🔎

Хворост

Категория: Выпечка
Хворост

Ингредиенты

Мука 1 ч
Яйцо 1 шт
Молоко/вода 1 ч
Сахарный песок 2 ст. л
Соль щепотка
Ваниль по вкусу
Водка 50 гр

Способ приготовления

  • Рецепт взяла у мамы (написан был ещё бабушкиной рукой, на огрызке листа) Лежал в стаааарой коробке вместе с формами.
  • # Наливаем в глубокий ковш масло. Ставим разогреваться на огонь.
  • # В это время замешиваем тесто. Просто все перемешать. В самом конце добавить водку. Перемешать.
  • Густота теста, как на блины. Отставляем тесто в сторону.
  • # Масло разгорелось (отпустите туда зубачистку, если вокруг неё появились пузырьки- масло готово)
  • Берём форму, минутку нагреваем её в масле.
  • Потом быстренько переносим её в тесто, на несколько секунд, погружаем почти до краев.
  • Переносим в масло и ждем когда зарумянится.
  • Когда хворост готов, он легко спадает с формы.
  • # Выкладываем готовый хворост на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
  • # Посыпаем обильно сахарной пудрой и наслаждаемся хрустящей вкуснятиной!
  • Хворост

Блюдо рассчитано на

25-30 шт

Время приготовления:

30 мин.

Программа приготовления:

Фритюр

Примечание

Мама сказала, что водка добавляется обязательно и всегда, чтобы хворост не впитывал слишком много масла.

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*NataliARH
Мария, я такой ажурный пекла, формочки есть, правда рецепт другой.... до чего увлекательное занятие! а красивые какие фигурки получаются и необычные
*ДикаяКошка
Цитата: NataliARH

Мария, я такой ажурный пекла, формочки есть, правда рецепт другой.... до чего увлекательное занятие! а красивые какие фигурки получаются и необычные
Наташа, мне тоже очень нравится. Меня это занятие ооочень успокаивает!
У меня аж 2 комплекта форм. Старые и новые...
*NataliARH
ого) это ты в какой сковороде пекла что 2 комплекта использовала?! или сразу в двух сковородах? у меня пока партия пекется, формочки стоят рядом в масле греются.... т. е. самая большая сковорода для трех формочек.... три пекутся и 3стоят прогреваются
*kseniya D
Девочки, а что за формочки вы используете?
У меня бабуля хворост делала тазиками, только обычной формы, вывернутым ромбиком. Эх, чудесное было время!
*NataliARH
у меня фотка есть формы, мне формы мама откопала, думала выбросила, ан нет нашла потом!https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=411973.0
*ДикаяКошка
Цитата: kseniya D

Девочки, а что за формочки вы используете?
Ксюш, вот такие формы металлические (эта у меня китайская, тащила с Украины. У нас давно не встречала)
Хворост
А еще есть советская, как у Наташи по ссылке.
*ElenaMart
Мария, в рецепте мука 1ч-чашка?
*kseniya D
Первый раз такие вижу. Век живи, век учись. Спасибо, что показали, теперь буду знать для чего они, может и наших просторах встретится.
*ДикаяКошка
Цитата: ElenaMart

Мария, в рецепте мука 1ч-чашка?
Елена, да 1 чашка. У меня набор американских чашек. (250 грамм)
*kolobok123
Ну вооот теперь новыя хотелка! А чем заменить можно форму? Я даже не знала что такие бывают!
*ДикаяКошка
Цитата: kolobok123

Ну вооот теперь новыя хотелка! А чем заменить можно форму? Я даже не знала что такие бывают!
kolobok123 Наташа, раньше когда у нас не было таких форм, тесто в раскаленной масло как-то лили... но как я не знаю.
*kolobok123
Цитата: ДикаяКошка

kolobok123 Наташа, раньше когда у нас не было таких форм, тесто в раскаленной масло как-то лили... но как я не знаю.
Мария, спасибо! Но..... как не остановить бегущего Бизона..... так и я вчера в 4 ночи по Алмаате забила в интернете эти самые формы и нашла на молотке этот самый наборчик. Кто бы мог подумать. Там таких много разных. И еще есть современные варианты в интернет магазине.
приеду домой. Куплю и вперед!
*ДикаяКошка
Цитата: kolobok123

Мария, спасибо! Но..... как не остановить бегущего Бизона..... так и я вчера в 4 ночи по Алмаате забила в интернете эти самые формы и нашла на молотке этот самый наборчик. Кто бы мог подумать. Там таких много разных. И еще есть современные варианты в интернет магазине.
Наташа, я сейчас на авито зашла, посмотрела по всей России продают. В основном времён СССР, но цена.... 1500 рубликов.
*Альбина
Да, я тоже в детстве увлекалась выпечкой такого хвороста. Теперь даже не знаю у кого из сестер эта формочка. У меня ее точно нету. А на али нет?
*ДикаяКошка
Чесно говоря на Али не смотрела.
*Lёlka
Ура! Такая форма у меня лежит... Рецепт был утерян Спасибо!
*ДикаяКошка
Оля жду с отчетиком!
*Iris
Хворост Это мой отчет!
Замечательный рецепт и, совершенно, незаморочливый.. Вкусно! Спасибо!


Добавлено Воскресенье, 08.01.2017, 15:35

Пустотелые цветочки просят начинку, наверное.. надо подумать, чем их можно начинить, чтоб легенькое, чтоб сам цветочек не разрушить...
*ДикаяКошка
Цитата: Iris

Замечательный рецепт и, совершенно, незаморочливый.. Вкусно! Спасибо!
Пустотелые цветочки просят начинку, наверное..
Приятного аппетита! Что-то я их давно не готовила. Попробуйте с начинкой, но они и так вкусны.

Рецепты в разделе "Выпечка в масле"