◄ Назад 1 2 [3] 4 Вперед ►

Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах

-Елена-
Среда, 25 марта 2015 года, 15:39 | Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах

А у меня предложение - создать раздел "Хлеб на жидких дрожжах", чтобы не искать рецепты в разных разделах .
NataliARH
Среда, 25 марта 2015 года, 15:47 | Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах

Люда шикарная чайная бомбочка :bravo:мастерица ты наша
lappl1
Среда, 25 марта 2015 года, 17:41 | Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах

Ириша, спасибо тебе ! Я рада, что смогла тебя заразить этим увлекательным занятием !
Цитата: Ikra от Среда, 25 марта 2015 года, 15:22
Лимон вот пропадает... Правда мытый, наполовину ошкуренный и выжатый. Не получится? Подмешаю к нему что-нибудь не мытое
Ира, из лимона хорошие хлебушки выходят. Сама не делала, но видела у китайцев. Ты сделай, как написала - брось что-нибудь немытое, хоть сухофрукты, или яблок свежих. Должно классно получиться!
lappl1
Среда, 25 марта 2015 года, 17:43 | Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах

Цитата: NataliARH от Среда, 25 марта 2015 года, 15:47
Люда шикарная чайная бомбочка мастерица ты наша
Наташенька, спасибо тебе, дорогая ! Вот точно бомбочка ! Он так весь у меня рос - и на расстойках, и в духовке, боялась, что в тэны упрётся .
lappl1
Среда, 25 марта 2015 года, 17:46 | Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах

Цитата: -Елена- от Среда, 25 марта 2015 года, 15:39
А у меня предложение - создать раздел "Хлеб на жидких дрожжах", чтобы не искать рецепты в разных разделах
-Елена-, идея классная! Таня-Рома написала, что в "Основы" вынесла этот рецепт, но что-то я не нашла.
Маруся
Среда, 25 марта 2015 года, 20:14 | Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах

Люда, спасибо за прекрасный хлеб, за науку и за твои труды Одних фотографий вон сколько! Спасибо, что своими знаниями и мастерством ты щедро делишься с нами А хлеб вне сомнения вкусный, а главное - очень душевный!
lappl1
Среда, 25 марта 2015 года, 20:34 | Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах

Маруся, дорогая ! Спасибо, что и на этот хлебушек заглянула ! И за добрые слова спасибо тебе !
соседка
Среда, 25 марта 2015 года, 21:47 | Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах

Людочка, какой же хлебушек красивый!!! Я ещё в себя не пришла от многообразия живых фруктовых дрожжей, что ты так мастерски приготовила, а тут такой хлебушек - целиком на моём обожаемом Кипрей Кипреиче! Обязательно буду готовить, пока - в закладки и скопировала на распечатку, чтобы всегда под рукой был!
lappl1
Среда, 25 марта 2015 года, 22:12 | Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах

Светик, давай, приходи в себя быстрее и заводи дрожжи! На кипрее и заводи! Здесь мы с тобой одинаково сдвинуты . В хорошем смысле. Кстати, и на "Деревенском чае" очень хороший хлеб. Да, ещё на чём-нибудь живом заведи, чтобы долго не ждать. А вообще, что-то я раскомандовалась ! Когда будет время, тогда и сделай! Ты ж человек работающий.
Спасибо тебе, Светочка ! Мне очень приятно, что тебе понравились мои хлебушки и жидкие дрожжи! буду очень рада, если когда-нибудь попробуешь их сделать.
Альбина
Четверг, 26 марта 2015 года, 12:04 | Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах

Людмила, а если на зеленом пакетированном чае завести жидкие дрожжи, можно? А то у меня этого чая скопилось Если можно, то как лучше?
lappl1
Четверг, 26 марта 2015 года, 12:28 | Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах

Альбина, на пакетированном не рекомендуют. Только на листовом. Но попробуй, через 3 - 4 дня ты увидишь, пошёл процесс или нет. ты ничего не теряешь, только 1 ст. л. сахара.
Альбина
Четверг, 26 марта 2015 года, 14:47 | Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах

Людмила, попробую позже. Хочу банановую поставить.
lappl1
Четверг, 26 марта 2015 года, 18:43 | Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах

Альбина, ну и хорошо. Банановая быстрее получится. А потом и чайную можно.
Svetlana_Ni
Пятница, 10 апреля 2015 года, 11:32 | Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах

Людмила , я замахнулась на этот рецептик . После твоей похвалы не могу остановиться уже Хлеб твой красивишный очень , расписано все как всегда супер понятно , но вот я про чай хочу уточнить . Что значит 1:1 заварка из чая ? Сколько воды столько и сухой травы ? И сколько для ЖД надо ложек чая ? Про чай очень интересно написано , не знала о полезных свойствах . Купила как-то этот ручного сбора , да не прониклась им , вот и лежит у меня , Он даже уже с цветочками . А как ты его вообще употребляешь , он такой вот темный должен быть в заварке для питья ?
lappl1
Пятница, 10 апреля 2015 года, 12:35 | Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах

Цитата: Svetlana_Ni от Пятница, 10 апреля 2015 года, 11:32
то значит 1:1 заварка из чая ?
Света, это значит, что я взяла половину чая 3-ей заварки и половину чая 4-ой заварки. Т.е. первую заварку мы выпили, я залила снова. Выпили и вторую заварку. Заварила 3-ий раз, постоял минут 20, слила в чашку через ситечко. Потом залила эту же чайную массу 4-ый раз. Постоял минут 40, слила в другую чашку. И взяла равное количество 3-ей и 4-ой заварки. А потом отмерила нужное количество по рецепту - 220 мл.
Цитата: Svetlana_Ni от Пятница, 10 апреля 2015 года, 11:32
Сколько воды столько и сухой травы ?
Света, это не трава, а настоящий чай, тёмный, как традиционный магазинный. Завариваю - 2 - 3 чайные ложки на стакан кипятка, как обычный чай.
Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах
Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах
Цитата: Svetlana_Ni от Пятница, 10 апреля 2015 года, 11:32
И сколько для ЖД надо ложек чая ?
Как в рецепте жидких дрожжей - 2 ст.л. сухого чая и ещё чуть цветочков на 250 мл. воды. Плюс - мёд. Смотри рецепт ЖД и хлеба "Ива-чай". Там всё написано и фотки есть.
Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах
Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах
Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах
Цитата: Svetlana_Ni от Пятница, 10 апреля 2015 года, 11:32
Про чай очень интересно написано , не знала о полезных свойствах . Купила как-то этот ручного сбора , да не прониклась им , вот и лежит у меня , Он даже уже с цветочками . А как ты его вообще употребляешь , он такой вот темный должен быть в заварке для питья ?
Сходи в мои чайные темы, там всё написано, как его делать. Это не просто сушёные листья травы, а это ферментированные листья.
Это ссылка на рецепт иван-чая https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=389191.0
Это - чая из листьев садовых и дикорастущих растений https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=389380.0
А это - на смесовый чай из листьев нескольких растений. Я его назвала "Деревенским чаем" https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=390336.0


Svetlana_Ni
Пятница, 10 апреля 2015 года, 12:56 | Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах

Людмил , здорово что вам свет дали . Такой ответ , я даж не ожидала. Я прошлась по твоим темкам . Захватывающе , но это надо еще осмыслить и собирать негде . На свой чай посмотрела , либо меня надули , либо это слабая ферментация. Он выгдядит как просто сушеные зеленые листья с цветочками . Значит у меня не получатся твои ЖД ? Такого цвета мне из него не получить . А я то думаю , как его 3-4 раза заваривать , у меня и первая заварка бледная и по вкусу он мне не понравился . И че мне делать ? Искать нормальной ферментации чай ?
lappl1
Пятница, 10 апреля 2015 года, 13:37 | Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах

Цитата: Svetlana_Ni от Пятница, 10 апреля 2015 года, 12:56
Людмил , здорово что вам свет дали .
Не Света, свет нам ещё не дали. С компа мужа зашла, чтобы рецепт списать и увидела твой вопрос. Сейчас и компьютер мужа отключится. Сейчас приходили электрики подписывать эл. столбы. Сказали, что у них ещё часа на 3 работы - обрезку деревьев у электролиний делают, блин .
Свет, сделай на том материале, что у тебя есть. такого цвета, может, и не будет, ну и что. Польза должна быть. Можешь для цвета добавить 1 ст.л. обычного магазинного чёрного листового чая. Или нормального гранулированного.
Svetlana_Ni
Пятница, 10 апреля 2015 года, 15:53 | Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах

Спасибо , Людмил, ну что делать . попробую . Интереса ради хотя бы .

А у тебя шикарный чай . Ты на продажу не делаешь ? А то продают лобуду всякую , не стесняются .

Svetlana_Ni
Пятница, 10 апреля 2015 года, 15:58 | Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах

Цитата: lappl1 от Пятница, 10 апреля 2015 года, 13:37
Сейчас приходили электрики подписывать эл. столбы. Сказали, что у них ещё часа на 3 работы - обрезку деревьев у электролиний делают, блин .
Нашли время . Прямо горит у них . Сочувствую . Надеюсь электролинии не повредят .
Борисёнок
Пятница, 10 апреля 2015 года, 21:15 | Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах

lappl1, Людочка! Отчитываюсь! Хлеб СУПЕР, даже без муки из цветочков. Замесила вчера на ЖД, поставила в холодильник. С утра достала, разогрела, потом несколько раз складывала-раскладывала. Поставила на расстойку и ..... забыла что мне его надо уже печь. НО! расстоялся хорошо, пекла одним калачом. Разрезала почти горячим, не терпелось укусить краюшку, так что на фото мякиш сильно рваный. Но это нисколько меня не расстроило!

Хлеб «Иван-чай» с цельнозерновой мукой на жидких чайных дрожжах
Корочка супер вкуснючая! мякиш... нет слов... а зааапааах!
Единственное - у меня что-то случилось с духовкой... горит всё молниеносно, но разбираться буду уже позже... потом...
◄ Назад 1 2 [3] 4 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы