, девочки. Сама не ожидала, что такие вкусные выйдут. Мы тоже не очень-то любим оладьи, а блины только с начинкой едим. Так просто нет.

NataliARH

ладушки-оладушки

kavmins

аппетитно!!! попробую обязательно!

MariS

Такие пышные оладушки, что и мне захотелось попробовать. Пойду читать про лимонную закваску.

Loksa

Спасибо за оладушки! Небось вкусные

Михаська

Оладушки замечательные, Анжелчик! Потащила в закрома... Глядишь, когда - нибудь и сподоблюсь замутить закваску...

Туманчик

Анжела замечательный завтрак! Представляю как было замурчательно вкусно!

ang-kay

Девочки!Спасибо, родненькие! Очень вкусные, корочка хрустит, а серединка воздушная! И без хлопот!

xoxotyshka

Анжела, вкусные оладьи. Делала на остатках фермента от хлеба. Всего получилось 140 гр закваски. Тесто прекрасно поднялось, после чего убрала в холодильник, а утром пекла. Делала пополам вода и молоко. Пропорции брала ваши. По вкусу они конечно отличаются от обычных оладий. Спасибо большое. Буду печь еще, попробую на кефире в следующий раз.
Т. к. торопилась накормить детей перед школой и садом, делала другие дела, вот и оладьи получились не фотогеничные.

ang-kay

Галина, спасибо. что поделилась впечатлениями. Рада. что рецепт пригодился,

xoxotyshka

Анжела, вам спасибо за рецепт.

Svetlenki

ang-kay, Анжела, я правильно вижу на фотографии готовности теста к жарке оладий, что серединка чуть проваливаться начала, как будто воронка образовывается?

ang-kay

Света, ну да.

Svetlenki

Анжела, у меня получились!!! Вкусныееее!!!

Оладьи на лимонной закваске (постные)