*Strg
Спасибо вкусно
*Бяка закаляка
kubanochka, спасай....... Сколько соли нужно? в трех ссылках очень сильно разное количество.... От 3ст. л до 1кг..... очень не хочу пересолить
*kubanochka
Марина, я теперь по всякому солю. Можно мокрым посолом. Можно сделать посолочную смесь со специями и натереть филе. Можно "закапать" в соль. Можно соль смешать с коньяком, добавить травки и в эту влажную смесь тоже закапать мяско. Всё зависит от того сколько у тебя мяса, на какой срок поедания рассчитано, т. е. в прок или сразу будет съедено.
Рассказывай. что там у тебя есть, будем изобретать новый рецепт.
*NM
Мяско очень апетитное, вчера засолила . А дополнительные кольца продаються в магазинах бытовой техники, там где стоят сушилки. покупала летом
*Бяка закаляка
У меня вырезка 500 гр..... Засолю засушу и съедим в первые дни НГ ... Тоесть длительное хранение не предусмотренно. Для сушки думаю сухой посол логичнее, для чего мяску лишняя влага что б ее потом высушивать. Травки планирую добавлять как ты и давала в рецепте в самом конце перед сушкой
*kubanochka
Цитата: Бяка закаляка
У меня вырезка 500 гр..... Засолю засушу и съедим в первые дни НГ ...
Тююююю на вас, девушка))))))
1. тебе хватит пары ложек соли. смешай со специями сразу и натри свою вырезку. Пусть 2-3 дня полежит в холодильнике. Обмываешь, промакиваешь, натираешь специями и сушишь.
2. крупную морскую соль (1 стакан) смешай с 50-ю мл коньяка и этой смесью натри вырезку. Прям хорошо так натри и засыпь. держим от 12 до 24 часов в холодильнике. Обмываем. промакиваем, сушим.


Добавлено Понедельник, 26 декабря 2016 года, 20:31

Цитата: NM
Мяско очень апетитное, вчера засолила . А дополнительные кольца продаються в магазинах бытовой техники, там где стоят сушилки. покупала летом
NM, Надя, мяско вкусное получается, уверена, что понравится. А у нас кольца дополнительные не продают, сказали, что стоят одинаково с целым поддоном. Поэтому можно купить поддон и выломать серединку самой. Что я и сделала))) А еще я купила сушилку Траволку, и с ней у меня вообще проблем нет.
*Бяка закаляка
kubanochka, спасибо
Пошла уже солить

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту