Торт "Поцелуй негритянки"

Категория: Кондитерские изделия
Торт Поцелуй негритянки

Ингредиенты

Корж:
Мука пшеничная 1 ст.
Джем светлый в идеале манговый (у меня лимонно-кабачковый) 1 ст.
Кефир 1 ст.
Яйца 2 шт.
Сода 1 ч. л.
Крем:
Сметана 20-25% жирности 400-500 г
Сахарная пудра 3/4 ст.
Желатин для торта (1 пакетик) 10 г
Шоколад для посыпки 50 г
________________________ ___ _________
Форма разъемная Д 27 см

Способ приготовления

  • Седьмого марта мне захотелось тортика, причем тортика из детства, который пекла мама, назывался он "Поцелуй негритянки". На страничках форума я нашла несколько "негров", но того самого не было. Пришлось позвонить маме, и она в старых записных книжках "откопала" оригинал. В моем детстве джем всегда был манговый, т. к. в 80-х в Волгограде этого джема было больше чем картошки, и стоил он сущие копейки. Может и сейчас он есть в Метро или Зельгросе, но 7 марта я туда не поехала, я ведь тортик захотела, а не самоубиться, поэтому у меня джем домашний из лимона и кабачка. Тортик получается нежный, немного влажный, и не тяжелый для желудка.
  • Приступим.
  • Корж:
  • Кефир выливаем в емкость (у меня пластиковая чаша на 3 литра), туда же выкладываем джем тщательно перемешиваем, добавляем соду, в кефире она погасится. Немного взбиваем вилкой яйца и выливаем в кефирно-джемовую массу. Высыпаем просеянную муку, тщательно перемешиваем. Выливаем в форму (у меня разъемная форма диаметром 27 см), выпекаем 30-35 минут при температуре 160-180оС.
  • Крем:
  • Сметану взбиваем с сахарной пудрой. Желатин из пакетика смешать с половиной стакана воды, прокипятить 1 минуту, чуть охладить, вылить в крем и перемешать. Можно обойтись и без желатина.
  • Сборка:
  • Корж охладить, в форме корж получился невысокий, поэтому, я обрезала его по кругу, обрезки порезала квадратиками 1х1 см. Урезанный корж разрезала вдоль. Первый корж промазала кремом, тонкий слой, сверху положила второй, тоже промазала, потом каждый квадратик опускала в крем (он уже начал густеть) и выкладывала на корж, получился как бы купол, остаток крема выложила сверху. Варианты сборки разные и зависят от формы, в которой вы печете корж. Сверху трем шоколад на мелкой терке. Ставим в холод на 3-4 часа.

Блюдо рассчитано на

на 8-10 порций

Время приготовления:

1,5 часа

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Всем мамочкам посвящается!

*Туманчик
Спасибо огромное за рецепт и такое доброе описание. Я помню такое название, но не помню вкуса! Кладу в закладки! С манговым джемом напряженка, а вот кабачков хватает!
*Loksa
А я тоже этот рецепт давно искала! Весь сайт перекопала, но здесь или с уксусом или с маслом. А вот этого рецепта нет. У меня подруга с крыжовником или клубникой пекла. Нам очень нравился, мы его и без крема делали! Спасибо !
*Loksa
Называли мы его по-другому. А вот как уже и не помню!
*Михаська
elka34, хороший тортик! Мы тоже такой пекли в студенческие годы, правда, немного с иным названием и джема мангового у нас не было в Сибири. Потом тортик подзабылся... Спасибо за напоминание и рецепт! Он - замечательно простой и лёгкий в исполнении.
С благодарностью - в закладки, чтобы снова не потерять на много лет!
*elka34
tumanofaaaa, Loksa, Михаська, девочки, спасибо за отклики, рада что не зря выкладывала рецептик, простой и недорогой. Вкусных вам воспоминаний
*анель
elka34, Елена, спасибо за рецепт тортика :rose:Люблю простые рецепты.
*Галеон-6
*elka34
анель, и я тоже, чтобы быстро, просто и вкусно
*Елена Тим
Я тоже утащила в закладки! Люблю незаморочные рецепты!
Леночка, спасибо!
*Vinokurova
Я смотрю, его даже вечером можно сделать достаточно быстро и не заморочно... и главное, продукты для него в холодильнике всегда есть..
Спасибо, тезка..
*elka34
Vinokurova, Аленка, нас чот тут ооочень много, наверное примерно в один период родились, модно было Ленами девочек называть.
*elka34
Елена Тим, Спасибо, от вас особенно приятно, гуру можно сказать
*Vinokurova
elka34,

Лен, мой период был давно, но мне все кажется, что снова 18 ... особенно весной

*Елена Тим
Цитата: elka34
Спасибо, от вас особенно приятно, гуру можно сказать
А! Хто, я? А-БАЛ-ДЕТЬ!!! 🔗
Всё видели? Нет, вы все видели?! Я терь тоже гура - у меня всё записано!Торт Поцелуй негритянки
Леночка, спасибо!
*Чучундрус
:mail1:слава о великих талантах Главной Апашки разлетелась, дааааалеко за пределы кишлака Ей присвоили внеочередное звание - ГУРУ :goody:урааааа!!! товарисчи!!!
Вот только недавно искала подобный рецепт не обнаружила. С удовольствием утаскиваю в закладки

*Елена Тим
Цитата: Чучундрус
слава о великих талантах Главной Апашки разлетелась, дааааалеко за пределы кишлака
Аааааааааааа! Чуууучаааа! Так ить и кондрашка может хватить, со смеху-то! Ох, уморила, блииииин!
*elka34
Поеду наверное к маме архив разбирать, еще чего-нить выставлю. А то я тааак люблю когда меня хвалят, дома-то фиг дождешься!
*Vinokurova
elka34, давай-давай!. подшустрись... а то че-то медленно к архиву подбираешься... видишь, как поналетели!. у наших мам много рецептов всяких вкусностей из ничего...

типа суп из топора)))

вроде все обычные ингредиенты, а вкусно получается!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту