Оладьи

[Приятного аппетита!]

Оладьи на лимонной закваске (постные)

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты
Закваска лимонная активная (на основе лимонных дрожжей)100% влажности	7 ст. ложек с горой
Мука пшеничная 1 или в/сорт	сколько возьмет
Вода	300 грамм
Сахар	2 ст. ложки
Соль	по вкусу
Растительное масло	для жарки

Способ приготовления

• Лимонная закваска. Как я это сделала написано Хлеб заварной на лимонных дрожжах.
• Рецепт из серии "на глаз".
• Я взяла 7 ложек готовой активной закваски. Ложки набирала полные, можно сказать, что с горкой.
• Добавила воду, соль, сахар. Размешала.
• Постепенно ввела муку. Тесто должно быть гуще, чем на оладьи, как густая сметана. Во время брожения тесто станет жиже.
• Поставила в теплое место бродить. Процесс прошел за 3 часа.

• Вот так выглядело готовое тесто.

• Разогреваем сковороду с маслом.
• Тесто берем ложкой аккуратно, не перемешивая.
• Жарим на среднем огне с двух сторон до готовности.
• 
• Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

на семью

Время приготовления:

30 минут

Программа приготовления:

плита

Примечание

Получились очень вкусные, воздушные оладьи. Боялась, что появится кислинка, потому что долгое брожение. Но опасения оказались напрасными. Ее не было абсолютно.
Влюбляюсь я в новую закваску! Всем рекомендую!

[Анжела]

Анжела, очень хорошая идея с оладьями Может захочется и их напечь, но мои больше блины предпочитают. Но ведь закваску иногда нужно быстрее переработать

[Анжел]

Анжел, Шикарные оладушки! В закладки! Спасибо за рецепт

[Илона]

Илона, Альбина, спасибо, девочки. Сама не ожидала, что такие вкусные выйдут. Мы тоже не очень-то любим оладьи, а блины только с начинкой едим. Так просто нет.

ладушки-оладушки

аппетитно!!! попробую обязательно!

Такие пышные оладушки, что и мне захотелось попробовать. Пойду читать про лимонную закваску.

Спасибо за оладушки! Небось вкусные

[Анжелчик!]

Оладушки замечательные, Анжелчик! Потащила в закрома... Глядишь, когда - нибудь и сподоблюсь замутить закваску...

Анжела замечательный завтрак! Представляю как было замурчательно вкусно!

[Девочки!]

Девочки!Спасибо, родненькие! Очень вкусные, корочка хрустит, а серединка воздушная! И без хлопот!

[Анжела]

Анжела, вкусные оладьи. Делала на остатках фермента от хлеба. Всего получилось 140 гр закваски. Тесто прекрасно поднялось, после чего убрала в холодильник, а утром пекла. Делала пополам вода и молоко. Пропорции брала ваши. По вкусу они конечно отличаются от обычных оладий. Спасибо большое. Буду печь еще, попробую на кефире в следующий раз.
Т. к. торопилась накормить детей перед школой и садом, делала другие дела, вот и оладьи получились не фотогеничные.

[Галина]

Галина, спасибо. что поделилась впечатлениями. Рада. что рецепт пригодился,

[Анжела]

Анжела, вам спасибо за рецепт.

[ang-kay]

ang-kay, Анжела, я правильно вижу на фотографии готовности теста к жарке оладий, что серединка чуть проваливаться начала, как будто воронка образовывается?

[Света]

Света, ну да.

[Анжела]

Анжела, у меня получились!!! Вкусныееее!!!

[Света]

Света, красота! Умничка. Спасибо, что поделилась!

[ang-kay]

ang-kay, Анжела, тоже на них глаз положила Пока в закладки уношу

Надеюсь не залежатся в закладках.