Чайная беседка (2015 г.)

kubanochka, Лен ты чо меня не хвалишь, пироженки заварные получились.

Почему это не хвалю? Хвалю! Тоня, я тебя хвалю! Ты умничка. Ты тесто по какому рецепту делала? В микроволновке?

Лена kubanochka, а что, можно печь заварные в микроволновке? Ни разу не встречала такого. или для этого спец режимы нужны?
Захарий, спасибо, тоже скачала книгу.

Лен ты чо меня не хвалишь, пироженки заварные получились.

Тонечка, и я тебя хвалю! Молодец! А я что-то никак эти пироженки не приготовлю. Надо к ближайшему празднику испечь.

Эля, не печь в микроволновке, а тесто готовить. Вот рецепт. Очень быстро и не заморочно.
hlebopechka.ru...

Леночка вот рецепт https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=390635.0
В следующий раз попробую в микре.

А, Лена, я подумала, что печь в микре. А тесто я и на газу быстро делаю.

Всем привет! Наконец-то забежала, все некогда. Вы, как всегда, все успеваете - и печь-кошеварить, и по гостям с последствиями.
Веронику - с прошедшим хэппибёздеем! Здоровья, энергии, успехов во всех начинаниях! Чайная беседка

Лина все принцесской дразнится думаю...

Пре-фермент все никак не хочет меня порадовать

Девочки, у кого-то, по-моему, есть суповарка-блендер. Встал вопрос о ее приобретении. Может, подскажете?

Lёlka, у меня Рассел Хоббс и Робот да Кучина.

Rada-dms, спасибо, пошла изучать матчасть

Лина все принцесской дразнится думаю...

АднАзначна ДА!

Всем-Здравствуйте!
Ленуська, отлынивания принимаются.(последний раз)
Погуляли с маленьким, морозец, все лужи замерзли. Побежала в б-цу, потом с сестрой в церковь.
Всем-всего хорошего!

Доброго утра, хорошего дня!
У нас лёгкий морозец. Не холодно.

Lёlka, у меня Профикук - суповарка блендер. Я довольна.

Доброе утро, всем. Или добрый день.
Захарий, спасибо за рецепты, всё очень аппетитно выглядит и вкусно описано, ну в общем, как всегда.
Лена, kubanochka, сыр, опять сыр. Очень уж я люблю сыр. Поделись подробным рецептиком, как ты его делала с хлористым кальцием, пожалуйста?
Девочки, хорошего дня всем.

Lёlka, Оля, и у меня Профикук, я тоже очень довольна.

Всем привет! У нас дождик то капает, то нет, но небо затянуто, как-то по осеннему, и температура всего +5. Бррррр!
Сейчас работупоработаю, и в 11 ко мне приедет девочка с проблемами, бум смотреть... Так что часа на три после одиннадцати выпаду из реальности.

как ты его делала с хлористым кальцием

Наташ, да всё тоже самое, но перед введением фермента добавляешь раствор хлористого кальция. Потом добавляешь фермент, и реакция мгновенная получается. Через минут 20 сыворотка, как слеза прозрачная, и сгусток отличнейший получается. Я покупала хлористый в кристалликах. Растворяется в водичке прекрасно и быстро. на 200 мл воды нужно 20 г - это на 100 литров молока. Я на 5 литров молока брала 1 грамм. Т. е. получается 10% раствор хлористого кальция, в аптеках продают 8-ми процентный уже готовый раствор. Разница не критична. С хлористым кальцием увеличивается выход продукта. Т. е. из оставшейся сыворотки рикотту сделать не получилось. Не было сывороточного белка, всё ушло в сыр. Если делать из магазинного молока, то хлористый кальций просто спасение.

Всем доброе утро!

Доброго дня всем!
Захарий, спасибо за книгу.

«Господи, возьми мою жизнь в свою руку, и сделай с ней то, что я хочу сделать, но не могу».
Митрополит Сурожский Антоний

Всем доброго утра!

Девочки, вы тут недавно писали, что мол Захарий чуть ли не одинокий мужчина)), уж чуть не бросились его жалеть, не беспокойтесь, у него все хорошо, иначе быть не может. А по сути мы все одинокие в этом мире, одни приходим и одни уходим...
Всем прекрасного дня, еще одного дня в нашей удивительной жизни.

куда это меня сегодня потянуло?

В прошлом году купила себе книгу Эльчина Сафарли «Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара» Ну по названию сами понимаете почему купила... Но с удивлением открыла для себя очень интересный и Душевный Мир Эльчина Сафарли. Прочла уже много его книг. Это и «Мне тебя обещали», и «Я вернусь», и «Если бы ты знал...". Да много его книг прочла. Там так уютно! Эльчина можно растаскивать на цитаты. Что впрочем, и делают многие, как оказалось.

«Моя бабушка говорила, что приготовление еды - это возможность поделиться своей любовью, счастьем. Когда она заливала пахлаву медовым сиропом, то шепотом наговаривала: «Пусть у всех тех, у кого горечь сердца превышает сладость, переменится судьба к лучшему». Когда она посыпала чабрецом горячий плов из булгура, то закрывала глаза и продолжала: «Пусть этот чабрец приносит спокойствие тем, кто потерял его». Еда приносит счастье только тогда, когда она приготовлена с душой. Этот ежедневный и на первый взгляд обычный процесс - дополнительный шанс для каждого из нас ощутить настоящий вкус жизни». Эльчин Сафарли

Или вот...

Когда тебе трудно, закрой глаза, обратись к сердцу. Только не путай его песню с настойчивым голосом собственного эгоизма. Только в сердце есть все ответы на наши вопросы, мы просто редко обращаемся к нему, гоняясь за быстрым результатом.

Чтобы хорошо готовить, недостаточно любить покушать. Надо полюбить сам процесс, вкладывать в каждую его минуту любовь. Любовь — это основа всей жизни, в том числе и кулинарии.

Но, согласитесь, бывают дни, когда хочется абсолютного одиночества: оно так же полезно в меру, как пара стручков чили в мясных блюдах.

В детстве я очень любила раскраски. Рисовать я не умела, отсутствовало пространственное воображение. Поэтому с удовольствием разукрашивала готовые рисунки. Так и с жизнью. Она нам дается бесцветной, с четко очерченными контурами и общим рисунком. Нам решать, с кого или чего начать и каким цветом раскрашивать. Это мы определяем. Ты пытался от этого убежать, отбрасывая карандаши в сторону. Тогда твоя раскраска и оставалась никакой, серой. В итоге серость обложила тебя со всех сторон, ты начал сливаться с ней. Так нельзя! Нужно самому выбрать цвета. Первым делом – раскрась солнце желтым. Или, хочешь, зеленым!.. Правда, порой силы иссякают, карандаши стираются. Но на то и придумали точилки...

Садимся на бордюр площади с пластиковыми стаканчиками кофе, вытягиваем ноги. Ни о чем не думается. Нам хорошо в этом самом обычном буднем дне. Красота жизни – в одном мгновении. Мы, бывшие дети, разучились ее видеть. Дети просыпаются утром и воспринимают новый день как чудо, словно первый день их жизни. Большинство взрослых не умеют этого. Не можем не думать о завтрашнем дне, не можем оставить прошлое позади. Постоянно вздыхаем, о чем-то сожалея. Пора переучиваться.

Мы, женщины больших городов, стали слишком мужчинами. Отучили себя от желания довериться противоположному полу, показать слабость, которая есть в нас по природе, как бы мы не спорили с этим. Боимся признаться себе, как порою нам хочется обнять кого-то и уткнуться носом в щеку. Жизнь ведь прекрасна, когда чьей-то щеке нужен твой нос.
* * * * *
Больше не отдаешь всего себя людям. Отделяешь кусочек от того, чем можешь поделиться, протягиваешь его тому, кто достоин и по-настоящему нуждается.
* * * * *
Удары в спину чаще всего наносят те, кого защищаешь грудью.
* * * * *
Я думала, никогда его не забуду, так и буду жить с этой инвалидностью в сердце. А оказалось, он играл только эпизодическую роль.
* * * * *
Воспоминания – это не часть нас, лучше пусть они идут рядом с нами. У них свое право на странствие. Поверь, воспоминания знают, когда нужно отойти, на время исчезнуть. Жалуются на их постоянное присутствие те, кто сами же заперли их в себе.

Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия.

Бывает, что сама себя не можешь понять, а натыкаешься на какую-нибудь книжку - и она всё расставляет по местам, срывает пломбы с души.

Я хочу научиться смотреть на время, не сравнивая; двигаться вперед, не оглядываясь назад; ценить то, что есть, в его самобытности; просто жить настоящим, самой поверив в то, что иногда чудеса случаются; запретить себе думать о ловушках, последствиях; перестать бояться; но главное: не сравнивать

Отсутствие богатства — это еще не бедность. Бедность — это жажда богатства.

Невозможно проснуться утром сильным человеком — я хотела бы так, но невозможно. Зато можно перестать биться головой об одну и ту же стену и сменить направление движения. Если нет дороги на запад, тогда лучше ехать на восток. Земля в любом случае круглая — рано или поздно каждый придет к тому, к чему должен прийти.

А это прям про нас...

«Твои» люди остаются с тобой, как бы ты ни ныл, каким бы ором ни орал, как бы ни пропадал. Они просто есть, они рады тебе открыть дверь, протянуть руки, разделить бутерброд.

— Почему никто, кого я спрашиваю о любимом городе, не называют тот город, в котором родился и живет? — Не знаю, милая... Быть может, нас всех разбросали по миру и перемешали в нем для того, чтобы каждый сам искал свое место. Сердцем.

Первое, что хочется сделать после осознания своей вины, - это поскорее свалить ее на кого-нибудь другого.

Несмотря на всю хваленую независимость, каждой женщине становится так тепло, когда мужчина берет ее под свое покровительство.

Mне так много хочется рассказать ей про мечту. Что ее нельзя откладывать на потом, что отказаться от мечты из-за «чегото важного» — это на самом деле отказаться из-за собственной трусости. Не поверить в свои силы, предпочесть привычное теплое болото. Сдерживаюсь. Она должна сама прийти к своему решению. Любой выбор мы делаем сами. Да, он зависит от обстоятельств, знания, возможностей. Но на что бы мы ни опирались, совершая этот выбор, — жить с результатами потом нам.

youtube.com...

Встретила у себя ролик Татьяны Мироновой о хлебе, с удовольствием который раз прослушала.
Может кому то интересно будет, если кто не слышал?

У нее в конце немного на политику съехала тема, но основное интересно.

У всех сегодня задумчиво-вспоминательное настроение... и день такой-пасмурный, без солнышка, день-с печальной улыбкой и воспоминаниями о близких и родных, которых нет с нами...

а у нас с солнышком, с переменным и довольно таки тепло.
Вечером помянем за ужином всех близких.
Ленусь, Элькину приветы! дерни слегонца его за хвост от меня))
Вероника сегодня опять у врача? ИЛи завтра?

Добрый день! Я тут. С собакой погуляла, борщ по рецепту Захария сварила, чтобы завтра не готовить обед, в ХП тесто для пиццы вертится - гостей ждём, обещали по дороге с кладбища заехать. Достала из х-ка ЖД яблочные, завтра бы хлеб испечь, они такие шипящие! Яблочно-банановые. И вкусненькие, как надо - чуть сладковатые и ароматные.
Галя! Ты завтра обо мне вспоминай, в 12.00 можно начинать...

да и сегодня еще не раз вспомню, а не то, что завтра, прям с утра и начну!

И я. Эльчик тебя гулять зовет.

И я. Эльчик тебя гулять зовет.

Передай, что я заканчиваю в работу в 18-00 и до дома км 30, пусть готовится к прогулке, в метро его не пустят, в сумку не поместится))))

kubanochka, Да, Леночка вот это книга!

Эльчина Сафарли «Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара»

Мне интересно!

Вероничка, а что, сборище в поликлинике устраивать не будем? Как в прошлый раз, мы то всегда готовы!

сборище в поликлинике устраивать не будем?

Будем, для стимуляции умственного процесса у стоматолога и процесса заживления у пациента Дело в том, что таким сборищем мы принесем в клинику нормальную микрофлору, взамен патологической клинической. Именно так и поступают в Штатах и Европе - там табуны не переодетых в халаты родственников и даже с домашними животными ходят к пациентам.

там табуны не переодетых в халаты родственников и даже с домашними животными ходят к пациентам.

И правильно. Чтобы пациент чувствовал себя как дома, а не в больнице. И выздоравливал быстрее.

Сегодняшняя хохма: с чего-то вдруг решила влезть в платье сегодня и так поехала поработать. Реакция скосила наповал Пациенты подозрительно рассматривали и не могли ответить ни на один вопрос. А один вообще сказал: «Чего то я не пойму - голова ваша, а все что ниже - нет!» А платье-то старое, лет 10 ему. Вот думаю, может не стоит никого шокировать и опять джинсы натянуть?

Линааа, ты чтолива девочка?
Дожилась, мать, тебя без штанов пациенты не воспринимают!

тебя без штанов пациенты не воспринимают!

Дети и муж сказали - так всегда и ходи... но у меня оно одно... платье

Вот думаю, может не стоит никого шокировать и опять джинсы натянуть?

Linadoc, стоит! Ещё как стоит. Новое - хорошо забытое старое. Женщина должна ходить в платье.

Я тоже хожу в джинсах. Привычка плохая. Работаю в брюках. У меня платье одно единственное.

Дети и муж сказали - так всегда и ходи.

Они говорят правду. Как себя вытряхнуть из штанов? Не знаю.

Так ведь твои тебе не первый раз говорят про платья, верно, помнится на 8 марта кто-то ножками хвастался. Стимул тебе-полюбить себя, хоть чуть-чуть, и купить ещё платьице. Или юбочку новую, помня про присказку: чем женщина старше, тем юбка короче.

чем женщина старше, тем юбка короче.

Не всегда. В моём случае длина всегда одинаковая.

Длина чего? Штанов? Ты ж юбки не носишь! А Лина одевала, это все видели.

Всем приветики!!! А я платья лЮ носить, каждое лето всех их выгуливаю, правда, докупаю новые иногда и переживаю, что лета не будет фатать!!!

Длина чего? Штанов?

Юбок. Моя длина чуть ниже колена. НУ, брюки то я не всегда носила.

Ты ж юбки не носишь!

Ношу. У меня их 2. Вязаные. Одним узором. Одна белая, вторая чёрная. К белой безрукавочка связана (костюм).

Всем здравствуйте! Пекла на Радуницу куличи

Чайная беседка

(Масляный по рецепту Елены Бо, чтобы быстро, месила ХП, а то работы много, ничего не успеваю).
Лина, в платье хорошо, мы все ножки видели. Семья не обманет.
Лина, подскажи, читала где-то, что сыр ты в Штебе делаешь на 4л молока, а режим какой ставишь, температуру?
Я чего-то не так может сделала, не хотело у меня быстро сворачиваться с миетой, молоко из магазина взяла не самое свежее, выдержала в холодильнике, йогурт всегда на нем отлично получается. Грешу на температуру, может не до грела, боялась перегреть и термометр забарахлил не вовремя. Хотела Штебе температуру поручить, но сомневаюсь.
Получился у меня типа адыгейского, ближе к творогу, не тянется ничего, это правильно?

Чайная беседка

Марина, типа адыгейского нужно делать на 30*с а потом греть до 80*С и на сито, а вот типа Моцареллы - это греть надо до 80-85*С, тянуть, и сматывать в клубочек.

Лина, а оба на мието делаются? Штебу на подогрев?

Как раз мне к чаю. Кусочек кулича с сыром.
marina-mm, спасибо! Очень вкусно

Светяшка, рада, что вкусно!

Да, оба на Мието, оба сначала «Подогрев» 30*С, а как заквасится - на 80*С. Адыгейский - в форму или на сито с марлей и под пресс. А Моцареллу греешь до 80*С, откидываешь на сито, стекло все, комок заливаешь горячей сывороткой, опять греешь и тянешь, свернула в клубочек и в рассол.

Или юбочку новую, помня про присказку: чем женщина старше, тем юбка короче.

Есть такая пословица: Чем старше курица, тем ярче оперенье.
И это чистая правда.

Я и сама ещё та курица.

Линочка, спасибо! Буду пробовать, я еще начинающий сыродел, написано не выше 35*, вот и боялась перегреть.

Скрытое оружие: Одежда (Познавательное ТВ, Елена Рычкова) • Чайная беседка

интересный фильм про одежду и не только женскую.
Я джинсы никогда не считала приличной одеждой, спортивной - да и не больше. Мужу не разрешала на работу в них ходить и даже в «люди». только дома или в лес. А причина моего мнения была очень банальна. У меня был шеф очень интеллигентный, умный, обаятельный мужчина. Управляющий банком, всегда в строгом деловом костюме. Однажды в не рабочее время пришел в джинсах. Так нелепо эта роба на нем смотрелась, что было даже неудобно как то за него. С тех пор джинсы у меня не в почете.

Здравствуйте, здравствуйте, здравствуйте! Всем- доброго утречка, позитивчика, улыбок и хорошего настроения!
Песня, прааавильно про оперение, согласна полностью-взрослая женщина должна быть яркой, показать свою красоту и совершенство.(ой, сама люблю попроще одеться, а уж краситься для меня всегда лень).
У нас с утра солнышко и +8, вечерами идет дождь, вчера весь день было пасмурно.
Линааа, а я ведь тоже не грею молоко для сыра, когда мието добавила, да и Захар писал, что не греет. Надо попробовать по твоему.

Приветики, всем! Доброе утро!
Марина, посмотрела видео. А я все думала, почему мне стали нравится яркие цвета, и в одежде, и в окружении. Так это- я бунтую, ну не возраст же. Мне стали нравится широкие или пышные юбки. :girl_pinkglasses:

Всем Доброутрешнего Дня!
У нас солнышко, но всего +5 с утра. Днем обещают +10, но и дождик запланирован.
Тесто замесила, кефирный гриб заправила, поехала на йогу. 8)

А я коврик раскатала, тоже на нее пойду с дивана на ковер.

Мне стали нравится широкие или пышные юбки

Аналогично

А я коврик раскатала, тоже на нее пойду с дивана на ковер.

Ой, а мне сколько не раскатывай в домашних условиях, я времени не найду... Тока в зал! Дома есть прекрасно оборудованный свой спортивный зал (и несколько тренажеров, и теннисный стол, и груша, и всякие степ-платформы, фит-боллы и прочее, но дома на это времени НЕТ!

Всем приветик!
Да, тема платьев и юбок не отпускает! А как же иначе? Ведь девочки же мы, сколько бы лет нам ни было. У меня в прошлой жизни только юбок типа офисных было штук 20. И летних платьев-сарафанов не меньше. Ну и прочие платья-юбки всякие. А ещё у меня была «болезнь» - жакеты. Коллекционировала их. В основном офисный вариант, элегантный. А сейчас для меня актуальна другая одежда - деревенская. И лежат мои любимые вещички в коробках. Для редких выходов в люди висит несколько штучек в шкафу... Да... Бытиё определяет ~~сознание~~ стиль.