Тема:
< Назад 1 ... 179 180 181 182 183 [184] 185 186 187 188 189 ... 4844 Вперед >

Чайная беседка

Избранное
Lёlka
Чайная беседка | 02 Апреля 2015, 10:55

Цитата: елена kadiewa от 02 Апреля 2015, 07:26
Ольчик, а приглашение всем? А то мне заранее вылетать надо, далековато, пока доберусь, эти оглоеды все сожрут и выпьют!
Ну не знаю , не мои же именины, а Захария. Это я так, заранее его предупредила, что гости могут налететь. Но он похоже  не в курсах
 Захарий, ау, у тебя 6 апреля именины, гостей ждешь?
натушка
Чайная беседка | 02 Апреля 2015, 10:57

Цитата: lappl1 от 02 Апреля 2015, 10:47
Так что, думаю, что дело не закваске (у меня такая же), а в излишней стерильности.
Да я на закваску и не думаю,скорее с молоком проблема,оно свежее,деревенское привозное.Попробую еще из магазинного, может из магазинного получается из-за того,что в нем уже какие-то добавки есть.
paramed1
Чайная беседка | 02 Апреля 2015, 11:01

Люда, так ведь фото Лины в свободном доступе! Вчера, на досках... Она же сама призналась, что это её кто-то сфоткал! Такая рыженькая, на животе лежит...
Доброе утро всем! Сейчас сидела распечатывала рецепты куличей на закваске, делала сама по одному, но распечатала два, выверю и напишу.
По поводу сыра и молока. Когда-то делала сыр, но на другой закваске, и он получался даже из прокипяченного молока, не то что из пастеризованного до 65 градусов. Правда, молоко было натуральное, соседской коровы. Что-то не так или с молоком, или с закваской непорядок.
Tricia
Чайная беседка | 02 Апреля 2015, 11:02

Всем доброго-предоброго дня!  

О, у Захария очередная красавишна расцвела!  А что это за деревца-красавица?
lappl1
Чайная беседка | 02 Апреля 2015, 11:07

Цитата: paramed1 от 02 Апреля 2015, 11:01
Люда, так ведь фото Лины в свободном доступе! Вчера, на досках...
Вероника, и где эти доски? Покажь... Нам в беседке тож надо.
Цитата: натушка от 02 Апреля 2015, 10:57
Попробую еще из магазинного, может из магазинного получается из-за того,что в нем уже какие-то добавки есть.
натушка, вот, попробуй. У тебя всё получится.
marika33
Чайная беседка | 02 Апреля 2015, 11:10

Людочка, это шуточки такие. Бобик там на досках, а Лина сказала, что устала как Бобик. Лина только ножки свои показывала.
paramed1
Чайная беседка | 02 Апреля 2015, 11:13

Это рецепт кулича на закваске, по которому я пекла кулич в позапрошлом году. Было вкусно, тесто делила на 2 формы. Пекла минут 30, но у меня духовка - зверь. Сейчас я закваску изменила на пре-фермент.

Пре-фермент 300 г (150 муки и 150 воды)
мука пшеничная 380 г
молоко 30 мл
яйцо 3 шт.
сахар 100 г
ванильный сахар 1 ст.л.
масло сливочное размягченное 100 г
соль 0,5 ч.л.
изюм 100 г
Мука+пре-фермент_сахар+ванильный сахар+яйца+молоко+ масло - замесить тесто комбайном 1 минуту, пока всё не соединится. Если что нужно добавить - добавить. Тесто получается очень мягкое и липковатое. прикрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 10. После добавить соль и продолжить замес 8-10 минут, в конце добавить изюм.
Тесто выложить в форму для расстойки, слегка смазанную маслом, прикрыть полотенцем и оставить подходить при комнатной температуре 3 часа, через каждый час растянуть-сложить.
Разделить на нужное кол-во кусков, разложить в формы, чуть смазанные маслом, прикрыть и оставить подходить, пока куличи не увеличатся в объеме в 2 раза.
Смазать молоком, посыпать толчеными орехами - по желанию.
Куличи в прогретую до 180 духовку, выпекать в зависимости от размера, 30-50 минут. Если один из всего объема - печется минут 50.
Далее - кто как привык, посыпать помазать или слопать прям так, как делаем мы - ну не любим мы ни глазурь, ни пудру (от неё чихаю громко и долго!).
paramed1
Чайная беседка | 02 Апреля 2015, 11:13

Люда, на предыдущей странице. Доски не очень, перекрашивать надо...
lappl1
Чайная беседка | 02 Апреля 2015, 11:17

Цитата: marika33 от 02 Апреля 2015, 11:10
Людочка, это шуточки такие. Бобик там на досках, а Лина сказала, что устала как Бобик. Лина только ножки свои показывала.
Ну вот ... Вспомнила те доски. оказывается, я всерьёз всё восприняла ... Эх.. Ещё больше раздразнили ...
Цитата: paramed1 от 02 Апреля 2015, 11:13
Это рецепт кулича на закваске, по которому я пекла кулич в позапрошлом году. Было вкусно, тесто делила на 2 формы. Пекла минут 30, но у меня духовка - зверь. Сейчас я закваску изменила на пре-фермент.
Ух-ты, какая умничка, Вероника! Всё нам рассчитала. щас я на этот рецепт ссылку на первую страницу сделаю. Спасибо тебе, Вероничек . Теперь бум печь.
lappl1
Чайная беседка | 02 Апреля 2015, 11:18

Цитата: paramed1 от 02 Апреля 2015, 11:13
Люда, на предыдущей странице. Доски не очень, перекрашивать надо...
ну да... перекрасить не помешает . А Линочку не надо. Красавишна ...
Galina Iv.
Чайная беседка | 02 Апреля 2015, 11:18

paramed1, Вероника, краску притащила, давай покрасим, это же пол в нашей беседке, вон как уже покуцали, это все Лена Кадиева-мол давайте плясать,давайте.
lappl1
Чайная беседка | 02 Апреля 2015, 11:24

Цитата: Galina Iv. от 02 Апреля 2015, 11:18
Лена Кадиева-мол давайте плясать,давайте.
Галь, как же не поплясать? В нашей беседке всё можно - и плясать, и петь, и пить ...
marika33
Чайная беседка | 02 Апреля 2015, 11:25

Цитата: lappl1 от 02 Апреля 2015, 10:47
А эта закваска очень сильная. Мне хватило на кончике ножа добавить и сразу процесс пошёл.
Люда, мой старый престарый пакетик тоже так быстро сквашивал и на кончике ножа. А сейчас попался не такой, приходится брать  порошка в три раза больше. А дочь делает вообще из свежего деревенского молока (берут у частников) и сразу сквашивается, говорит, что порошок отличный. Покупала в одном месте.
lappl1
Чайная беседка | 02 Апреля 2015, 11:26

Девочки, я на рецепт куличей на жидких дрожжах от Вероники сделала ссылки - на первой странице "Беседки" и в теме жидких дрожжей.
lappl1
Чайная беседка | 02 Апреля 2015, 11:27

Цитата: marika33 от 02 Апреля 2015, 11:25
Люда, мой старый престарый пакетик тоже так быстро сквашивал и на кончике ножа. А сейчас попался не такой, приходится брать  порошка в три раза больше. А дочь делает вообще из свежего деревенского молока (берут у частников) и сразу сквашивается, говорит, что порошок отличный. Покупала в одном месте.
Марина, значит, не надо пастеризовать и кипятить молоко. Лишнее подтверждение этому. Ну, а кто боится, то делать сыр из магазинного.

Девочки-мальчики, не теряйте меня... Муж зовёт делами заниматься, а потом хлеб буду печь. Но заглядывать иногда буду.
Елена Kadiewa
Чайная беседка | 02 Апреля 2015, 11:32

Опять я! И доски я покоцала! Я ж только инициатор была, я ж со своей спиной не ПЛЯШУ, а только ручки развожу и как пава потихонечку "плаваю".так что вспоминай, кто ногами больше всех топотал? Или это переход хода, с себя вину скидываешь? Вы с Тоней там трепака задавали, а Лина вокруг вас круги нарезала вприсядку.А мы с Вероникой смотрели-она- как самая рассудительная-ловительная-держательная, а я обесспиненная.И вообще, Галюнь, на твои воспоминания никак полагаться низзя!(Ой, девки, дуры мы дуры, но хоть веселые, это утешает)
Захарий про именины молчит, ну чтож, говорят друзей не приглашают, кто помнит, тот сам приходит! А мы помним, у нас напоминальщики хорошие.Лишь бы не получилось, как в другой поговорке, насчет татарина.
paramed1
Чайная беседка | 02 Апреля 2015, 11:35

Галя, чтоб доски покрасить, старую краску сначала надо ободрать. А может, и не красить потом? Всё равно своими танцами в момент испортим. Просто почистим и хватит.
Я попытаюсь поэкспериментировать с рецептом кулича на жидких дрожжах, время ещё есть, только вчерашнее доедим. Кстати, остывший хлеб раскрыл запах яблока, и прилично. Съели по куску с кофе просто так, без ничего.
Наталья-НН
Чайная беседка | 02 Апреля 2015, 11:35

Цитата: Galina Iv. от 02 Апреля 2015, 11:18
краску притащила, давай покрасим,

Ага,давайте покрасим,и цветочки посадим и летом наша беседка будет вот такой

Чайная беседка
paramed1
Чайная беседка | 02 Апреля 2015, 11:37

Галя! Твою рассаду можно вокруг беседки посадить! И красиво, и закуска рядом!
Елена Kadiewa
Чайная беседка | 02 Апреля 2015, 11:47

Ух ты, беседка какая! Чего-то маловато будет, народу то собирается...
Люди, подскажите, как правильно сделать ц.з. муку, сколько весить в граммах.У меня:мука 430, отруби 50, зародыши 50.А где-то раньше записывала (вот склеротичка!), там не так вроде было.
Рассаду Галя Ксюньке отдает, задаром!(все! Все мое имущество, нажитое непосильным трудом! Разбазаривает!)Силов моих девичьих нету!
И гляньте-молчит! Какой день со мной не разговаривает! Как рыба об лед! Ежели ты мне сей же час сообщение не пришлешь-исключу тебя из своего завещания! Куска снега не получишь из всего завещанного,пусть пропадет, хоть растает...
< Назад 1 ... 179 180 181 182 183 [184] 185 186 187 188 189 ... 4844 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Салат из рисовой лапши с овощамиЖенские ажурные туфельки крючкомСациви из баклажанов (рецепт И.И. Лазерсона)Хлеб по мотивам грузинского шотис пуриКвас как из магазинной бочки (быстрый квас)Суп из сушеных белых грибов с белой фасолью

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения