Чайная беседка (2015 г.) (страница 189)

kubanochka
Гюзель, а что это за цумар такой?
Пока Гузелька готовит тот самый цумар, я вкратце отвечу, что это за... такой. У тюркских народов холодный супчик такой, если обобщенно, то на комсомолочке с клецками или с разновидностью лапши домашней (крупно нарезанной). Сочетание соленой кисломолочки и пресных клецок, это очень вкусно. Кстати, Гузелька, давай рецепт на конкурс освежающих блюд.

Елена Kadiewa
Тэээкс, вечером собираемся в новое месторасположение, на именины Гюзель, всем понятно? Ненадолго, цумара похлебаем, пирогов поедим с нашим чаем.

kubanochka
У меня вчера день с приключениями прошел. Кроме «наперстка» с морозилками наигралась с кабачками. Женя Веночек выложила рецепт кабачков с корицей сушенных.
hlebopechka.ru...
Всё сделала по рецепту. Женя пишет, что жидкости вообще не было с кабачков, ну я и поставила поддоны с кабачками сушится, не дав стечь жидкости. Её ж по рецепту не должно быть. У меня случился потоп. Укладывала дольки, обмакнув в смесь, всё было замечательно, сухенько, прекрасненько... Поставила на среднюю температуру и минут через 10 вокруг (!!!) сушилки на столе были огромные лужи. Благо, что середина с вентиляторным отверстием в сушилке выше краев, через которые и потек сок с кабачков на стол. Поставила вниз пустой поддон с листом для пастилы, каждые 2-3 минуты, раз пять, ходила сливать жидкость. И только потом всё пошло, как надо. Кабачки получились очень вкусные. Никак не узнаешь, что это кабачки. Корица, какао... Мммммм... Но если кто-то решится на этот рецепт, ждите пока стечет жидкость, не ставьте сразу в сушилку.

paramed1
Доброе утро!
Гюзель, с днём рождения! Здоровья, радости, светлых дней много-много!
Еле выбрались из своей деревни - с 6.45 лило стеной. А за 15 км от Владимира совершенная сухость и солнышко. И очень тепло. И снова ждём грибы. Начинаю курс массажа - что- то спина побаливать стала. Вот через 10 минут пойду. Тут массажисты очень хорошие, по прошлому году знаю.

lappl1
Всем доброе утро!
У нас всю ночь небо полыхало зарницами и гремел гром. Я такие зарницы на всё небо первый раз видела. Красиво!
А в семь часов громыхнуло так, что вырубило свет. Так что, пока не включат свет, и я не включу комп. Надеюсь, что быстро починят.

lappl1
Гюзель, дорогая, с днём рождения тебя. Ты с нами недавно, но уже стала такой близкой, как будто всегда с нами была.
Желаю тебе всего самого-самого доброго. Пусть жизнь радует каждый день удивительными вещами. здоровья тебе, удачи, благополучия и всего того, что ты сама себе желаешь!


Чайная беседка

lappl1
У меня производственная травма- решила понюхать сушащийся в сковородке чай и ткнула ейной мордой себе в рыло (или как там мальчонка писал), себе в подбородок Пришлось оказывать первую помощь Так что, как встретите тётеньку с прижаренным подбородком, - это, возможно, буду я
YaTatiana, Таня, ну вот... придётся в рецепте писать пункт о технике безопасности. Одним из моментов будет - «Не совать нос в сковородку». Надеюсь, чаёк не сильно большую отметину на тебе оставил. Шрамы на лице больше мужчинам подходят...

lappl1
Ну всё, ребята. Пока... Света нет, значит, скоро комп отключится... Отключаюсь...

Светяшка
kubanochka, не со всеми городами работает наш банк. Они не говорят с какими. Сейчас вернусь и узнаю за Москву и Ростов.
Всем доброе утро!

lappl1
На лужочке иван-чая наберём,
Перетрём-переваляем рубельком.
Выручай нас, рубель чайный, вы-ру-чай!
Изготовим приспособу- будет чай,
Запашистый да душистый с крендельком,
Со крыжовенным вареньем да медком.
К нам на добрую беседу приходи,
Тепло, радость и идеи приноси.
Гостя доброго приветим, приютим,
От души горячим чаем напоим!


Таня... Вот вчера замоталась и пропустила страницу с твоими стихами. А они и про чай, и про рубель, и про кренделёк, и про Вы-Ру-Чай... Только сейчас сообразила, когда увидела, что ты всех благодаришь за стих. Я и не поняла за какой. Пролистала странички, а тут такой СЮРПРИЗ! Классно! Спасибо, Танюша, за такой подарок!

Светяшка
Сейчас приеду домой напишу адреса.

Linadoc
Всем привет! У нас гроза всю ночь бушевала, А сейчас солнце жарит.
Гюзель, с Днём Рождения! Удачи, здоровья и вкусностей всяких!
ФФ: номер не прошёл, видимо не все учла. Завялила 3 часа, запеленала, ещё 3 часа, засунула в мешок ещё на 3 часа, прокрутила. Запах обычный. Может времени мало в пакете держала? Но отмечу существенный саморазогрев в пакете.

paramed1
Лина, от вас к нам тучи пришли. Сижу после массажа в машине, мужа жду, а небо... Получим, похоже, вторую серию стихии. Но душно - жуть!
У меня завяливание было часов 5, потом в ткани часа 3. Разогрев - да, был. Сегодня после обеда обещают солнце, пойду за листьями, надо бы повторить опыт. Но пока на первом месте коробочки+листья 50:50. Вкус изюмительный! Когда же руки дойдут до садовых?!
Вчера неожиданно наросли китайские огурцы, длинные, заразы! Пришлось Нежинский салат строгать - есть огурцы в сыром виде уже не можем. Племянница прислала из Севастополя смску, пишет, что устала отдыхать, хочет обратно, к огурчикам и морковке. И моря ей не надо...

YaTatiana
lappl1, Люда, спасибо! Рада, что понравилось

Девочки, кто в Москве, может, нам скооперироваться, чтобы проще Свете было отправить перевод?

paramed1
Ой, Лина, сейчас перечитала твоё сообщение. Я как завернула в простыню, так сразу в пакет и засунула. Может, поэтому так получилось?

Galina Iv.
Всем приветы!
Гюзель, с ДР! Здоровья тебе и счастья!
у меня тоже ферментируются «розовые палочки», рядом с участком нашла заросли Ванькины. Пока не цвел-не было видно, а когда в цвету-видно за версту! Крутила на ручнйо мясорубке, думала, что пуп надорву, поэтому осилила лишь полпакета). с завтрашнего дня ухожу в отпуск до понедельника, надо сделать паузу.
Девочки, читать все некогда -через пакеты это вы листья делаете?

paramed1
Галь, приветик! Да это неожиданно получился чай из кипрея с очень выраженным ароматом сухофруктов, конкретно чернослива. Пытаемся повторить. Блин, за спиной такая туча! Чёрная! А нам разворачиваться и туда ехать... Пошла с зонтом мужа встречать, а то 10 метров до машины не дойдёт - смоет!

francevna
Девочки, отправьте мне дождика, сил нет уже от жары. Утром полола грядки, полила цветы, обрезала веточки к яблони и груши, нарвала листа малины. Больше ничего не успела, в 9.00 в тени было +31

Светяшка
Тэээкс, вечером собираемся в новое месторасположение, на именины Гюзель, всем понятно? Ненадолго, цумара похлебаем, пирогов поедим с нашим чаем.
По мётлам!
вырубило свет
lappl1, Свету позвать в гости. Она и придёт.

Светяшка
Гюзель62, с днём рождения!

Чайная беседка

kubanochka, а за Краснодар спросить забыла.

YaTatiana
Светяшка, Свет, не поняла, а для Москвы где инфа?

Светяшка
Адреса банков в Москве:
Лианозовский проспект, владение 1А «АНЕЛИК РУ» КБ ООО
ул. Складочная, Д.1, СТР.5 «АНЕЛИК РУ» КБ ООО
ул. Большая Юшуньская Д.1А, корп.3 «АНЕЛИК РУ» КБ ООО

До 500 000 руб.
Комиссия 2%
Получатель:
Пункт выдачи "BNAC"
г. Ростов-на-Дону
Соборный пер.24, офис214
8(800) 333-02-31 (по России бесплатно)
Это дали в банке.
Сказали ехать в ближайший город России открывать счёт. И не за что и паспорт украинский. Или доверительное лицо искать, чтоб открыл счёт на себя, а мне передел реквизиты.

Светяшка
для Москвы где инфа
YaTatiana, написала.

marina-mm
Доброго и плодотворного дня всем!
Гюзель, с днем рождения! Пусть в жизни складывается все так, как пожелаешь. Счастья, здоровья, удачи и отличного настроения!
Люда, пусть быстро все исправят и будет электричество. Без него трудно уже жить.
Татьяна, спасибо за стихи, поднимающие настроение!
Девочки, кто в Москве, может, нам скооперироваться, чтобы проще Свете было отправить перевод?
А для тех, кто не в Москве и желает поучаствовать?

Светяшка
А для тех, кто не в Москве и желает поучаствовать?
marina-mm, в банке дают информацию, только, если конкретно спрашивать из какого города будет перевод. Я спросила Москва и Ростов. А просто список городов сотрудничающих с нашим банком не дают.

YaTatiana
Светяшка, мамадарагая, и названьев таких не знаю, но ничего, бум искать. Жалко, что Сбер с Донецком не работает, их везде натыкано

Марина, на здоровье!

Anatolyevna
Мне наконец то сфоткали арбузы, дыни, тыкву. Мой командир её растит (следит, поливает). Сажали с сыном.
Счас хвалиться буду.


Чайная беседка


Чайная беседка


Чайная беседка


Чайная беседка


Чайная беседка


Чайная беседка

Galina Iv.
Тонечка! вот это да!! арбузы в открытом грунте??? значит прилетим не только на молоко...

Светяшка
значит прилетим не только на молоко...
Ура!

Светяшка
У нас дыня 40 руб./кг, арбузы 30.

Anatolyevna
Galina Iv., Мне сфоткали пирожок из слоёного теста (я купила на всякий случай) начинка яблоко с изюмом и из остатков печеньки. Делала башенки из кабачка, фоткать не стали. Съели-вкусно. Пойду к Людочке хвалиться.


Чайная беседка


Чайная беседка

Светяшка
Anatolyevna, спасибо! Утащила к чаю.

Anatolyevna
Светяшка, Светочка и у нас продают и дыни, и арбузы.
Мы второй год сажаем и поспевают.(Раньше сажали-не успевали вызреть, бросили сажать). Тут в тыкве выросла дынька и всё стали сажать. Многие сажают, ну конечно не такие крупные, вкусные очень.
Берите, мне не жалко, ещё напеку.

Tricia
Всем доброго дня! Отправляю кому дождичка и прохлады, кому тепла - всем по потребностям и желаниям!
Гюзель62! С Днём Рождения!!!
Вот и тортик к чаю!

Чайная беседка


Чайная беседка

Это я на мамин день рождения тортик делала - получился вкусный и совсем легко делать.
Всё, кончился мой краткосрочный отпуск у родителей в Подмосковье, теперь снова работать.
Людочка! Не успела поэкспериментировать с подмосковным иван-чаем (но на этих выходных поеду за тутошним) - столько грибов в лесах (за полтора часа вместе с дорогой до дачи (по 10 мин туда и обратно)) мы (4 человека) умудрялись набрать по корзине белых, подосиновиков, малипулишных подберёзовиков (на маринад), лисичек, груздей, дуплянок на соленье... Я уж лет 10 так за грибами не ходила. Даже в глубоком овраге, по пути домой, из окна машины умудрилась углядеть роскошного белого, рванула как сайгак прямо, не смогла усидеть. Хорошо, что и папа, и мама, и муж такие же бешено охочие до грибов и их собирания, поняли меня.
Короче, в 22 по 25 гуляли каждый день, набирали каждый по корзине и по пакету, перерабатывали (сушили, мариновали, солили).
Может сложиться впечатление, что мы гребём без меры всё, что видим в лесу. Это не так. Мы принимаем дары Хозяина леса, которые он захочет нам предложить и позволит нам взять. Потому с благодарностью берём и сыроежку, и моховичка, и горькушку, и белого. И совершенно не волнуемся на счёт того, что впереди нас ещё какие-то грибники-конкуренты носятся, т. к. Хозяин леса, если захочет, всем грибов припасёт. И за эти 4 дня чуть ли не каждые 5 минут в этом убеждались.
Идём в-четвером (!) гуськом по лесной тропе, и каждый по-очереди грибы находит: сначала последний (увидел гриб, который прошли все свои впереди идущие и да ещё и конкуренты, прошедшие пятью минутами раньше). Или забрели в черничник (а меня с детства учили, что в что в черничниках белые не живут), а там... (фото не самые красивые да и грибочки пожёваны белками, слизнями изрядно, но это по всему лесу так).

Чайная беседка


Чайная беседка

Видите чернику вокруг - наши лесные приметы в этот раз не сработали. Телефон и искажает цвет, это белый гриб, причём идеальный плотный, упругий, чистенький.
Короче, скучаю я по подмосковным родным лесам неимоверно. Там мне и воздух слаще и солнце светлее, и вообще...

Anatolyevna
Tricia, Настенька очень рада тебя видеть! Скучала!
Что за тортик? Рассказывай-какой рецептик.
Впечатлилась грибами. Завидую Веронике и тебе. У нас сушь, жара. Стояла прохлада-всё сменилась погода.

Светяшка
Tricia, спасибо за тортик. Грибы вижу только на картинках.

Светяшка
Нам жару до 9-го августа обещают.

Светяшка
Вот ещё нашла:
Центральный банк ДНР» предоставил необходимые данные для отправителя и полный список адресов, по которым можно получить деньги. Деньги в Донецк из России можно отправить денежным переводом. Пункт перевода обязательно указать с префиксом BNAC, г. Ростов-на-Дону, Переулок Соборный, 24 офис 214
тел. горячей линии 88003330231 Если деньги отправляются из Краснодара, нужно обратиться в следующие банки: ул. Тургеневская 112, Банк ИТБ или Банк Первомайский — любое отделение.
Для отправки средств из других городов информацию можно получить по тел. горячей линии 88003330231 При отправке средств ОБЯЗАТЕЛЬНО УКАЗАТЬ, ЧТО АДРЕСНЫЙ ПЕРЕВОД ПОД 2%!
Сумма перевода — до 50 000 руб. Код перевода сообщить получателю. Перевод осуществляется мгновенно. Есть возможность синхронной отправки-получения денег. Получение переводов в Донецке — только в отделениях, которые имеют разрешение на выдачу переводов. Чтобы получить перевод, необходимо сообщить отправителю ФИО получателя.

Светяшка
Для отправки средств из других городов информацию можно получить по тел. горячей линии 8(800)333 02 31 бесплатный. При отправке средств ОБЯЗАТЕЛЬНО УКАЗАТЬ, ЧТО АДРЕСНЫЙ ПЕРЕВОД ПОД 2%!

Светяшка
А для тех, кто не в Москве и желает поучаствовать?
marina-mm,
Для отправки средств из других городов информацию можно получить по тел. горячей линии 8(800)333 02 31 бесплатный.
попробуйте позвонить сюда.

Наталья-НН
Антонина, утащила кусочек пирожка. Но, только запила, как подоспел тортик от Насти.
Анастасия,

Наталья-НН
Гюзель62, С днё рожденьем.

Чайная беседка

kubanochka
Если деньги отправляются из Краснодара, нужно обратиться в следующие банки: Банк Первомайский — любое отделение.
Я в Первомайском и узнавала. Они как раз и отправляют на Ростов на Банкоматику, а в Донецке уже выдают на руки денюжку, а потом с Ростовом они сами рассчитываются. В общем выдают в Донецке по этой схеме? Отлично!

Светяшка
kubanochka, получается, что так.

Tricia
Anatolyevna, Светяшка, Наталья-65, девочки, спасибо за похвалы тортику и мне!
Вот рецепт: Торт «Черничный рай»
Anatolyevna, Антонина, рецепт как обычно у меня - импровизация.
Коржи:
З коржа из заварного теста (рецепт с нашего форума, в поиске набрать «заварное тесто», там будет эксперимент Хаски с заварным тестом на растительном масле или на сливочном, выбрать любой вариани). Один из коржей потолще остальных. Он пойдёт вниз и будет держать на себе весь торт.
Крем:
800 гр гомогенного белорусского творога 4% жирности (специально брала такой творог, т. к. негде было бы перетирать зернистый творог в однородную массу)
4 натуральных йогурта био по 180 гр.
150 гр сахара (если ягоды кислые, можно больше)
6 пластин желатина
Вкусовая добавка в крем: 3 пакетика ванильного сахара, 1 ч. л. уксуса бальзамико (темный) (можно без него), 1/3 ч. л. корицы, 3 щепотки мускатного ореха, 1/2 ч. л. сухого базилика, 50 гр воды. Всё нагреть до кипения, дать настояться, дать остыть, процедить и добавить в крем.
Всё смешать, не забыть распущенный желатин сначала смешать с 4 ст. л. крема, и только потом вмешать эту смесь в общий объем крема. Готовый крем убрать в холодильник, помешивать каждые 5-10 мин, дождаться, когда начнёт слегка загустевать, но не схватываться.
Ягоды: черника 3/4, смородина чёрная 1/4, земляника для украшения + горсть стружки миндаля (опционально).
Заливка сверху: прозрачное желе для торта - 1 пакетик + земляничный сок 50 гр + сахар 1 ст. ложка + 200 гр воды.
Для сборки нужно кулинарное кольцо или форма с высокими бортами или фольга и кучерявые ручки. У меня - последнее.
Сборка:
Свернуть двойное кольцо из фольги, диаметром больше коржей на 1 см, плотно закрепить скрепками.
Собираем торт в тарелке диаметром больше, чем коржи + лучше с приподнимающимися бортиками (чтобы крем не вытекал, если будет немного жидковатый (т. е. не успеет схватиться в холодильнике) и если будете использовать кольцо из фольги).
Вниз - самый толстенький корж, сверху столовой ложкой выкладываю в ячейки крем. Дальше чернику аккуратно раскладываю по ячейкам, крем проваливается ниже, добавляю сверху ещё крем, обмазываю полностью корж. Следующий корж так же: крем в ячейки, дальше побольше черники, снова крем на весь корж и в промежутки между бортиком и коржом. Третий корж так же, крем-черника в ячейки-крем сверху. Затем в промежутки между коржом и бортиком засыпаю чернику, чтобы не было пустот, крем приподнимется и пустоты скрывает. Сверху высыпаем красивые ягоды (у меня черная смородина+черника+горсть земляники), разравниваем. Посыпаем миндальной стружкой. Отправляем на ночь в холодильник.
Утром разводим прозрачное желе для торта с сахаром и земляничным соком, нагреваем, чуть остужаем, поливаем торт сверху, обмазываем ягодки. Снова ставим на несколько часов в холодильник.
К обеду вытаскиваем, снимаем аккуратно кольцо, режем и наслаждаемся с кипрейным или травяным чайком!
Ягоды и фрукты можно, конечно же, любые. Главное не слишком сочные, чтобы не потекли сильно или припустить их слегка в сиропе.
Если чего непонятно объяснила, спрашивайте, расскажу подробнее

Galina Iv.
Tricia, Настя, ты как всегда.. только шедевры у тебя!!
на ближайшие 10 дней обещают у нас все дожди, может и у нас пойдут грибы...

Anatolyevna
Tricia, Настя благодарностей тебе стописят! У меня столько бывает творога, думаешь куда бы затискать.

YaTatiana
Ого, написали-то сколько!

Anatolyevna
Galina Iv., Галь правда замечательные у нас дыни и арбузы!
Ты уж похвалила, а мне ещё хочется!

Galina Iv.
а мне только что Принцесску привезли

Anatolyevna
Galina Iv., Галь чо дразнисся! Как все к тебе нагрянем и корми нас пирогами.

Galina Iv.
Anatolyevna, ха, не торопитесь, надо еще учиться мне)))) еще год пройдет

Anatolyevna
Galina Iv., Во, сказочница! Там Лена-Тимкина столько рецептов наваяла-неделю будешь разные печь пироги. Так что не боись!

lappl1
Девчонки, понаписали-то сколько! Светяшка, я поздно сообразила, что тебя надо позвать. У мужа спросила, когда свет дадут? А он и говорит: «Позови Свету, свет и включится». Я ради хохмы покричала: «Света, Света...» Через 3 минуты свет включили! Так что, Светик, про тебя мы не забываем. Ты нам всегда помогаешь, если что. Только боюсь, что снова выключат, а мне уже давно пора коробочки крутить. Третьи сутки вялятся. Вчера из-за гостей не крутила, а сегодня - из-за света. Сейчас такая гроза с сильным ветром. Свет мигает иногда. Пошла крутить Пушистика. А то скоро пух у меня полетит в доме.
Зайду вечером, если свет не вырубят снова.

Tricia
Galina Iv., Галя, прям там шедевр! Элементарно делается из обычных каждодневных продуктов
Anatolyevna, да, в такой тортик спокойно можно 1 кг свежего творога пристроить. И никто и не догадается, что там творог (если есть вредные едоки). И ягоды разнообразные. Мы с сестрой обсуждали такой же тортик, только с вишней, может повторю «Пьяный вишнёвый рай».

YaTatiana
Светяшка, Светик, не могу дозвониться по телефону, что ты дала, сначала говорят, что все операторы заняты, потом музыка и отбой. Нашла ещё телефон банка Анелик 88001001919 в Москве, по нему сказали что через них невозможно делать переводы ни в ЛНР, ни в ДНР.
Была в Сбере, сказали, что раньше делали переводы Колибри, но сейчас ситуация непредсказуема, нет гарантии, что удастся получить деньги адресату, в последнее время именно так и происходит.
И что делать?! Может, у тебя знакомые какие есть в России, через которых можно было бы передать? А Луганск далеко от вас?

YaTatiana
а мне только что Принцесску привезли
Ничего себе, Галь, а мне- часа полтора назад!

Тоня, сразила своими дынями-арбузами! Я выращивала как-то, но только в теплице. И творога у тебя излишки, понимаешь, а у нас натуральный и вкусный найти очень сложно, к сожалению. И чего ты в такую даль забралась?!

Настя, торт какой красивый и вкусный, без сомнения!

marina-mm
По переводу денег в Донецк я предложила бы скооперироваться, если кто найдет правильный путь доставки денег адресату. Я бы сбросила на карту денежку тому, кто возьмется отправить их Светяшке, так всей беседкой можно бы насобирать и одной суммой за раз послать.
Пока поняла, что ни Татьяна, ни Лена Кубаночка такого пути не нашли.

YaTatiana
YaTatiana, Таня, ну вот... придётся в рецепте писать пункт о технике безопасности. Одним из моментов будет - «Не совать нос в сковородку». Надеюсь, чаёк не сильно большую отметину на тебе оставил. Шрамы на лице больше мужчинам подходят...

Ладно бы чаёк, я к сковородке приложилась
Но шрама не будет- сковородка была недостаточно раскалена, а помощь была оказана незамедлительно и грамотно!
А пункт про технику безопасности может оказаться вполне кстати, как в любой инструкции А то ведь тут бегает народ, так увлечённый чайным делом, что о себе не помнит

YaTatiana
marina-mm, Марина, перед выходными писала Ирина, кажется, kil, что после выходных попробует, я пыталась к ней в компанию напроситься, но она не ответила пока



Интересное в разделе «Чайный клуб»

Постные блюда

Новое