Паштет из фасоли и квашенной капусты (или фарш для котлет) постный

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Паштет из фасоли и квашенной капусты (или фарш для котлет) постный

Ингредиенты

Фасоль отварная красная
500 мл
Капуста квашеная
300-400 мл
Масло оливковое
2 ч. л.
Масло подсолнечное нерафинированное
2 ч. л.
Специи
по вкусу
Соль
0,5 ч. л.
Лук репчатый
1 большая головка
Чеснок
2 зубчика
Для соуса к котлетам:
Вода
700 мл
Мука пшеничная или ржаная
1 ст. л. с горкой
Соль и специи по вксу

Способ приготовления

 

Девочки начну с того, что это просто и оооочень вкусно!

А главное (шепотом) !!! никто из дегустировавших так и догадался из чего это блюдо.
 Все началось мирно (как и все мои рецепты) - я планировала приготовить котлеты из фасоли по рецепту Жирафки. Но.... фулюганка я!
 Не подозревая о надвигающейся грандиозной идее я отварила фасоль до состояния "мягкость в шкурке". Это когда фасоль мягкая, но не каша и все шкурки целенькие. Оставила остывать.
 Луковицу, нарезанную мелко, обжарила с сахаром (0,3 ч. л.) на растительном масле до прозрачности. Чеснок порубила, добавила к луку и продолжила обжарку до золотистого цвета.
 Дальше отправила в блендер с ножами фасоль (получилось по меркам блендера 500 мл), соль и начала шарить по холодильнику в поисках чего-нибудь, чтобы добавить к фасоли для придания сочности.... тут меня осенило! Квашеная капустка!!! Конечно же! Слегка отжав капусту, тут же добавила ее к фасолиПотом хорошо взблендерила. И тут осечка! Ножи подняли вверх густую массу и равномерного измельчения не получалось. Пришлось выкинуть все в чашу и поменять насадку на "ногу". Моментом все измельчилось. Масса показалась мне густоватой и я добавила вначале оливкового, а потом подсолнечного масла, специи, а также обжаренный с чесноком лучок (оставив капельку для соуса в котлетки). И.... попробовала! Затем еще попробовала, и еще попробовала.... Затем взяла ложку и чуть все не слопала! Получился очень вкусный паштет-намазка. Если на этом этапе Вы решите остановиться, то постарайтесь измельчить все как можно однороднее. А если Ваши близкие морщась смотрят на лук, то измельчайте паштет вместе с луком. Но нам было оочень вкусно чувствовать лучок!
 Тут же кинула пару кусочков свежеиспеченного батончика в сендвичницу, позолотила и прошлась чесночком. Положила по горочке паштета, обсыпала это все зелененьким лучком, черной солькой и полила каапелюшечкой оливкого масла первого холодного отжима есессенно. Кликнула мужа и соседку на дегустацию. Стояла и ухахатывалась пока они причмокивая пытались угадать из чего эта вкуснятина. Идеи доходили до печени, куринных сердечек и чего угодно, хотя остатки отварной фасоли стояли рядом. Цветом и вкусом паштет напоминал мясной.
 Дегустаторов выгнала, ведь идея была - котлеты. Смолола на кофемолке сухариков и, добавив в паштет, получила фарш на котлетки. Приготовила соус из остатков обжаренного лука с чесночком, воды и муки, соли и специй. Обжарила котлетки на растительном масле и, выложив на макарошки, полила соусом.

 Оставшиеся котлеты залила соусом, чтобы не подсыхали.. Тушить в соусе опасно - могут расползтись.

Примечание

Постные блюда могут быть очень вкусные и полезные - я это уже поняла!
Паштет из фасоли и квашенной капусты (или фарш для котлет) постный

Рецепты с похожими ингредиентами


Cvetaal
Иринка, как же вкусно все описала и сделала, обязательно приготовлю в ближайшее время! Спасибо за рецепт!

Галюнюшка
Ой, как вкусно! Не пробуя, уже знаю. Ириш, ну хоть ночью вставай и иди фасоль отваривать. Вот что ты делаешь с теми, кто вовремя не уснул
 Обязательно в закладки и завтра же готовить. Спасибо

Туманчик
как же вкусно все описала и сделала
Ой, как вкусно!
Спасибо девочки, что заглянули! Советую попробовать

Rada-dms
Впечатлило! Я как-то котлеты делала из ксилой капусты, понравились! Сегодня котлеты из фасоли присмотрела, а тут два в одном! Вообще прелесть!
Надо капусту срочно делать!

Loksa
Очень интересно!!!

Михаська
Ты не поверишь, но я, только взглянув на название блюда в ленте, сразу догадалась, чьё это произведение! Очень вкусный паштет у тебя, Иришка, выдумался! Если уж просто фасолевый паштет - песня, то твой! Да, с капусткой квашеной!... М-м-м-м! И ага! Лучку жареного побольше, побольше!..

Ютан
Спасибо за рецепт и за идею! Оригинально и вкусно.

Марика33
tumanofaaaa, Ира, спасибо за рецепт, беру в закладки. Может, немного притушить капусту, как ты считаешь? или она не чувствуется, что сырая?

Туманчик
Надо капусту срочно делать!
А ты что еще без квашеной капусты??? Не порядок!
Очень интересно!!!
Ксюш мне тоже показалось это прикольным!
Лучку жареного побольше, побольше!..
Ириша!!! Заходи заходи - намазывай накладывай! И хлеба поменьше! И лучку конечно побольше!
Спасибо за рецепт и за идею! Оригинально и вкусно.
Пробуй Танюша на здоровье
Может, немного притушить капусту, как ты считаешь? или она не чувствуется, что сырая?
Мариш, дело в том, что в паштете вообще ничего во вкусе нет ни от капусты, ни от фасоли. Капуста же не сырая, она квашеная!

Сегодня разогревали котлеты - не то. Свежие вкуснее. А паштет съели сразу, поэтому не скажу. Но буду готовить еще точно!

Чучундрус
вот любят некоторые кучу движений делать Съела бы фасоль отдельно капусту отдельно Нееееет бегает по кухне и другим покою не дает

Михаська
Ну, ты даёшь, Чучик! И лук, что ли, отдельно есть?! Не, я, конечно, лук люблю, но не отдельно же! И, вообще... Пусть бегает. Нам же вкуснее будет! Туманишна, мож, тренируется... Мастерство, тэсэзэть, оттачивает к нашему приезду! А, ты её по рукам, по рукам...

Чучундрус
я выступаю, патамушта мне тожить глядя на нее бегать захочется

Михаська
Тебе же Радуська подарила лисапедную шину? Ну, так и обустраивайся там! У тебя с новосельем хлопот - не в проворот, а ты ещё себе головную боль нашла! Креативит, вишь, Туманская! А, ты бы лучше подумала, чем нас встречать будешь!

Туманчик
бегает по кухне и другим покою не дает
Пусть бегает
Ааааа явилися!!! И гиде вас носит? Я што тута одна должна экскременты тьфу ты, эксперименты ставить? К Вашему приезду готовиться? Может хоть капусту покрошит хто? Чуча, кромсай капустку! А Михаська за водкой тьфу ты, водой! Ща квасить будем!

BlackHairedGirl
Ох, как вкусно написала! Помчалась замачивать фасоль!

Туманчик
Ох, как вкусно написала!
Танюша я сегодня очередную порцию состряпала. И свежий хлебчик испекла. Завтра буду гостей удивлять!

NataliARH
вкусняшка, в закладки, буду исполнять!

Скарлетт
Дегустаторов выгнала, ведь идея была - котлеты.
опасная ты дама, как я погляжу
Забираю в закладки - фасоль обожаю во всех видах. Капусту твою уже посолила вместе с салом - полуночничаю я сёдни

Михаська
Михаська за водкой тьфу ты, водой!
Я тут, чо?! Самая молодая, што ля? Не-е-е! Я так не договаривалась! Я тока пробовать люблю! Ну и советы давать... А, помогать я не люблю.

Туманчик
опасная ты дама, как я погляжу
Я такая боевая!!!

Скарлетт
Я такая боевая!!!
Пральна! А то у меня тоже некоторые чё-нить попробуют, потом еще раз попробуют, а потом....

Туманчик
А, помогать я не люблю.
Тогда будешь есть помогать

Михаська
будешь есть помогать
Халасё-ё-о-о-о! А, хде моя большая ложка?!

Туманчик
Халасё-ё-о-о-о! А, хде моя большая ложка?!
Чучелке моей оставь, проглот!

Михаська
Так, вот ты как, значить! Какого - то «газированного» паштета зажала, а ещё: Михася! Я ваша навеки!... Ну и ешьте сами ваши котлетки с намёком! Типа - пожравши, гостечки дорогие и не пора ли вам вже с нашей Беларуси восвояси убираться?! Ускорение мы вам нашими «пердольными» котлетками придали!

Туманчик
Ускорение мы вам нашими «пердольными» котлетками придали!
ой я представляю как ты реактивно летишь на своей шине прям до Сибири!

Скарлетт
Ускорение мы вам нашими «пердольными» котлетками придали!
О, а об этом аспекте я чет и не подумала! Эх, а ведь придется одеяло на ночь привязывать....

Нагира
Туманчик,
Ирин, я сегодня бегаю со спасибками и к тебе тоже заглянула (наконец-то!)
Для меня стало маленьким открытием сочетание фасоли и кислой капустки
Только захотелось мне не паштета, а котлеток, воть

Паштет из фасоли и квашенной капусты (или фарш для котлет) постный

Капуста и кислинку, и фактуру придает фасолевомупаштету
Я откровенно пренебрегала тяжеловатым и бледным на вкус фасолевым пюре
Спасибо, Иришка, за новое блюдо в нашем меню

Туманчик
Для меня стало маленьким открытием сочетание фасоли и кислой капустки
Иришенька очень рада, что воспользовалась рецептом, который на вид не совсем пригляден. Это действительно вкусно и необычно. Готовлю его часто. В ходе приготовления сделала вывод:
паштет не храниться! максимум с утра до вечера. но безумно вкусно!
Ну а непосредственно котлетки - сногсшибательно! Фото твое прям слюну выбивает! Спасибо огромное, что поделилась. Ну а то, что ты сделала это так ярко и соблазнительно меня не удивляет. Ты чудесная хозяйка!

Нагира
Ирин, столько приятных слов...
Фото красивое - это тоже вид благодарности чтоб хозяйка рецепта сразу прониклась, как нам было вкусно

Туманчик
чтоб хозяйка рецепта сразу прониклась, как нам было вкусно
ой прониклась.. аж жалею, что капусты нет сейчас квашеной.
ну и надеюсь, что еще кому понравится!

Гну
Туманчик, Ириша!!! Какая интересная идея!!! Но пока отнесу в закладки.

Туманчик
Туманчик, Ириша!!! Какая интересная идея!!! Но пока отнесу в закладки.
Спасибо Светик, буду рада, если понравиться!

Олёкма
Ириша, спасибо за рецепт, сейчас попробовала со свежим хлебушком вкуснота.... за уши не оттянешь от банки...

Туманчик
Ириша, спасибо за рецепт, сейчас попробовала со свежим хлебушком вкуснота.... за уши не оттянешь от банки...
Катюша пришла! И отчетик принесла
Этот рецепт мое открытие! Никогда бы не подумала сочетать такое несочетаемое! И действительно вкусно со свежим хлебушком!

федоровна1
Туманчик,
И.... попробовала! Затем еще попробовала, и еще попробовала.... Затем взяла ложку и чуть все не слопала! Получился очень вкусный паштет-намазка.
Вот и меня всё по этому сценарию. Вкуснятина!!!. И с хлебом, и просто ложкой. Когда наемся тогда попробую и котлетки. Спасибо!!!

Туманчик
Туманчик, Вот и меня всё по этому сценарию. Вкуснятина!!!. И с хлебом, и просто ложкой. Когда наемся тогда попробую и котлетки. Спасибо!!!

Танюша, очень рада! Спасибо за отзыв! Только смотрите, паштет в натуральном виде не храниться! Поэтому желательно готовить столько, сколько съестся!

Татуня
Сделала я таки эти котлетки из... черных бобов Обалдеть! Вкуснотища!
Только сделала одну глупость - нажарила еще мяска. Так муж-мясоед удивлялся зачем я мясо в двух вариантах приготовила?

Туманчик
Татуня-Наташа, ты молодец!
Только сделала одну глупость - нажарила еще мяска.
и ничего не глупость! за то было что сравнить!
спасибо дорогая за отчетик!



Рецепты в разделе «Холодные блюда и закуски»

Постные блюда

Новое