Чайная беседка (2015 г.) (страница 240)

Linadoc
На застекленном балконе на стеллажах.

Anatolyevna
Светяшка, Светочка в твои годы надо только и про
прынцев
думать.

Елена Kadiewa
У нас гараж трехуровневый с погребом.
Светик, команду слышала? Там и отдохнешь...

Anatolyevna
елена kadiewa, Лен что за мОлодежь пошла работать им нада, а прынцы сами не идут.

Lind@
Я делала такого типа конфеты: только сок апельсиновый, довести до кипения, добавить агар-агар
Я делала с агаром, но из яблока. Получилось что-то такое ломкое очень. У вас так же из апельсинового?

gawala
Так кислоту разбавь,
Дык ее тоже искать надо... По крайней мере в близлежащий супермаркетах ее и близко нет... Все не так просто в зарубежьях...

Елена Kadiewa
Ну тады не знаю, что и придумать...

gawala
Ну тады не знаю, что и придумать...
Да заморожу, вот и вся недолга... ну и раздам еще половину... Оказалось, что острого перца с одного кустика столько много...., а кустик всего-то один...

Linadoc
Так, я не поняла - в чем проблема? Что нужну утилизировать? Щас напряжемся..... и шедевр утилизации! Правда, беседочники?

Елена Kadiewa
Правда-правда... там перец острый... я думала много, а один кустик... у меня бы муж свежим сожрал...

Anatolyevna
елена kadiewa, Лен у тя уж ноч? Волки из леса вышли?
Такая присказка у нас давно. Бабушка соседка сидела с внуками и когда начинало темнеть, смеркаться всегда говорила. Всё, уходим домой, ноч уже, волки из леса вышли.

Елена Kadiewa
А у нас говорили:«а то волки утащут».

Anatolyevna
елена kadiewa, Лен не перживай меня волки не дотащат, не осилят. Так что я дела поделаю и ничо мне не страшно.

Linadoc
Так волки - мой профиль, щас что-то придумаем!

gawala
Правда-правда... там перец острый... я думала много, а один кустик... у меня бы муж свежим сожрал.
Но там на этом самом кусте его столько...
Нам столько его не съесть...
Если я вам расскажу, что с ТРЕХ корней огурцов я кормлю всех своих соседей и если бы закрывала бы консервы, то еще и на консервы хватило бы, то вы не поверите просто. а это так... а тут кустик один какой-то...

YaTatiana
gawala, так на ХП есть рецепт " перец острый, маринованный с перцем», все очень хвалят, Кубаночка много его делает. Я тоже сделала, но пока он не готов, пробовать рано.

Елена Kadiewa
Anatolyevna, ты почему еще не в курятнике? Пошли с рыжими знакомиться! Да и петух поди скучал тут без нас...
Галина, у Вас что? Австрийский мутант? Но вообще на горьком перце перчин всегда много.

gawala
так на ХП есть рецепт " перец острый, маринованный с перцем», все очень хвалят, Кубаночка много его делает. Я тоже сделала, но пока он не готов, пробовать рано.
Спасибо..

gawala
Галина, у Вас что? Австрийский мутант? Но вообще на горьком перце перчин всегда много.
Да кто его знает... может и мутант... Первый раз посадила, больше сажать не буду...

paramed1
gawala, Галина, так это ж как кормить и какой аппетит... Если я не закрою минимум 30 полутора- и двухлитровых огурцов, к этому ещё много солёных и тех же консервированных, но по литру, так меня не поймут, прежде всего внуки, которые в их юном возрасте сразу хомячат без перерыва по 4-5 огурчиков каждый. И летом раз в две недели в Москву минимум по ведру, а то и больше, отвезти, и самим погрызть, и салаты закрыть... Не, 3 корня никак не спасут отца русской демократии.
У соседей посреди участка штук 25 банок в ящиках под машинку, собрались выбрасывать. Я решила выбросить их себе. Завтра только в сельпо за крышками с утра слетаю, так что тара есть, консервный завод продолжает работу в три смены.
Ну что, все собрались у Лины? А то темнеет, надо сигнальные фонари запаливать.

paramed1
Про перец. Сегодня делала Линину аджику. Сорвала 2 штучки своего перца острого, который в ведре растёт. Длина стручка 1 см. 2 кустика усыпаны плодами. Я не знаю, сколько там сковилл по шкале, но этих 2 штук с лихвой хватило на 3 литра продукта. Можно было даже меньше положить. Одна надежда, что постоит аджика и станет более мягкой. Так что и мне урожая больше чем достаточно, высушу и несколько лет пользоваться буду.

Светяшка
Светик, команду слышала? Там и отдохнешь...

Anatolyevna
елена kadiewa, Лен, я это того, успеваю! Свиню накормить, корову подоить. И всегда готова!

YaTatiana
gawala, Галя, по следам Ваших сообщений:
Тёрн болтается одиноко,
Яблоки тож совсем не растут.
И ваще, у нас сухость. Тока
Дождик мелкий раз брызнул чуть-чуть.
Мою свёколку зайцы, косули
Всю объели, лежит в земле,
А морковушку мыши съели...
Зато перчика- вдоволь душе!
Раздаю его всем подружкам,
Мариную и так жую,
Сёдни ночью себе под подушку
Про запасец стручок притащу

Светяшка
YaTatiana, Татьяна,

YaTatiana
francevna, Алла, какая с соком идея хорошая, только вот места в морозилке совсем нет
Опа! Оказывается уже писала Лена про маринованный перец, а я прохлопала всё, прошу прощения за повтор!

gawala
Зато перчика- вдоволь душе!
Потому что в теплице уже...

по следам Ваших сообщений:

YaTatiana
Ага, Галя, совместное творчество- всегда классно! Теперь для завершённости эта строчка должна за собой ещё другие притащить

gawala
совместное творчество- всегда классно
Из меня графоман никакой... от слова вообще... так на ум сразу пришло и написала...

Гюзель62
Я делала с агаром, но из яблока. Получилось что-то такое ломкое очень. У вас так же из апельсинового?
Нет, у меня получились конфетки-желе. Клала 1 гр агара на 250 мл сока. На мой вкус, положила бы чуть больше агара (1,5, а то и 2 гр), были бы совсем, как мармеладки (только кисленькие). Мне понравилось.

Гюзель62
на копченую форель в грушах! Язык проглотить можно! На гарнир кабачки в сливово-анисовом соусе.
Лина, ты просто «кулинарная извращенка»(в хорошем смысле). Это же надо такое выдумывать, да еще и готовить. Тебе надо книгу рецептов выпустить. Е. Молоховец отдыхает!
Хоть бы написала про форель в грушах, а то у меня тоже есть радужная форель армянская. Только коптить не умею и негде. Может на основе твоего рецепта и я чего-нибудь сварганю?
Опять напекла пряников. Делала круглые. Получилось 40 шт. У нескольких потекла начинка. Говорю дочери:«Бракованные сами съедим, а хорошие на презенты пойдут». А она в ответ:«Никаких презентов! Все сами съедим!«А ведь она никогда в жизни не ела сладкого, тем более пряники. Вот какие Людочкины пряники, что даже доча моя теперь ест пряники.

Светяшка
Что-то сегодня я в разряженном состоянии (экстрасенс). Так хорошо просто молчать.
Я вас всех

Anatolyevna
Светяшка, Свет ты просто устала и фсё! Отдых нужен!

Светяшка
Светяшка, Свет ты просто устала и фсё! Отдых нужен!
Anatolyevna,

Anatolyevna
Я закрываю помидоры. Рецепт давнишний-эдесь называются Помидоры под снегом.

francevna
YaTatiana, Татьяна, так захотелось сохранить сок без варки, а тут формочки под рукой оказались...
Теперь думаю с чем подать эту красоту.
Все дружно перешли на острый перчик, а Лина поражает новыми рецептами.
Ждали 700 ю страничку, а тут ещё 20 добавилось.

francevna
gawala, Галина, можно сфотографировать ваши растения, посмотреть на это чудо.

Светяшка
Спокойной ночи!
Завтра на работу

francevna
Светяшка, спокойной ночи. Пусть завтрашний день будет лёгким и спокойным

kubanochka
Привет всем! Я сегодня вся в делах. Завтра начинаем отмечать день рождения младшенькой, т. е. начинают родственники, а в воскресенье подхватывают это мероприятие студенты-однокурсники, которых в понедельник (я так надеюсь) отправлю по домам. В общем, дурдом. И я сегодня уже готовлюсь. В качестве одной из закусок предполагаются быть кальмары маринованные. А вы знаете, как мгновенно почистить кальмары и вкусно их сварить? Нет не 3-4 минуты, как общепринято, а вкусно и быстро? Насколько лет назад я освоила этот метод и в теме скороварки делилась своим опытом. Продублирую свой тот давнишний пост, может кому будет интересно...

... Мне нужно было на своих собственных кальмарах опробовать новый для меня метод их варки. А потом уже рассказать всем

Эксперимент удался! Результат превзошел все ожидания! Нашу кастрюльку я тоже вовлекла в эксперимент, правда тем, у кого есть газ, проще это сделать на плите. У меня газа нет
Итак, как же лучше всего варить кальмаров?
Вот они мои голубчики, чернильные друзья!


Чайная беседка

Ой, а цвет какой-то не родной получился при свете лампочки. Ладно исправлю настройки...
Я очищаю кальмаров очень простым и надежным способом. Нужно на кальмара налить немного кипятка и сразу под холодную воду. От кипятка все пленки на кальмаре собираются маленькими точками, которые легко смываются водой. Быстрее быстрого!


Чайная беседка


Чайная беседка


Чайная беседка

Ну вот помыли, теперь начинается самое интересное...
Кипятим в кастрюльке немного воды. Берем одного кальмара и опускаем в кипящую подсоленную воду. СЧИТАЕМ ДО 10! и вынимаем кальмара. Всё! Он готов! И никаких 3-х минут.
Вот смотрите, этот кальмар имел вот такой размер


Чайная беседка

После того, как я его достала, он стал таким (немного потерял в размерах)

Чайная беседка

А этот кальмар был сварен ровно 3 минуты. Вот что получилось (т. е. До и После)


Чайная беседка


Чайная беседка

А вот они рядышком. Помните, тот, что варился 3 минут первоначально был поболее, а теперь вон как скукожился.


Чайная беседка

ВЫВОД:
Если мы варим 3-4 минуты, как гласит правило, то теряем какое-то количество продукта. Это то, что наглядно. А теперь поверьте (пока не проверите сами) на слово. Вкус небо и земля! В пользу тех, которые варились на раз, два, три... десять.
Как я прочитала где-то в сети: «Те кто не любит кальмаров, наверное пробовали тех, которых варили 3-4 минуты...»

Пошла готовить и готовиться дальше

filirina
Это точно! Подписываюсь под каждым словом! Кальмаров обожаю и чищу и готовлю именно так, но думала что все это знают и просто не любят кальмариков.

kil
А я люблю жареные...
Лена огромное тебе спасибо за подсказку с томатами в мульте, делаю каждый день по паре баночек...

Кальмары, жареные в мультиварке Bork U800 (kil)


Чайная беседка

и еще

Кальмары фаршированные для духовки и для мультишефа Bork U800 (kil)


Чайная беседка

filirina
А еще, Лена, мне оч. стыдно, но уже год как недонесу тебе спасибку за идеи с амарантовым маслом и вообще с амарантом. Прошлым летом сделала спиртовую настойку амаранта и масло. Муж ее пил по 20капель по утрам всю зиму и ни разу не болел! А масло и шрот после масла пошли в салаты и в хлебушек соответственно. Жаль в этом году свекровь амарант почти весь извела на даче. Хватило только на настойку набрать, а с маслом пролет. Жаааалкооо! Так что душевное тебе спасибо за прекрасные идеи!

Galina Iv.
хм... прилетела к Лине, приземлилась, ночь-хоть глаз выколи, не зги не видно, деффчонок нету никого... может в курятнике, пошла проверять.

Елена Kadiewa
Добрейшее солнечное утро всем вам!
Галочка, ну и как, отыскала дверь в курятник? Что-то потом ни слова, наверное-загостилась, ну это как всегда! Как вчера тебя встретил твой любовь? Узнал хоть? А то ему теперь некогда, у него столько новых дам появилось, на меня вчера внимания просто не обратил... сволочь любимая...
С утра солнышко, правда-всего 8', на послеобеда обещают дождь, ну-эт как всегда! Чуток попозже соберем листиков и нырнем в лесок, а сейчас очень сыро.
Вчерашние гулёны, ПААААДЪЁМ! Нас ждут великие дела!

Anatolyevna
Доброго утра и хорошего дня! Удачи во всех начинаниях!
У нас прохладно, обещают в обед дождь! Посмотрим!
kubanochka, Леночка очень интересно про кальмары.
filirina, Ирина, сходи в тему Амарантовое масло там напиши про свой опыт, многие читают.
Я сегодня весь день буду с внуком сидеть, буду вечером если чо.

francevna
Доброго утра всем. У нас солнечно, +15. на день обещают +33
Антонина, ко мне в 8 утра тоже привезут внука, дома убрано, наготовлено, так что будем развлекаться.
Когда Людочка возвращается, соскучилась
 

Anatolyevna
francevna, Алочка я к ним поеду, там сижу. Домой редко к нам, иногда приезжают часа на 2. Мы тож наварим, уберёмся и стараемся всё посмотреть и играть побольше.

Светяшка
Доброе утро!

Чайная беседка

Третий Спас хлеба припас — поздравляем Вас!
Господь нас одарил богатым урожаем,
А мы Вам сообщаем, как мы Вас уважаем.
И скоро к Вам придем, орешков принесем.
Пусть скоро осень уж настигнет нас,
Но дружбу сохраняет светлый Спас!

kubanochka, Лена, с именинницей! Здоровья, любви и успехов на жизненном пути!

Елена Kadiewa
Светяшка, пасиб, настроение подняла.
Люда не написала точно-на сколько дней, я уж её «матерю», хоть бы всё получилось!
Кубаночка поди не зайдет сегодня-завтра, некогда, она вообще, по сравнению с зимой, у нас теперь довольно - таки редкий гость.

Светяшка
Последние 5 лет, 29-го августа, я собирала вещи и вечером уезжала в Крым. В этом году я собрала тормозок и пойду на работу.

Светяшка
хоть бы всё получилось!

Елена Kadiewa
Светлая Светка, нос задери повыше! Все будет хорошо, может чуть попозже!?

Захарий
Доброго утра и хорошего дня!


Чайная беседка

Florichka
Лена огромное тебе спасибо за подсказку с томатами в мульте, делаю каждый день по паре баночек.
Ирина или Лена, а где подсказка про томаты в мульте? Нравится заготовки в скоромульте делать. Кальмары чищу также. А потом заливаю просто кипятком 2 раза сразу все, а не по одному. Так в ролике Илья Лазерсон показывал.

Васютка
Всем доброго утра! Плодотворного дня! Уютного вечера!
 У нас в тени 20! Днем обещают 36! Еду на речку, надеюсь поплавать.
Последние 5 лет, 29-го августа, я собирала вещи и вечером уезжала в Крым.
А в этом году по-другому. Попозже, там еще лучше. Загадай!

Елена Kadiewa
, а я в этом году такого тепла вааще не видела! И не купалась ни разу! Теперь только зимой... в бассейне...

francevna
Гуляем с внуком на улице, в тени +26, на 36, не представляю что днём будет.

Гюзель62
Всем доброе утро! У нас ночью такой ливняк был! Мама дорогая! Чай 3 сортов вчера высушила, висят в наволочках. Пряников вчера напекла, с утра потрескали. С каждым разом получаются все лучше (спасибо вам за советы и подсказки). На обед сделаю кролика (люблю крольчатину). Галетку надо с яблоками и сливами испечь, пожалуй. Сегодня приедут дочкины подружки за сливами. Заберут, а то выбрасывать рука не поднимается. А они все сыпятся и сыпятся.

Linadoc
Всем привет!
Хорошо вчера в курятнике с рыжими знакомились! Те в шоке, ГаляИв петуха на весь вечер аннексировала, А сейчас утверждает, что дверь не нашла! Жердочки крепкие, никто не свалился, странно, что она это не помнит!



Интересное в разделе «Чайный клуб»

Постные блюда

Новое