Простенький серый хлеб с фруктовым смузи

Простенький серый хлеб с фруктовым смузи

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Опара (бига, пулиш)	300 г
Мука БИО из полуцельной пшеницы	150 г
Мука ржаная обдирная	100 г
Хлопья геркулес	10 г
Солод белый неферментированный	3 г
Соль	1 и 3/4 ч. л.
Смузи фруктовый	3 ст. л.
Сахар-песок	1/2 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействущие	0,2 г
Масло растительное	1 ст. л.
Вода	50 мл+

Способ приготовления

• В ведро хлебопечки кладем однодневную опару – готовила накануне 300 г муки+300 мл воды+ 2 г сухих дрожжей+ щепотка сахара, оставила на 3 часа в тепле до увеличения вдвое и хороших пузырей, потом убрала в холодильник.
• Далее все сухие составляющие и 3 полных столовых ложек фруктового смузи – увидела рецепт у Марии https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=417630.0
• сделала
• 
• 
• из яблока, груши, желтой сливы, замороженных ягод вишни, черной смородины и черники.
• Всё съесть не смогла, осталось как раз три полных столовых ложек – ну куда? А в хлеб!
• Ставим на замешивающую программу, в процессе замеса очень аккуратно и понемножку добавляем воду, чтобы в конце замеса образовался вот такой колобок.
• 
• Затем, если есть в хлебопечке "Ручная" программа, выставляем её; если нет – "Ржаной" или "Цельнозерновой", перед замесом добавляем растительное масло, и после первого замеса лучше лопатку убрать.
• Я перед выпечкой забросила кунжутные семена, у меня бросок не совсем точным получился,
• 
• поэтому часть семян налипла по бокам.
• 

Ольга, какой хорошенький!

Все гениальное просто! Оля МОЛОДЕЦ! Спасибо за рецептик

девочки остановитесь хоть на неделю, дайте догнать!

Спасибо, девы!
Так у меня – хлебная семья, я сама только успеваю хлеб печь!

Оля, хороший хлебушек

И уже нетушки, надо опять «заводить». Чоб придумать новенькое, и чтобы съели?

[Олечка]

Олечка, такой хлебушек обязательно испеку Пока в закладки
А если нет белого солода, то без него совсем можно?

Конечно, можно! По большому секрету - у меня пачка большая, поэтому всегда использую, с ним можно меньше дрожжей и сахара класть.

Оля, и как на вкус?

у меня пачка большая, поэтому всегда использую, с ним можно меньше дрожжей и сахара класть.

А в этих целях этот солод в составе. Буду иметь в виду, а может где и встретится мне такой солод.

Маша, вкусный простой серый хлеб, с едва уловимой кислинкой. Без понтов. С борщиком почти весь и улетел за обедом Текстуру хлеба эти фруктовые добавки значительно улучшают.

Надо свою хлебопечку в дело пустить. Забыла, когда и пекла в ней. А может зря? Хороший хлебушек. Спасибо.

Анжела, в духовке, однозначно, хлеб вкуснее! Но я, при наличии очень хорошей духовки, не часто ее включаю. и месить тесто руками уже не могу.

[Оль]

в духовке, однозначно, хлеб вкуснее!

Так никто и не сомневается, Оль! Но твой как хорoooош!
Хлебопечка и меня периодически выручает, особенно когда времени нет или просто лень опару заводить. Со смузи ты здорово придумала. Теперь понятно, куда утилизировать все свои фрукты и овощи, что в заморозке ждут своего часа.

куда утилизировать все свои фрукты и овощи, что в заморозке ждут своего часа.

Я тоже про это подумала, когда увидела рецепт

Утилизируйте, девушки, утилизируйте! Скоро – новый урожай, а заморозку прошлогоднюю куда?