Польпетте (polpette) в томатно-овощном соусе в Steba DD1

Категория: Мясные блюда

Кухня: итальянская

Ингредиенты

Фарш говяжий

300-400 гр.

Панировочные сухари

2 ст. ложки

Пармезан примерно

50 гр.

Яйцо

1-2 шт

Оливковое масло

Помидоры в собственном соку

400 мл

Морковь

1 шт.

Репчатый лук

1 шт. в фарш, 1 шт. в соус

Свежая петрушка или базилик

Соль, перец

Сельдерей стеблевой

1 стебель

Способ приготовления

 В миске смешать фарш, мелконарезанный или натертый лук (по желанию и зубок чеснока), сухари, пармезан, яйцо, мелконарезанную петрушку, соль и перец. Получившийся фарш хорошо вымесить.
 Лук измельчить, морковь и сельдерей нарезать мелким кубиком.
 Включить скороварку, режим обжарка, дождаться сигнала, налить оливковое масло и добавить овощи. Обжаривать, помешивая 5-7 мин. Добавить помидоры и обжаривать еще 5 мин. Приправить овощи солью и перцем (у меня была приправа 4 перца+кориандр).
 Сформировать фрикадельки (влажными руками) и выложить их в чашу с соусом. Довести до кипения. Установить режим мясо, давление 0,7, 15 мин. Дождаться сброса давления и открыть крышку.
 Вторым этажом я поставила корзинку для готовки на пару с крупно нарезанным картофелем. А на следующий день ела с гречкой

Программа: Жарка, мясо

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4-6 порций

Примечание

Рецепт взяла на итальянском сайте , немного изменила и приготовила в Штебе

dav230, отличный рецепт и к Штебе адаптирован! Спасибо

Юлия, не за что!

Алена, с первым опубликованным рецептом
Вкуснота)

Татьяна, спасибо!

Алена, отличный рецептик!!!
Очень удачно на каждый день!
Утащила к себе в закрома! Обязательно буду делать!!!

 И поздравляю с началом! С первым рецептом!!!

Светлана, спасибо! Буду рада, если вам понравится

Алёна! Вкусный рецепт! Превосходный дебют! Поздравляю!

Ирина, спасибо!!!

Алена, спасибо! я почему-то всегда считала что цвет выварится из-за давления буду пробовать

Натали, всегда пожалуйста! Нет, как видите, цвет сохранился. Думаю, еще и от помидоров зависит.

Спасибо! Отличный рецепт. Я его уже приспособила к своей Мулинексе:

Ольга, как вы быстро Рада, что вам понравилось!

В таком соусе треска вкусно получается.

Татьяна, О, какая хорошая идея. У меня как раз треска есть. Может завтра попробовать...

класс! уношу в закладки!

dav230, Алена, отличный рецепт!

Сделала, очень вкусно. В качестве помидор было свое лечо в густом томатном соусе. На втором этаже картошка, посыпала розмарином и положила кусочки сливочного масла. Делала все по рецепту. Очень вкусно, спасибо. Какая же все-таки Штебочка умница!

Рада, что вам понравилось

dav230, замечательные польпетте, спасибо за рецепт! Коллекционирую итальянские!

Не за что!