◄ Назад 1 [2] 3 Вперед ►

Хлеб заварной на лимонных дрожжах

Elena_Kamch
Среда, 23 декабря 2015 года, 06:08 | Хлеб заварной на лимонных дрожжах

ang-kay, Анжела, красотень, а не хлебушек!
А ЖД чисто на лимоне вырастила! Его как, просто режешь вместе с корками? И ЖД хорошо растут?
Хлеб по этому рецепту пробовала совсем без термофильных дрожжей печь?
Ой, сколько вопросов вмиг скопилось...
ang-kay
Среда, 23 декабря 2015 года, 07:57 | Хлеб заварной на лимонных дрожжах

Елена, спасибо за похвалу. Вырастила на лимоне, порезав на 4 части, если не ошибаюсь. Растут, хоть лимон и мытый был. Дрожжей инстантных в рецепте 1 грамм. Я почти никогда не пеку хлеб на закваске или жд без дрожжей. Убыстряю процесс, чтобы кислинки не было при долгом выбраживании и расстойке. Жд , вроди , и не дают кислинки, но я ее и намека не хочу в пшеничном хлебе.
Elena_Kamch
Среда, 23 декабря 2015 года, 10:01 | Хлеб заварной на лимонных дрожжах

Анжела, а я ни разу не заметила кислинки в тесте на ЖД. Даже как-то ржаной оставляла в холодильнике на ночь на расстойке и не кислил
ang-kay
Среда, 23 декабря 2015 года, 10:04 | Хлеб заварной на лимонных дрожжах

Так я и написала, что жд . вроди , не дают. Но страхуюсь и время экономлю
Kras-Vlas
Суббота, 13 февраля 2016 года, 10:36 | Хлеб заварной на лимонных дрожжах

Анжела! ! ! Месю тесто, а соли скока вешать в граммах (ч.л.)?
ang-kay
Суббота, 13 февраля 2016 года, 10:42 | Хлеб заварной на лимонных дрожжах

Видишь, как оно бывает. Соли нет. 10 грамм
Kras-Vlas
Суббота, 13 февраля 2016 года, 10:44 | Хлеб заварной на лимонных дрожжах

Спасибо, пошла месить дальше! Ты меня спасла !
ang-kay
Суббота, 13 февраля 2016 года, 10:46 | Хлеб заварной на лимонных дрожжах

Так считай сама, если что. 1.8-2% к массе муки.
Kras-Vlas
Суббота, 13 февраля 2016 года, 10:57 | Хлеб заварной на лимонных дрожжах

Ага, буду знать !
Kras-Vlas
Понедельник, 15 февраля 2016 года, 16:20 | Хлеб заварной на лимонных дрожжах

Анжела, несу спасибо большое-пребольшое!!! (вкусное-превкусное!!!)
Хлеб заварной на лимонных дрожжах Хлеб заварной на лимонных дрожжах

Дрожжи лимонные сделала, закваску лимонную выкормила, хлеб пекла два дня подряд. Первый быстро съелся ), второй сделала без горчицы(а просто для сравнения...). Оба хороши, корочкохрустящие, мякишонежнейшие, ну просто очень и очень .
СПАСИБО-О-О-О!!!
ang-kay
Вторник, 16 февраля 2016 года, 08:44 | Хлеб заварной на лимонных дрожжах

Kras-Vlas, Оля. Прекрасно все получилось. Хлеб великолепный!. Как я рада и горда за тебя. Очень хорошо, что и закваску ты сделала. Теперь пользуйся ей. Поймешь, что она очень хороша и неубиваема. Буду рада, если хлеб приживется , да еще и еще меня порадуешь.
Kras-Vlas
Вторник, 16 февраля 2016 года, 11:32 | Хлеб заварной на лимонных дрожжах

Спасибо, Анжела! Мне очень приятна твоя похвалюшка !!!
А как ты хранишь и кормишь эту прекрасную и неубиваемую закваску? (я пеку хлеб 1 раз в неделю...)
ang-kay
Вторник, 16 февраля 2016 года, 13:24 | Хлеб заварной на лимонных дрожжах

Покорми один к одному, поставь в холодильник и накануне перед выпечкой достань часть и подкорми один или два раза. Неделю она спокойно стоит без подкормки. Только корми грубой мукой(1 сорт или ц/з)
Kras-Vlas
Вторник, 16 февраля 2016 года, 13:26 | Хлеб заварной на лимонных дрожжах

Спасибо, так и сделаю!!!
tvfg
Среда, 08 июня 2016 года, 14:34 | Хлеб заварной на лимонных дрожжах

лимонная закваска как делается?
ang-kay
Среда, 08 июня 2016 года, 15:12 | Хлеб заварной на лимонных дрожжах

Все написано в рецепте)
Галина С
Среда, 31 мая 2017 года, 08:45 | Хлеб заварной на лимонных дрожжах

Анжелочка!! привет. Испекла хлебушек, но без горчицы очень хотелось полбу заварить. Хлеб КЛАСС!!! очень понравился! буду печь и не раз

Хлеб заварной на лимонных дрожжах
ang-kay
Среда, 31 мая 2017 года, 09:56 | Хлеб заварной на лимонных дрожжах

Галочка, класс! Какая же ты умничка)
Галина С
Вторник, 06 июня 2017 года, 14:45 | Хлеб заварной на лимонных дрожжах

Анежела!! какой же хлеб замечательный
Хлеб заварной на лимонных дрожжах

ang-kay
Среда, 07 июня 2017 года, 08:52 | Хлеб заварной на лимонных дрожжах

Как всегда красавицы булочки. Галочка, спасибо, что балуешь отчетами)
◄ Назад 1 [2] 3 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы