Рис с "молодой телятиной" из куриной грудки в мультиварке Oursson MP5005

Категория: Мясные блюда

Рис с «молодой телятиной» из куриной грудки в мультиварке Oursson MP5005

Ингредиенты

Куриная грудка

1/2

Для маринования:

Соевый соус

2 ст. л.

Оливковое масло

2 ст. л.

Прованские травы + розмарин+можжевеловые ягоды

по вкусу

Соль

1/2 ч. л.

Сода пищевая

1/2 ч. л.

Бальзамический уксус

1 ч. л.

Для приготовления риса:

Рис круглый (Крымский или Краснодарский)

2 м. ст. полных с горкой.

Лук репчатый

1 головка

Морковь

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Специи для плова

по вкусу

Соль

1 ч. л.

Сахар

0,3 ч. л.

Вода (бульон куринный)

2-2,5 м. ст.

Способ приготовления

Мои обожают плов. А я терпеть не могу готовить одно и тоже. Постоянно хочется что-то изменить.
Вначале промоем рис. Я это делаю 4 раза. И зальем водой.
Теперь курица.
Я давно стала пользоваться вот этим способом маринования. Он позволяет мясу избежать потери в весе при обжаривании, приобрести мягкость и сочность. Но и тут я его немного изменила.
Куриная грудка состоит из двух половинок. Нам понадобиться одна из них. Благодаря указанному способу маринования этого кусочка хватит на кастрюлю риса.
Грудку режем мелко. Кладем в кастрюлю мультиварки. Добавляем все ингредиенты для маринования кроме уксуса и соды. Перемешиваем. Затем посыпаем содой и сверху поливаем уксусом. Дальше я наклоняюсь над кастрюлей, чтобы услышать приятный шепот соды и уксуса. Оставляем ее мариноваться.
Вот такая получилась красивая маринованная грудка карамельного цвета

Маринад похож на темный мед.
Через 30-40 минут ставим кастрюлю в мультиварку и на режиме Выпечка без добавления чего либо еще обжариваем до румяной корочки с одной стороны, а потом с другой. Выкладываем в тарелку.
Вот так красиво она обжарилась не потеряв ни грамма на ужарку

.
В чашу кладем тертую на крупной терке морковь и нарезанный полукольцами лук. Обжарим до красоты с добавлением сахара. Курицу добавим к овощам.
Рис сольем. И выложим на мяско. Затем идут соль, специи, рубленный чеснок. Добавим воду или бульон. Я добавила 2 стакана. Режим Каша давление 3.
По истечении времени приготовления и падения давления я перемешиваю рис и проверяю на жидкость. Если рис аль денте, то накрываю крышкой и включаю подогрев. И так он стоит до остывания. Если воды многовато-то. То включаю Жарить и без крышки держу под включенной вытяжкой. Рис становиться суше.

Примечание

Не поворачивается язык назвать это пловом. Муж попробовав сказал: "Когда успела телятину купить?"... наивные мужчины... Получилось вкусно. Быстро. Кусочка грудки было даже замного Подавала с квашенными овощными голубцами
Спасибо Luysia за вариант маринования курицы.

Очень люблю такой маринад! Только можжевеловые ягодки не пробовала в этом варианте. Ириш, спасибо!

Ириша, в закладки!

Мне тоже нравится так готовить куриную грудку, Иришка! А, ты её ещё и с рисом подружила, умница ты моя! Вкусная тарелочка на главном фото! М-м-м-м! Фантазии на вкусное тебе не занимать, что тут скажешь!
Спасибо! Утащила очередное твоё блюдо в копилочку!

Когда успеть приготовить все, что в закладках Ирина, спасибо, записала в очередь

Когда успеть приготовить все, что в закладках Ирина, спасибо, записала в очередь

Наташечка попробуй просто такой способ маринования мяса именно с бальзамиком - рецепты сами придут. Спасибо моя дорогая!

Очень люблю такой маринад!

MariS, Иржи, Михаська, спасибо девочки, что зашли на вкусненькое! Мне очень понравилось мариновать в соде именно с бальзамиком. Получается карамельный привкус.

tumanofaaaa, Ириш, и я, и я, так часто курочку делаю, очень вкуснооооо.
А вот с рисом смешать не додумалась.
Спасибо за идею!

Спасибо за идею

Ксюша всегда пожалуйста!!! Это лень продвигает! Лень - двигатель прогресса!

tumanofaaaa, Ирочка, спасибо за прекрасный рецепт! Плов готовлю тоже с грудкой, но иногда она получается жестковатая, а тут И минимум масла! Теперь буду готовить только по этому рецепту!

И минимум масла! Теперь буду готовить только по этому рецепту!

Элечка!!! Это вообще шикарный способ приготовления грудки! И не только с рисом! Еще очень хорошо с капустой!!! Спасибо за внимание!

Интересное сочетание: рис, соевый соус, оливковое масло и можжевельник! Кухня фьюжн! А ведь гармонично как! Попробую сделать! СПАСИБО!!!
Вот ты выдумщица-кудесница!

Интересное сочетание: рис, соевый соус, оливковое масло и можжевельник! Кухня фьюжн! А ведь гармонично как! Попробую сделать! СПАСИБО!!!
Вот ты выдумщица-кудесница!

ты бальзамик пропустила!!! играет главную роль!!!