Салат из кабачков молочной зрелости от Джейми Оливера

Категория: Холодные блюда и закуски
Салат из кабачков молочной зрелости от Джейми Оливера

Ингредиенты

Кабачки молочной зрелости 500 гр.
Перец чили 0,5 - 1 шт.*
Мята свежая 0,5 пучка
Сок половины лимона
Оливковое масло 3-4 ст. л.**
Морская соль щепотка
Черный перец по вкусу

Способ приготовления

  • 1. Приготовить заправку:
  • Перец чили очистить от семян и мелко нарезать.
  • У мяты листики оторвать от стеблей (стебли нам не понадобятся) и измельчить.
  • Смешать оливковое масло, лимонный сок, измельченные перец чили, мяту. Посолить и поперчить заправку по вкусу.
  • 2. Маленькие молоденькие кабачки помыть и обсушить. Нарезать кабачки тонкими ломтиками вдоль. Я это делаю при помощи обычной овощечистки.
  • Нарезанные кабачковые "лепестки" аккуратно перемешать с заправкой.
  • Подавать немедленно, не дав кабачкам раскиснуть.
  • Салат из кабачков молочной зрелости от Джейми Оливера
  • Приятного аппетита!
  • Очень вкусный салатик. Очень удачно сочетаются острота чили, свежесть мяты и кислота лимона.
  • Мой муж в таком виде кабачки может кушать килограммами на завтрак, обед, ужин и вместо оных .

Примечание

* Используйте перец чили по своему вкусу, учитывая остроту конкретного сорта.
** Если заправка от лимона получается сильно кислой, добавьте еще оливкового масла , чтобы сбалансировать вкус.

*Скарлетт
ООООО, какой натюрморт!!!! Вот никогда не пробовала сырые кабачки, хотя рецепт подобный у Оливера видела Но вот тебе я верю даже больше, чем ему - поэтому попробую обязательно (даж семена уже купила - люблю их в любом виде )
*Ксюшк@-Плюшк@
Тань, а ведь зря не пробовала. Они очень вкусные, сладкие. Бери не более 10 см. Самый смак .
*Чучундрус
:wow:какя прелесть! :girl_claping:Дождусь кабачков и объемся
Ксюшк@-Плюшк@, спасибо за вкусняшку
*Vinokurova
Цитата: Ксюшк@-Плюшк@
Маленькие молоденькие кабачки
обожаю маленьких и молоденьких....
кабачки стараюсь не выращивать до "свинского" состояния... молодые они такие нежные... и теперь новый рецепт как их приготовить... спасибо за вкусняшку!
*Ксюшк@-Плюшк@
Наталья, АленКа, попробуйте! Надеюсь понравится. Нет, так будем писать Джейми претензии
*Vinokurova
Ксения, даже не сомневаюсь, что вкусно...

жалею, что спасибка через час отправится...

*Михаська
Очень интригующий салат! Я делала с уксусом и , конечно, не его. Обязательно присоединюсь к компании пробующих, как только пойдут кабачки!
Спасибо за рецепт!
*j@ne
Ксюш, по-весеннему нежно и аппетитно, а с лимончиком и мятой - ещё и запах, ммм ! А эти крохотные капельки сока на срезе ломтиков ... А я не буду ждать урожая, сгоняю в магазин и сделаю. И ко мне придёт весна, и витамины, и, главное, ни грамма лишнего веса !
*Ксюшк@-Плюшк@
Ирина, спасибо ! Плохо лишь одно - до урожая кабачков еще далеко, а салата хочется уже сейчас .

Евгения, салат уже съеден?
*Михаська
Цитата: Ксюшк@-Плюшк@
салата хочется уже сейчас .
Это верно, конечно! Но, я в магазине опасаюсь брать. Не так давно по просьбе мамы купила огурцы парниковые, так они на третий день в овощном отделе холодильника начали разлезаться и превратились в квашню в итоге.
Так что, уж лучше я подожду своих кабачков!
*Скарлетт
Цитата: Михаська
Но, я в магазине опасаюсь брать. Не так давно по просьбе мамы купила огурцы парниковые, так они на третий день в овощном отделе холодильника начали разлезаться и превратились в квашню в итоге.
Подписуюсь под кажНым словом! Недавно купила махонький огурчик, чтоб в салат с черемшой добавить - уже на следущий день был наполовину непригоден. ... Вот как они их :girl-q:хранят в магазинах?
*j@ne
Цитата: Ксюшк@-Плюшк@
салат уже съеден?
\
Да, Ксюш! Пришлось исключить мяту за неимением таковой , т. е. в точности по рецепту не получилось. Вижу в этом лишь повод повторить при случае !
*IvaNova
Салатец оказался лёгким и на удивление гармоничным. несмотря на некоторую непривычность составляющих.
Спасибо!
Это второй салат, в котором встречаю сырые кабачки. И до чего вкусные оказались!
*Ксюшк@-Плюшк@
Ирина, спасибо Вам за доверие! И приятного аппетита!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту