Техасские шоколадные кексы (Maida Heatter)

Mila1
Воскресенье, 08 марта 2015 года, 00:26 | Техасские шоколадные кексы (Maida Heatter)

Техасские шоколадные кексы (Maida Heatter)

Категория: Выпечка

Техасские шоколадные кексы (Maida Heatter)

Ингредиенты

Мука 117гр
соль Щепотка
Какао порошок 3 ст.л.
слив.масло 82.5% 228 гр
шоколад (пополам несладкого и обычного) 113гр
сахар 300гр
яйцо 4 больших
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Миндальный экстракт 1/4 ч.л.
грецкие орехи (слегка обжаренные, крупно порубленные) 200гр

Способ приготовления

  • Потрясающе вкусные кексики. Я пекла в порционными кексами (но больше, чем обычный кекс, где-то на 2 порции).
  • Немного о впечатлении от кекса. Очень шоколадно, очень орехово и так хорошо чувствуется ром (у меня не было ванильного экстракта и я заменила его ромом) и миндаль Снаружи хрустящая корочка и а внутри мягонько и нежненько.
  • Просеять вместе муку, соль, какао.
  • Масло и шоколад растопить в кастрюльке с толстым дном на медленном огне, часто мешая. Убрать с огня.
  • Вмешать ложкой сахар, яйца по одному, экстракты, сухие ингредиенты. После добавления сухих ингредиентов интенсивно промешать до гладкости. Добавить орехи.
  • Разложить по формам. Чтобы избежать грязи, можно налить массу в большую кружку (например, измерительную) и наливать из нее, помогая ложечкой.
  • Заполнить формы. Кексики поднимаются при выпечке.
  • Выпекать при 175 градусах
  • Форму смазать маслом, просыпать мукой с какао.
  • По рецепту положено печь 30-35 мин в формах для маффинов. Я пекла 25 минут. Но мне кажется, что нужно еще меньше печь.
  • Зубочистка должна быть почти чистой, т.е. немного кексовой массы может пристыть, текстура близка к брауниз, а их сильно запекать не надо.
  • Достать из духовки. Остудить 5-10 мин. в формах, потом дать полностью остыть на решетке. Будет хрустящая корочка и нежная внутренняя часть.
  • Это только вытащила из духовки
  • Техасские шоколадные кексы (Maida Heatter)
  • Это тесто осталось немного испекла еще в обычных маленьких силиконовых формах 2 шт.
  • Техасские шоколадные кексы (Maida Heatter)
  • Сняла рядом, чтобы увидеть разницу в размерах
  • Техасские шоколадные кексы (Maida Heatter)
  • Это в разрезе
  • Техасские шоколадные кексы (Maida Heatter)
  • Пеките и наслаждайтесь вкусом изумительной выпечки от Maida Heatter


Поддержи автора!
Cvetaal
Воскресенье, 08 марта 2015 года, 00:37 | Техасские шоколадные кексы (Maida Heatter)

Людмила, с праздником! Спасибо за рецепт потрясающей выпечки от Майды!
Mila1
Воскресенье, 08 марта 2015 года, 00:43 | Техасские шоколадные кексы (Maida Heatter)

Cvetaal, Светочка, спасибо большое! Ала верды! Тоже с праздником Действительно выпечка от Майды ВОСХИТИТЕЛЬНАЯ!!! Что не рецепт - то Праздник для души и сердца

Nataliwave
Воскресенье, 08 марта 2015 года, 00:48 | Техасские шоколадные кексы (Maida Heatter)

Милочка, прекрасное исполнение, тем более цветы, прямо к празднику!
А сверху мороженое, мням, прямо так себе и представляю!
С праздником тебя, дорогая, всего самого наилучшего, пусть сбудется все задуманное!
Mila1
Воскресенье, 08 марта 2015 года, 00:52 | Техасские шоколадные кексы (Maida Heatter)

Nataliwave, Наташенька, и тебя дорогая с Праздником Будь здорова, счастлива и делись с нами рецептами твоей подружки Майды
армерия
Воскресенье, 08 марта 2015 года, 01:16 | Техасские шоколадные кексы (Maida Heatter)

Людмила, девочки с Праздником Будьте счастливы и здоровы

Кексики
Loksa
Воскресенье, 08 марта 2015 года, 13:14 | Техасские шоколадные кексы (Maida Heatter)

Спасибо!Людмила, красивые цветочки!Форму красиво показали!
Mila1
Воскресенье, 08 марта 2015 года, 13:38 | Техасские шоколадные кексы (Maida Heatter)

Loksa, Оксаночка, спасибо. Мне кажется эти формы работают сами на себя Чем больше в них печешь - тем больше хочется их купить
NataliARH
Понедельник, 09 марта 2015 года, 09:34 | Техасские шоколадные кексы (Maida Heatter)

Людмила, состав для шокоманов цветочки супер а на главном фото и в описании рецепта разные партии кексиков? на главном они светлее намного....
Mila1
Понедельник, 09 марта 2015 года, 09:40 | Техасские шоколадные кексы (Maida Heatter)

NataliARH, это точно для шокоманов :girl-q:только не передержать!!!!
Фото все с одного раза, просто пекла уже вечером и где со вспышкой, где без
NataliARH
Понедельник, 09 марта 2015 года, 11:15 | Техасские шоколадные кексы (Maida Heatter)

какая огромная разница! а на главном фото с или без вспышки?) не помните?
Mila1
Понедельник, 09 марта 2015 года, 11:22 | Техасские шоколадные кексы (Maida Heatter)

NataliARH, К сожалению, не помню так как делала много фото, цвет передать все не могла (потом поудаляла), но так и не получилось фото хорошее сделать, все тень падала Мне кажется все же со вспышкой
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы