Чайная беседка (2015 г.)

lappl1, спасибо! С чаем вкусно!

Людочка, а у меня не получается такая «загорелая».. мммммммммм хвастушкина..

Галюнь, спасибо! Сейчас в профильной теме у меня Ирина тоже спросила про загорелость. Я даже не знаю, почему так получается. Некоторые авторы хлебов, когда я отчитываюсь в их темах, тоже удивляются, что у меня всё всегда загорелое. Видимо, это от моей духовки зависит. Она ж у меня малышка - мини. Тэны близко находятся, вот всё и румянится хорошо.

Люда расскажи подробнее про начинку, просто ягоды засыпаешь или еще что добавляешь?

kil, Ирочка, мы сладкоежки, поэтому в начинку я добавляю сахар - 3 - 4 столовые ложки с горкой. а иначе мне ягода кислит. Ещё я добавляю крахмал (кукурузный) - 1,5 ст. л. Тогда начинка не растекается в готовом пироге. А если с несладкой начинкой делаю (грибы, например), то сверху заливаю такой смесью - 1 яйцо взбиваю с парой ложек йогурта (кефира, сметаны). Тогда начинка получается не сухая.
P.S. Начинки беру 400 - 450 гр.

lappl1, спасибо! С чаем вкусно!

Светяшка, на здоровье!

от моей духовки зависит

Точно от духовки. У меня на даче тоже мини, и то же всё загорелое получается. А дома, в большой, не так.

Людочка, спасибо за пояснение к галете. Сегодня сделаю, правда не решила с чем: либо смородина, либо черника.

Наташ, на здоровье! Пеки с черникой! Это будет бомба! Хотя сейчас отобедали с ч/смородинной. Это пока самая вкусная для меня начинка оказалась. Даже муж, который на дух не переносит ч/смородину (кроме вина), сказал, что это что-то! Я, честно, и сама не ожидала такого яркого вкуса. Просто малины и клубники не наскребла на пирог, была вынуждена делать со смородиной. А оказалось обалденно!

Людмила, очень красивый пирог. Можно кусочек?
Девочки, в большой духовке, чтобы верх подрумянился, ставьте решетку выше или отключите нижний тен незадолго до окончания выпечки, оставьте только верхний.

Алла, спасибо за подсказку, вот сегодня и воспользуюсь.

Людмила, очень красивый пирог. Можно кусочек?

Аллочка, конечно, можно! Угощайся на здоровье! Я ещё напеку - всем хватит. У меня этой смородины столько!!! Кстати, ещё и красная и белая есть. Хочу и с ними попробовать сделать.

Людочка, спасибо очень вкусно, а особенно с нашим чайком.

Людочка, а мне можно на новенького? Хоть попробовать или даже понюхать!
Слюной захлебнулась! А еще я хочу рецепт такого пирога. Где взять? Ткните меня (я на хлебопечке ничего не знаю, кроме темки о чаях) или в кратце тут расскажите, плиззззззззззз! Мене тоже нада.

Гюзель62, гюзель, Иди сюда и пеки такие пирожки https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=403190.0
Нажимаешь стрелочкой и переходишь.

Мне такие пирожки тоже нравятся! Пекла сладкие, буду пробовать и с другими начинками.

А вот когда я прошлый год тыкала в галеты, почти никто не чухнулся, а сейчас... но для ягодных, летних пирогов она прелесть!
Добрый вечер, у нас сегодня тепло (тьфу-тьфу), ходила в шортах, потом, правда, штаны одела-дрова пилили-складывали, устала почему-то! Сейчас баньку протопить чуток и---отдыхать!

Всем привет!!! Прибыл с отдыха!!! Как оказалось своего море мне мало, поехали отдыхать в Новый свет в бухту любви, дикарями!

Новый свет ночь



Морячок



Я и памятник Галицину



Я в Генуэзской крепости (Судак)

Захарий, Хорошего бывает и мало!
С приездом!

елена kadiewa, Лен тебя комары не сожрали?
И почему ты устала? Ещё наверное стописят дел переделала.

Ой спасибо, девули! Побежала рвать смородину и малину. Сейчас сделаю. Хоть мне сегодня уже нельзя печеного и сладкого, с утра завтра оторвусь! А если надо два пирога, то взять всего в два раза? Это кол-во на один пирог?

Тонь,149.
Захар-гулена объявился! Приветствуем Вас, великий путешественник!
Гюзель, галета остывшая еще вкуснее будет, ее горячей и не порезать, все вытечет!

Гюзель62, Да. всё правильно мыслишь умножаешь на 2. И будет 2 пирога (а маленьких многа)

Добавляю фото, но со стационарного компьютера. со смартфона так и не получилось, хотя фото в галерею загрузила на смартфоне.









это первые помидоры, но сейчас уже есть и крупнее, но урожай с каждым годом всё хуже

Алла, а вверху - это сливы такие или алыча типа Кубанской Кометы?

Татьяна, это алыча, только не знаю точного названия. Обычно она с размером, как самая маленькая. Дерево хотели полностью вырубить, одолели тля и муравьи, оно возле крыльца растёт, от солнца прикрывает. Срезали половину дерева вместе с урожаем, а потом пошли дожди, видно влаги и питания было достаточно, вот алыча и выросла крупная. На вкус сладкая с кислинкой, даже я ем (у меня кислотность повышенная), замораживаю, добавляю в мясо, раньше в кетчуп добавляла.
Помидоры на фото получились одного цвета, но здесь бычье сердце розовое и красные круглые.

устала почему-то!

Не понятно. Я помогала

Захарий, спасибо! Как сама съездила. Не судьба в этом году в Крыму отдохнуть.

Алла, у меня росла алыча, кроме Кубанской Кометы ещё то ли Чук, то ли Гек, то ли оба сразу и ещё какая-то. Была огромная и вкуснющая, но потом ей чего-то не понравилось

скорее всего то, что мама на её корнях решила картошку выращивать

А это наш помидор! Сорт Буденовка 740 г.












 Дала ребенку на турбазу! Есть не стали -вернули назад. Пришлось взвешивать.

Наталия, отличный помидор. В Волгоградской области они хорошо растут.

francevna, Алла, мы с алычи ткемали делаем. Там в рецепте много кинзы и чесночок. Причем кинзу не любят в свежем виде, а за ткемали зимой к шашлычку драка.

.

Из этой розы я джем варила, но это фото прошлого года, за зиму сильно подмёрзла, сейчас от неё 1/3 осталась.

Васютка, Наталия, я добавляю молотый кориандр (семя кинзы), а зелень мои не любят.

francevna, Алла, такие крупные у меня впервые.

В Волгоградской области они хорошо растут.

В теплице - да. А в грунте фитофтора, мама уже половину посадок томата выдернула. И так уже несколько лет.

Светик, так ты в ягодах сидела, а дрова то тебе не разрешали пилить-таскать-укладывать, ты же гостья!

а дрова то тебе не разрешали пилить-таскать-укладывать, ты же гостья!

Я выросла «на дровах». Умею обращаться. Буду помогать.

Васютка, вот это да!!! А вкусный?
Мне кажется, Аллина алыча едва ли на ткемали годится, она ведь у неё сладкая

YaTatiana, Татьяна,

А вкусный?

Честно говоря, не очень сладкий, хотя моим нравится. Но урожайный!!! Куст увешан крупными помидорами! Я люблю бычье сердце розовый.

francevna, Алла, так и хотела написать, что похоже на бычье сердце и розовые. Очень красивые помидоры. Наталия, помидор-монстрик у вас уродился, сразу вспомнился фильм: помидоры наступают.
Обещала о мясорубке написать. Называется: Jupiter 885500 Elektro-Universalwolf, в магазине была скидка, а сейчас она подорожала на 80 тугриков. Жалко видео не показать, машина-зверь, 100 кг мяса в час могет. Но я хочу ее на более липких листах опробовать. Фото есть могу показать, но если набрать название, то она сразу выскакивает. Могу показать, где бралаhttp:

Всем привет! Хоть я и работала каждый день по телефону, очной работы много оказалось. Заскочила на минутку семью покормить и вам написать. Жуть. Щас доработаю и вернусь.

Видно, отдыхать мне не светит никогда.

Захар, красотаааа! Эх, мне б туда!

Девушки-мастерицы! Испекла я галеты-то! Ох и красота получилась! Как у Людочки на фото, не хуже. Румяные (у меня тоже духовка-мини), мягонькие ароматные. Сделала две: с картошкой, луком и зеленью, а еще с черн. смородой и малиной. Скажите, до утра не зачерствеют? Может полотенчиком накрыть или убрать куда-нибудь под крышку? пробовать буду только завтра, но слюной уже захлебнулась и ум отъела! Спасибо вам, умелочки! Накормили, напоили.

Гюзель62, а пила то чего?
Вот будешь зимой с нами хлеба печь, сыры - колбасы готовить, с нами не засидишься и не заскучаешь!

елена kadiewa, Значит. Лен запасы имеются

Гюзель62, получается минидуховка печет лучше. Я вот на выпечку Люды смотрю всегда. Корочки тоньше, а цвет румяней. Малый объем духовки играет не маловажную роль, видать. Надо это обдумать при покупке духовки.

Захарий, красиво у вас! Дикарями отдыхать всегда интереснее, супчик-вермишелька...... романтика. Но так дорого добираться, я 40тр билет от нас. мои передумали ехать. А я хош-не хош на Родину, к маме. И еще не известно, может работать некому будет.

Я тут рецептик сделала быстро. Угощайтесь.

джем «профилактический» (Linadoc)

Лина, какой джем яркий, красивый и конечно полезный! Красной смородины не растет, хоть покупай.
Захарий, хорошо то как! Глазами отдохнула, порадовалась.
Я очередную галету испекла в принцесске, со смородиной, крыжовником и малиной. Остывает и дразнит запахом.



А еще сегодня Людочкиных башенок из баклажан наваяла, у меня низкорослые, но вкусные...

Скажите, до утра не зачерствеют? Может полотенчиком накрыть или убрать куда-нибудь под крышку?

Гюзель, под крышечку если только окончательно остыли, иначе обмякнет и пропадет галетная хрусткость.
Я ягодную пеку на ночь, накрываю только сеткой от насекомых, для полной уверенности, что комар не проберется
И ягодная пока не остыла жидкая, полотенцем не накроешь. Ничего за ночь не случится.
Утром только куда-то куски пропадают.

Ну, и как тут уснешь? То джем с галетами, то башенки. Вкусно.

пробовать буду только завтр

Пока ни кто не видит придётся пробовать. Гюзель62, спите, спите. Я посторожу.
Спасибо, хозяюшки, за вкусняшки.

Я тоже пироги ночью пеку, никто не мешает. И оставляю остывать на ночь. Утром убираю в пакет. А мама почти сразу убирает в пакет и у нее не песочное, а какое-то странное получается, мягкое и вкусно. Я пирогоядная, всякие люблю!
Спекла с капустой открытый пирог, башни Люды и чай сушу. Вот что интересно у меня чай пахнет все время не скажу, что нюх у меня идеальный, а чай пахнет.

Ой дефки...... я вся в впечатлениях от ваших пирогов... накапайте мне чего-нибудь!))))
Утром заглянула, увидела пирог с капустой, захотела, испекла... два!(~~~)
А заодно и пельменей налепила, пока пироги в духовке пеклись)))
Я надеюсь, что все уже спят и не закидают меня тапками, если я сейчас фотки покажу

Доброй ночи! Я сегодня первая.
Наталья Коваль, жду.

Наташа, показывай! Мы тут для кулинарии и собрались, чего ж кидаться то. Любоваться и смаковать будем.
А кому не нравится, пусть не смотрит.

Что то не хочет ссылка копироваться...

Людочка, а мне можно на новенького? Хоть попробовать или даже понюхать!

Гюзель, пока я добрела до Беседки, а ты уже и сама напекла галет. Молодец!

Скажите, до утра не зачерствеют? Может полотенчиком накрыть или убрать куда-нибудь под крышку? пробовать буду только завтра, но слюной уже захлебнулась и ум отъела! Спасибо вам, умелочки! Накормили, напоили.

Гюзель, я ничем не закрываю галеты. Они не черствеют совсем. Только, если сухо, то хрусткость добавляется. а если влажно в доме, то становятся мягче.

А вот когда я прошлый год тыкала в галеты, почти никто не чухнулся, а сейчас... но для ягодных, летних пирогов она прелесть!

Ленусик, вот плохо, видимо, ты нас агитировала на галеты в прошлом году... Что-то я и не помню. А может, мне слово галета не понравилось? Для меня оно ассоциируется с чем-то сухим. А тут такое чудо! Надо было тебе инструмент свой волшебный достать, тогда бы все ещё в прошлом году за ум взялись. А так мы целый год безгалетными были....

А я тут еще рецепт винца сделала :

как я делаю домашнее вино (Linadoc)

Линочка, спасибо! Побаловала ты нас сегодня своими рецептами. Такое всё нужное! Будем обязательно готовить и варенье, и вино!

Прибыл с отдыха!!! Как оказалось своего море мне мало, поехали отдыхать в Новый свет в бухту любви, дикарями!

Захарий, и я, посмотрев на твой отдых, отдохнула. спасибо за море и тепло! нам этого ох как не хватает!
francevna, Васютка, девочки, какие фрукты-помидоры! заглядение! Наташа, у меня бабушка всегда такие выращивала. Меньше практически и не были у неё помидоры. А у меня таких никогда не вырастало! Хоть на Ваши полюбуюсь. Из своих только 2 поспело. Завтра буду срывать.

А в грунте фитофтора, мама уже половину посадок томата выдернула. И так уже несколько лет.

Васютка, неужели и у Вас фитофтора есть? У Вас же тепло...

получается минидуховка печет лучше. Я вот на выпечку Люды смотрю всегда. Корочки тоньше, а цвет румяней. Малый объем духовки играет не маловажную роль, видать. Надо это обдумать при покупке духовки.

Loksa, Оксанчик, значит, я зря на свою мини-духовку обижалась. Всё мне в ней места мало. Пойду, попрошу у неё прощения....

Обещала о мясорубке написать. Называется: Jupiter 885500 Elektro-Universalwolf, в магазине была скидка, а сейчас она подорожала на 80 тугриков. Жалко видео не показать, машина-зверь, 100 кг мяса в час могет. Но я хочу ее на более липких листах опробовать.

Оксан, глянула на мясорубку. Понравилась очень! Только там всё не на русском. Лень в переводчик идти. Буду иметь ввиду. Так сколько она стоит? Ты не написала.

Лина, какой джем яркий, красивый и конечно полезный! Красной смородины не растет, хоть покупай.
Захарий, хорошо то как! Глазами отдохнула, порадовалась.
Я очередную галету испекла в принцесске, со смородиной, крыжовником и малиной. Остывает и дразнит запахом.



А еще сегодня Людочкиных башенок из баклажан наваяла, у меня низкорослые, но вкусные...

Мариночка, всё такое аппетитное у тебя! За башенки я тебя уже похвалила в темке, а здесь ещё и за галету хвалю. Молодец!

Я надеюсь, что все уже спят и не закидают меня тапками, если я сейчас фотки покажу

Наталья Коваль, Наташа, у нас это только приветствуется. Будем ждать фото! надеюсь, завтра комп одумается и скопирует коды.

Доброго утра всем! Пробежалась сейчас по чаям-сколько отчетиков интересных! Людей все прибывает, как это радует!
Всем-плодотворного дня, хорошего настроения и ПОГОДЫ!

елена kadiewa, с ума сошла, Лен, на часы-то гляяянь... доброе утро ей... поспать не даёт... канешна, чуть что- сразу скалка... строгая староста, однако...

Лена, так что с морошкой-то? Уже закончилась или ещё нет её?

Всем доброго утра, хорошего дня, прекрасного настроения, погоды по желанию. У кого дожди, отправьте к нам земля трескается
Татьяна, у Лены уже утро, а ты куда в такую рань поднялась?

Ой, Танюш, я морошки рядом нигде не видела за эти годы, знаю, что растет, но мест не знаю, она вроде вместе с черникой спеет. А начет рани-как малыш захотел гулять, так и идем, подневольная я!