🔎

Майонез постный, простой и быстрый

Майонез постный, простой и быстрый

Категория: Соусы
Майонез постный, простой и быстрый

Ингредиенты

Мука 3 ст. л. (с горкой)
Вода 0,5 л
Растительное масло (без запаха) 300 г.
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 дес. л.
Горчица 2 ст. л.
Уксус (яблочный, виноградный) 3 ст. л.

Способ приготовления

  • Рецепт, подкупает своей простотой, быстротой и доступностью. Приготовлен был неоднократно и не только в пост.
  • Муку, помешивая венчиком, залить водой и оставить для набухания на 2 часа (делала и без этой выдержки - отличий не заметила).
  • Довести водичку с мукой до кипения (заварить) и остудить.
  • Всю заварную смесь перекладываем в чашечный блендер, включаем и добавляем:
  • -тонкой струйкой растительной масло,
  • - соль, сахар, горчицу.
  • Все это дело взбиваем, как только в чаше блендера обнаруживаем, смесь, напоминающую консистенцией майонез добавляем:
  • -уксус,
  • еще раз "пробиваем" до однородности и..... все.
  • Блендером весь процесс занимает минут 5, можно взбивать миксером, тогда чуть подольше.
  • Рецепт взят с форума 🔗 автор Юлия Молявка

Примечание

По словам автора майонез получается всегда, и она действительно права!
По вкусу майонез похож на настоящий - магазинный, вкусен в салатах, постной пицце и просто намазать на хлебушек.

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Trendy
Елена, интересный вариант майонеза. Пойду попробую приготовить.
*Melena310
Юля, все должно обязательно получиться! Этот рецепт живет в нашей семье уже второй пост, хотя мы не относимся к поклонникам майонезов.
*Ташечка58
Melena310
Довести водичку с мукой до кипения (заварить) и остудить.
А если муку залить кипятком, как в заварном тесте что-то изменится?
*Melena310
не знаю, не пробовала. У меня и рецепт заварного теста, такой же - муку заливаем молоком и завариваем....

А Вы попробуйте и напишите....
*Туманчик
Леночка спасибо огромное за рецепт майонеза! Обязательно воспользуюсь!
*Melena310
Ой, да не за что, главное, чтобы ко двору пришелся! Всем приятного и легкого Поста!
*Trendy
Сделала. По вкусу похож на магазинный майонез, но вот по консистенции мой жидковат. Сначала подумала, что не достаточно охладила заварную смесь, поставила в морозилку на 7 минут. Стала довзбивать получилось погуще, добавила уксус, опять стало жидко. Долила масла, повзбивала, вернулось к первоначальной густоте. Блендер уже перегрелся, убрала майонез в холодильник. Посмотрим, что получится.
*izumka
Леночка, и от меня спасибка! Рецепт в закладках! Очень пригодится в пост!
*АнаСамая
Юля, наверняка блендер слабоват... я как-то делала майонез, другой немного - сначала на одном блендере - да, получилось жидко, потом блендер помощнее купила - нормально взбилось и гуще... А на счет уксуса - странно, обычно кислота наоборот сгущает, а не разжижает
*Туманчик
Если бы не необходимая постность, то я бы вбила яйцо
*Melena310
Цитата: Trendy

Сделала. По вкусу похож на магазинный майонез, но вот по консистенции мой жидковат......
Юль, у меня наоборот всегда получается консистенция почти что «ложка стоит»...
Я думаю, что может он получается жидковат, если не доварена мука с водой??? Я варю, помешивая, до первых взбульков, а иногда, когда отвлекаюсь на домашних и не до первых... Мешаю, мешаю, с кем-нибудь увлеченно болтая, опонюсь, а взбульки уже не первые

Цитата: АнаСамая

Юля, наверняка блендер слабоват...
ой, не знаю, мама моя взбивает обыкновенным 300Вт-ным миксером, но по-дольше может минут 10-12....

Цитата: izumka

Леночка, и от меня спасибка! Рецепт в закладках! Очень пригодится в пост!
izumka, очень надеюсь что Вам тоже пригодится, меня он страшно выручет в пост, особенно в вопросе прокорма мужиков..
*Trendy
Блендер у меня, конечно, не самый мощный, но и делала я всего треть порции. В следующий раз попробую в комбайне. И муку я хорошо заварила, если только горку муки надо было оставить большую, а я стряхнула до средней. А в общем, семья сказала, что это майонез. Будем повторять.
*ирис.ка
А мне в пост майонеза не хватает. Суп не суп без него. Попробую ваш рецепт, хотелось спросить : а если долго постоит не отстаивается?
*Melena310
Нееее, не бойтесь, если хорошо взбит, ни отстаивается, ни расслаевается - ничегошечьки!
*Никитосик
Melena310, Обязательно попробую майонез, тем более всё так просто. Спасибки за рецепт!
*lettohka ttt
Спасибо большое за рецепт, поробую, очень просто делается :-) :-) :
*Елена Тим
Ой, и мне рецепт пригодится! Не для себя, а для некоторых товарисчей, которые постятся. Леночка, спасибо! Очень вовремя этот рецепт попался мне на глаза!
*ирис.ка
Хе-хе, я даже догадываюсь кого ты кормить собираешься.
*Алинамама
Приготовила! Все получилось, по густоте-ложка почти стоит. Но я не варила, а просто залила кипящей водой. А вот остывало не знаю сколько, я про него забыла. Делала полпорции. Не такой жирный как на яйце. Семья не поймет, я ещё капнула желтого красителя...... Нахулиганила!

Рецепты в разделе "Майонез"