Паштет из фасоли и квашенной капусты (или фарш для котлет) постный

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Паштет из фасоли и квашенной капусты (или фарш для котлет) постный

Ингредиенты

Фасоль отварная красная 500 мл
Капуста квашеная 300-400 мл
Масло оливковое 2 ч. л.
Масло подсолнечное нерафинированное 2 ч. л.
Специи по вкусу
Соль 0,5 ч. л.
Лук репчатый 1 большая головка
Чеснок 2 зубчика
Для соуса к котлетам:
вода 700 мл
Мука пшеничная или ржаная 1 ст. л. с горкой
соль и специи по вксу

Способ приготовления

  • Девочки начну с того, что это просто и оооочень вкусно!
  • А главное (шепотом) !!! никто из дегустировавших так и догадался из чего это блюдо.
  • Все началось мирно (как и все мои рецепты) - я планировала приготовить котлеты из фасоли по рецепту Жирафки. Но.... фулюганка я!
  • Не подозревая о надвигающейся грандиозной идее я отварила фасоль до состояния "мягкость в шкурке". Это когда фасоль мягкая, но не каша и все шкурки целенькие. Оставила остывать.
  • Луковицу, нарезанную мелко, обжарила с сахаром (0,3 ч. л.) на растительном масле до прозрачности. Чеснок порубила, добавила к луку и продолжила обжарку до золотистого цвета.
  • Дальше отправила в блендер с ножами фасоль (получилось по меркам блендера 500 мл), соль и начала шарить по холодильнику в поисках чего-нибудь, чтобы добавить к фасоли для придания сочности.... тут меня осенило! Квашеная капустка!!!! Конечно же! Слегка отжав капусту, тут же добавила ее к фасолиПотом хорошо взблендерила. И тут осечка! Ножи подняли вверх густую массу и равномерного измельчения не получалось. Пришлось выкинуть все в чашу и поменять насадку на "ногу". Моментом все измельчилось. Масса показалась мне густоватой и я добавила вначале оливкового, а потом подсолнечного масла, специи, а также обжаренный с чесноком лучок (оставив капельку для соуса в котлетки). И.... попробовала! Затем еще попробовала, и еще попробовала.... Затем взяла ложку и чуть все не слопала! Получился очень вкусный паштет-намазка. Если на этом этапе Вы решите остановиться, то постарайтесь измельчить все как можно однороднее. А если Ваши близкие морщась смотрят на лук, то измельчайте паштет вместе с луком. Но нам было оочень вкусно чувствовать лучок!
  • Тут же кинула пару кусочков свежеиспеченного батончика в сендвичницу, позолотила и прошлась чесночком. Положила по горочке паштета, обсыпала это все зелененьким лучком, черной солькой и полила каапелюшечкой оливкого масла первого холодного отжима есессенно. Кликнула мужа и соседку на дегустацию. Стояла и ухахатывалась пока они причмокивая пытались угадать из чего эта вкуснятина. Идеи доходили до печени, куринных сердечек и чего угодно, хотя остатки отварной фасоли стояли рядом. Цветом и вкусом паштет напоминал мясной.
  • Дегустаторов выгнала, ведь идея была - котлеты. Смолола на кофемолке сухариков и , добавив в паштет, получила фарш на котлетки. Приготовила соус из остатков обжаренного лука с чесночком, воды и муки, соли и специй. Обжарила котлетки на растительном масле Паштет из фасоли и квашенной капусты (или фарш для котлет) постный и , выложив на макарошки, полила соусом. Паштет из фасоли и квашенной капусты (или фарш для котлет) постный
  • Оставшиеся котлеты залила соусом, чтобы не подсыхали.Паштет из фасоли и квашенной капусты (или фарш для котлет) постный. Тушить в соусе опасно - могут расползтись.

Примечание

Постные блюда могут быть очень вкусные и полезные - я это уже поняла!

Cvetaal
Иринка, как же вкусно все описала и сделала, обязательно приготовлю в ближайшее время! Спасибо за рецепт!
Галюнюшка
Ой, как вкусно! Не пробуя, уже знаю. Ириш, ну хоть ночью вставай и иди фасоль отваривать . Вот что ты делаешь с теми, кто вовремя не уснул
Обязательно в закладки и завтра же готовить. Спасибо
Туманчик
Цитата: Cvetaal
как же вкусно все описала и сделала
Цитата: Галюнюшка
Ой, как вкусно!
Спасибо девочки, что заглянули! Советую попробовать
Rada-dms
Впечатлило! Я как-то котлеты делала из ксилой капусты, понравились! Сегодня котлеты из фасоли присмотрела, а тут два в одном! :yahoo:Вообще прелесть!
Надо капусту срочно делать!
Loksa
Очень интересно!!!!
Михаська
Ты не поверишь, но я, только взглянув на название блюда в ленте, сразу догадалась, чьё это произведение! Очень вкусный паштет у тебя, Иришка, выдумался! Если уж просто фасолевый паштет - песня, то твой! Да, с капусткой квашеной!... М-м-м-м! И ага! Лучку жареного побольше, побольше!..
Ютан
Спасибо за рецепт и за идею! Оригинально и вкусно.
marika33
tumanofaaaa, Ира, спасибо за рецепт, беру в закладки. Может, немного притушить капусту, как ты считаешь? или она не чувствуется, что сырая?
Туманчик
Цитата: Rada-dms
Надо капусту срочно делать!
А ты что еще без квашеной капусты??? Не порядок!
Цитата: Loksa
Очень интересно!!!!
Ксюш мне тоже показалось это прикольным!
Цитата: Михаська
Лучку жареного побольше, побольше!..
Ириша!!! Заходи заходи - намазывай накладывай! И хлеба поменьше! И лучку конечно побольше!
Цитата: Ютан
Спасибо за рецепт и за идею! Оригинально и вкусно.
Пробуй Танюша на здоровье
Цитата: marika33
Может, немного притушить капусту, как ты считаешь? или она не чувствуется, что сырая?
Мариш, дело в том, что в паштете вообще ничего во вкусе нет ни от капусты, ни от фасоли. Капуста же не сырая, она квашеная!

Сегодня разогревали котлеты - не то. Свежие вкуснее. А паштет съели сразу, поэтому не скажу. Но буду готовить еще точно!
Чучундрус
:girl_cleanglasses:вот любят некоторые :girl-th:кучу движений делать Съела бы фасоль отдельно капусту отдельно Нееееет бегает по кухне и другим покою не дает
Михаська
Ну, ты даёшь, Чучик! И лук, что ли, отдельно есть?! Не, я , конечно, лук люблю, но не отдельно же! И, вообще... Пусть бегает. Нам же вкуснее будет! Туманишна, мож, тренируется... Мастерство, тэсэзэть, оттачивает к нашему приезду! А, ты её по рукам, по рукам...
Чучундрус
:girl_mad:я выступаю, патамушта мне тожить :girl_mad:глядя на нее бегать захочется
Михаська
Тебе же Радуська подарила лисапедную шину? Ну, так и обустраивайся там! У тебя с новосельем хлопот - не в проворот, а ты ещё себе головную боль нашла! Креативит, вишь, Туманская! А, ты бы лучше подумала, чем нас встречать будешь!
Туманчик
Цитата: Чучундрус
бегает по кухне и другим покою не дает
Цитата: Михаська
Пусть бегает
Ааааа явилися!!! И гиде вас носит? Я што тута одна должна экскременты тьфу ты, эксперименты ставить? К Вашему приезду готовиться? Может хоть капусту покрошит хто? Чуча, кромсай капустку! А Михаська за водкой тьфу ты, водой! Ща квасить будем!
BlackHairedGirl
Ох, как вкусно написала! (y)Помчалась замачивать фасоль!
Туманчик
Цитата: BlackHairedGirl
Ох, как вкусно написала!
Танюша я сегодня очередную порцию состряпала. И свежий хлебчик испекла. Завтра буду гостей удивлять!
NataliARH
вкусняшка, в закладки, буду исполнять!
Скарлетт
Цитата: tumanofaaaa
Дегустаторов выгнала, ведь идея была - котлеты.
:swoon:опасная ты дама, как я погляжу
Забираю в закладки - фасоль обожаю во всех видах. Капусту твою уже посолила вместе с салом - полуночничаю я сёдни
Михаська
Цитата: tumanofaaaa
Михаська за водкой тьфу ты, водой!
Я тут, чо?! Самая молодая, што ля? Не-е-е! Я так не договаривалась! Я тока пробовать люблю! Ну и советы давать... А, помогать я не люблю.
 [1] 2 Вперед ►

Новые рецепты

Случайные рецепты
Новый рецепт
Новые сообщения
Новые вопросы
Читают сейчас




Регистрация | Забыли пароль?Закрыть