Рыбный суп "по-французски"

Категория: Первые блюда
Рыбный суп по-французски

Ингредиенты

Рыбный бульон
Рыбка (любая)
Лук репчатый 2 шт
Чеснок 4-5 зубчиков
Морковь 1 шт
Перц болгарский 1-2 шт
Картофель
Помидоры вяленые
Вино белое сухое 200 мл
Соль
Специи
Зелень петрушки

Способ приготовления

  • Почему "по-французски"? Да потому что лет двадцать назад в какой-то телепередаче выступал шеф-повар какого-то ресторана. Он недавно вернулся из Франции и рассказал рецепт этого рыбного супа. Я записала, записала под названием "по-французски". Учитывая, что мой муж уху не ест, я подсунула ему этот вариант рыбного супа. Ему очень понравился супчик. Вино и обжаренный чеснок напрочь убирают запах рыбы. В общем получается очень вкусно!. За эти годы мной было сварено... много кастрюль, из разных сортов рыбы, с разным вином. Результат всегда замечательный. В это раз у меня был судак.
  • Рыбный суп по-французски
  • Срезаем филе на котлетка или просто пожарить. А головы и прочие запчасти отправляем вариться.
  • Рыбный суп по-французски
  • На дно кастрюли с толстым дном наливаем растительное масло и обжариваем лук
  • Рыбный суп по-французски
  • Когда лучок подрумянится, добавляем измельченный чеснок
  • Рыбный суп по-французски
  • Уже ради этого этапа стоит готовить этот суп. Запах! Очень вкусный запах.
  • Теперь добавляем морковку,
  • Рыбный суп по-французски
  • болгарский перчик,
  • Рыбный суп по-французски
  • картофель и заливаем рыбным бульоном
  • Рыбный суп по-французски
  • Теперь в игру вступает самый главный ингредиент, нет, не рыба... Вино. Белое сухое вино.
  • Рыбный суп по-французски
  • Рыбный суп по-французски
  • Варим до готовности картошки. Вот теперь добавляем кусочки рыбки,
  • Рыбный суп по-французски
  • вяленые помидорки.
  • Рыбный суп по-французски
  • Добавляем соль, специи, зелень.
  • Рыбный суп по-французски
  • Рыбный суп по-французски
  • И вот, собственно, результат... Приятного аппетита!
  • Рыбный суп по-французски


*Михаська
Лена! Славный супчик! Представляю, какой ароматный и вкусный!
*marina-mm
Вкусный супчик и нарядный какой
Уху я не люблю, а такой по французски с удовольствием попробую.
*Елена Kadiewa
Буду буду, наливай, как раз горяченькое после дачи! Умничка, Ленусик!
*selenа
Красивый супчик, про вкус промолчу, я рыбная душа , но и казанчик, в котором варился супчик, не плох, из чьих будет
*kubanochka
Цитата: marina-mm
Уху я не люблю, а такой по французски с удовольствием попробую.
Марина, этот суп ухой назвать нельзя. Совершенно другой вкус и запах.

елена kadiewa, кушай, моя девочка, наработалась, проголодалась... Давай я ещё тарелочку налью.

Михаська, Ириш, очень ароматный! Ты давай ешь, а не только нюхай.

*kubanochka
Цитата: selenа
но и казанчик, в котором варился супчик, не плох, из чьих будет
selenа, Надя, это Pinti. Летом в магазинах Лента акция была.
*Туманчик
Ленуля какая красота!!!!! Просто слюнки потекли! Спасибо дорогая за рецепт и вкусность!
*paramed1
Лена, суп для меня. Я рыбу люблю, но не вареную и не уху. А тут технология другая, да и сплошная польза присутствует. Только вот рыбу купить надо. Доберусь до рынка и... А настоящий казан у меня на даче, его не поставишь на мою варочную поверхность. Но есть чугунная кастрюля.
*kubanochka
Вероника, я и в простых кастрюлях варила, самое главное, чтоб лук не спалить на дне в начале.
*kubanochka
Туманчик, а мне так больше нравится! Туманчик!!!!!! Класс! Смотрю на твои аватарки, а глазоньки везде твои.
*ang-kay
Леночка,отпадный супец! Спасибо!
*Туманчик
Цитата: kubanochka
а мне так больше нравится! Туманчик!!!!!! Класс! Смотрю на твои аватарки, а глазоньки везде твои
и я себе тут прям нравлюсь-нравлюсь!
у тебя авка тоже обалденная! прям настоящая кубаночка! очень женственно и красиво!
*Anatolyevna
kubanochka, Леночка спасибо за рецепт! Аппетитный супчик!
*NataliARH
Лена, grand merci как хорош!
*Захарий
Спасибо за супчик, очень аппетитно выглядит
*paramed1
Не, Лен, в чугунии лучше! Я казаны с детства люблю! На следующей неделе сварю, мужу радость будет- он и ловить, и чистить, и есть рыбу любит.
*Rada-dms
Очень аппетитно!! :rose:Обязательно сварим!!! Спасибо!!! Огромное!!!
*Fantik
kubanochka, спасибо за рецепт! Вкусно получилось.
Только у меня белого не оказалось, а было красное вино... Я и налила... в кастрюлю с супом...))))))))) Всем говорю: никогда так не делайте. Цвет испортила безвозвратно
*degteva
kubanochka, Приготовила я "этот" суп. В кавычках, потому что не было вина белого. Но даже без вина очень вкусно получилось, не смотря на странные, для меня, инградиенты для ухи(перец, болгарский, помидор, чеснок). Вот скоро буду у вас в Краснодаре, так уж точно как ты Лена все приготовлю
*Натусичка
Мммм, какой супчик! Обязательно нужно приготовить.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту