Фрикассе из курицы в скороварке Moulinex Cook4Me CE 7011

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Небольшая курица, порезанная на кусочки

1 шт.

Чеснок (чесночного запаха будет)

5 зуб.

Розмарин, или чайную ложку сухого розмарина

2 вет.

Петрушка

4 вет.

Лавровый лист

3-4 лист.

Сливочное масло для обжарки

Бульон

1 ст.

Белое вино

1 ст.

Мука

3 ст. л.

для соуса:

Желток яичный

4 шт.

Лимонный сок

3 ч. л.

Сливки (пожирнее)

8 ст. л.

Способ приготовления

 

Солим, перчим и обжариваем курицу на очень большом огне или сразу в мульте, на сливочном масле. Нужно чтобы на курице появилась корочка.

 

Посыпаем курочку мукой, перемешиваем. Закидываем к курице порезанный на пластины чеснок, петрушку веточками, розмарин, лавровый лист, заливаем бульоном и вином и ставим на быструю готовку на 17 минут.

 

Открываем мулю, выкладываем куски курицы в чашу/блюдо, выбрасываем веточки петрушки, розмарина и лавровый лист.

 

Взбиваем венчиком сливки, желтки, лимонный сок, 1 ст. л. муки и тоненькой струйкой вливаем в оставшуюся от курицы жидкость в мульте.

 

Включаем обжаривание, постоянно мешаем лопаткой (буквально 3-4 минуты, мультя даже не успеет еще завершить предварительный разогрев), заливаем этим соусом нашу курочку и даем ей настояться минут 5.

Приятного аппетита!

Спасибо) С картофельным пюре должно быть вкусно.