◄ Назад 1 2 [3] 4 5 6 7 8 ... 26 Вперед ►

Прибор для приготовления сосисок в тесте (вафельница-сосисочница)

Шелена
Суббота, 21 марта 2015 года, 22:39 | Прибор для приготовления сосисок в тесте (вафельница-сосисочница)

Юля, всё знала, Вам посоветовала. Попробуйте сменить рецепт. Вот чуть выше Светлана упоминал о таких творожных изделиях
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=382535.msg1435185#msg1435185
afnsvjul
Суббота, 21 марта 2015 года, 22:45 | Прибор для приготовления сосисок в тесте (вафельница-сосисочница)

Елена, так я сегодня уже по другому рецепту делала, взяла рецепт сырников для сендвичницы, но результат - такой же, горят. А как же у Вас получаются, а у меня пока нет - значит я неправильно что-то делаю и дело, наверное не в рецепте, а в моих общих ошибках. Время выпечки - 12 мин. ставлю - негры выходят, а 10 мин - сдуваются.
afnsvjul
Суббота, 21 марта 2015 года, 22:48 | Прибор для приготовления сосисок в тесте (вафельница-сосисочница)

И еще вопрос, а когда Вы творожные палочки печете, тесто по краям вылезает?

Если делать по рецепту, который выше, то как вычислить правильное время выпечки, там же у другого прибора мощность другая?
Шелена
Суббота, 21 марта 2015 года, 22:58 | Прибор для приготовления сосисок в тесте (вафельница-сосисочница)

Юля, раз рецепты разные - значит дело, действительно не в них.
Сколько времени Вы разогреваете прибор?
Сахара не слишком много добавляете? Может, его уменьшить, а во внутрь добавить изюм или потом готовые изделия посыпать пудрой?
Манке даёте достаточно времени для набухания? (Это добавит "прочности" палочкам после выпечки.)
Творожное тесто часто капризничает и при выпекании в духовке, мультиварке. Любит опадать и даже может не пропекаться.
Попробуйте испечь что-то ещё. Сравните фото и сделайте вывод.
Возможно, Ваш прибор перегревает. Ведь бывают же и неисправные агрегаты.
Цитата: afnsvjul от Суббота, 21 марта 2015 года, 22:48
И еще вопрос, а когда Вы творожные палочки печете, тесто по краям вылезает?
Нет, не вылезает. Я специально пекла сначала 1 штучку, чтобы точно рассчитать количество теста и угадать со временем.
Цитата: afnsvjul от Суббота, 21 марта 2015 года, 22:48
Если делать по рецепту, который выше, то как вычислить правильное время выпечки, там же у другого прибора мощность другая?
Точно так, как предлагаю выше - испеките одну штучку и всё рассчитайте. Или спросите у Лера-7 (Светланы).
afnsvjul
Суббота, 21 марта 2015 года, 23:13 | Прибор для приготовления сосисок в тесте (вафельница-сосисочница)

Лена, спасибо за оперативный ответ!!! Я прочитала по рецепту Светланы обсуждения и сделала вывод, что наверное дело еще и в твороге и его влажности. Только вот так и не поняла, какое тесто лучше делать - более жидкое или погуще? У меня при выпечке тесто вылезало довольно активно по бокам (наверное много положила, а если класть меньше, то тогда получаются не объемные, а какие-то половинки. Попробую добавлять меньше сахара. Еще вопрос - Вы их сразу вынимаете или немного погодя после выключения прибора?
Мне обязательно надо добиться хорошего результата, а то я покупала этот приборчик под отговоры на тему, что фигня все это, побалуешься и бросишь. Так что мне отступать нельзя Буду добиваться положительного результата!!!!

Завтра попробую омлетные - может больше повезет
Шелена
Суббота, 21 марта 2015 года, 23:26 | Прибор для приготовления сосисок в тесте (вафельница-сосисочница)

Юля, конечно, всё получится! Даже не сомневайтесь.
О творожных палочках. У меня тесто густое. Это хорошо видно на фото в рецепте (пересмотрите с увеличением ещё разок). Накладывала с небольшой горочкой. Вынимаю сразу после сигнала таймера.
Цитата: afnsvjul от Суббота, 21 марта 2015 года, 23:13
Я прочитала по рецепту Светланы обсуждения и сделала вывод, что наверное дело еще и в твороге и его влажности.
Подозреваю, что Вы не очень часто сталкивались с творожным тестом. Очень многое зависит и от жирности творога, и от его качества.
afnsvjul
Суббота, 21 марта 2015 года, 23:34 | Прибор для приготовления сосисок в тесте (вафельница-сосисочница)

Цитата: Шелена от Суббота, 21 марта 2015 года, 23:26
Подозреваю, что Вы не очень часто сталкивались с творожным тестом. Очень многое зависит и от жирности творога, и от его качества.


Конечно буду пробовать методом проб и ошибок. Хорошо, что хоть брак получается хоть и сильно загорелый, но вкусный!!!!
Шелена
Суббота, 21 марта 2015 года, 23:39 | Прибор для приготовления сосисок в тесте (вафельница-сосисочница)

Это утешение.
В излишней загорелости виноват прежде всего избыток сахара. Начните с его уменьшения.
Удачных экспериментов!
afnsvjul
Суббота, 21 марта 2015 года, 23:41 | Прибор для приготовления сосисок в тесте (вафельница-сосисочница)

Спасибо!!!
Люд-Мил@
Воскресенье, 22 марта 2015 года, 12:47 | Прибор для приготовления сосисок в тесте (вафельница-сосисочница)

Здравствуйте, девочки!
Прошерстила сейчас все интернет-магазины, сосисочницу Смайл только на Озоне нашла. В DNS обнаружила хот-доггер ENDEVER Skyline SM-18, и вроде даже он уже есть в магазине нашего города. Пойду наверное сегодня посмотрю на него повнимательнее, так то на фото он красивый. Правда он только на три сосиски, но размер нагревательной поверхности указан 230х130 мм. Лена, ты не могла бы в своем смайлике пластину измерить?
Кстати, про ENDEVER сказано, что может жарить хот-доги, вафли, мини-шашлыки. интересно было бы попробовать шашлычки приготовить.
Шелена
Воскресенье, 22 марта 2015 года, 17:06 | Прибор для приготовления сосисок в тесте (вафельница-сосисочница)

Мила, я изначально хотела купить Эндевер. Но смутили 2 момента: не нашла ни одного отзыва на эти модели (18 и 17) и вживую не видела покрытия. Зато нашла отзыв на Смайл (писали, что пропекает равномерно, прочненький, покрытие неплохое). Так и решилась проблема выбора.
Измерила пластину:23х13 (с ручками23х 21). Внутренний размер ячейки: 10х3,6
Цитата: Люд-Мил@ от Воскресенье, 22 марта 2015 года, 12:47
Кстати, про ENDEVER сказано, что может жарить хот-доги, вафли, мини-шашлыки. интересно было бы попробовать шашлычки приготовить.
Это же пишут и в инструкции для Смайл только шашлык заменили на люля- кебаб (прилагается даже рецепт).
Люд-Мил@
Воскресенье, 22 марта 2015 года, 18:02 | Прибор для приготовления сосисок в тесте (вафельница-сосисочница)

Лена, сходила я в магазин, посмотрела, и что ты думаешь, как я поступила? Ну конечно же не шмогла я, не шмогла с пустыми руками уйти. Такой он классный оказался, красивый, глянцевый, прямо как на картинке. Покрытие на первый взгляд неплохое, ну а там видно будет, эксплуатация все покажет. Три ячейки для выпечки, длина 21 см, ширина 3,5, в диаметре выпечка наверное будет см 3. Запаха вроде нет никакого, разве что совсем легкий запах нового пластика, ну это если специально его обнюхивать.
Пока не включала и не опробовала, поставила тесто, хочу с сосисок начать.
Девочки, если у кого есть проверенный рецепт венских вафель, поделитесь, пожалуйста, хочу еще и сладенького чего-нибудь испечь.
Люд-Мил@
Воскресенье, 22 марта 2015 года, 20:36 | Прибор для приготовления сосисок в тесте (вафельница-сосисочница)

Ну вот мой первый блин. Фото пока такое, никакое -с планшета. Во вторник только смогу с фотика выложить.
Прибор для приготовления сосисок в тесте (вафельница-сосисочница)
Лера-7
Воскресенье, 22 марта 2015 года, 21:19 | Прибор для приготовления сосисок в тесте (вафельница-сосисочница)

Цитата: Люд-Мил@ от Воскресенье, 22 марта 2015 года, 20:36
Ну вот мой первый блин.
Мила, по-моему замечательный первый блин! А по какому рецепту делали?
Люд-Мил@
Воскресенье, 22 марта 2015 года, 21:59 | Прибор для приготовления сосисок в тесте (вафельница-сосисочница)

Светлана, да вообще без рецепта. Замесила в ХП тесто самое обычное, ингредиенты как на хлеб (замес и расстойка 1 час 30 минут),
Еще добавила в него лук нарезанный и тертую морковь и немного приправы Прованские травы, только тесто чуть помягче, чем обычно. Завернула в него сосиски, выпекались 7 - 8минут, это для сына, а себе просто хлебные палочки сделала из этого же теста, скрутила его колбасками в сосисочницу. Мне понравилось, вкусно, корочка такая хрустящая, а сын свои сосиски еще не пробовал, вот придет с гулек, заставлю дегустировать.
Лера-7
Воскресенье, 22 марта 2015 года, 23:11 | Прибор для приготовления сосисок в тесте (вафельница-сосисочница)

Цитата: Люд-Мил@ от Воскресенье, 22 марта 2015 года, 21:59
себе просто хлебные палочки сделала из этого же теста
Ух, ты, здОрово! А "колбаски" закладывать в холодный или разогретый ростер, и сколько по времени выпекать, тоже 7-8 минут, как и сосиски в тесте?
Люд-Мил@
Понедельник, 23 марта 2015 года, 00:16 | Прибор для приготовления сосисок в тесте (вафельница-сосисочница)

Уже в разогретый клала, после сосисок сразу, время уже не засекала, примерно также, может чуть больше, потому что смотрела по степени румяности, а такое несдобное и несладкое тесто дольше румянится. Пропеклись отлично, внутри ноздреватые, во вторник выложу фото разломанной палочки. Уже три штуки сгрызла (а они ведь немаленькие), вроде ничего особенного, но вкусно. Наверное потому, что я хлебные корочки люблю, а тут практически вся палочка сплошная корочка, мякиша ведь очень мало в них.
Лера-7
Понедельник, 23 марта 2015 года, 09:25 | Прибор для приготовления сосисок в тесте (вафельница-сосисочница)

Цитата: Люд-Мил@ от Понедельник, 23 марта 2015 года, 00:16
вкусно. Наверное потому, что я хлебные корочки люблю
Я тоже! Обязательно попробую.
Шелена
Понедельник, 23 марта 2015 года, 21:18 | Прибор для приготовления сосисок в тесте (вафельница-сосисочница)

Мила, поздравляю с новенькой игрушкой! :flowers:Так и подозревала, что не выдержишь. Пусть работает исправно и печёт вкусно!
Первый блин - замечательный. Ровные и красивые палочки.
Попробую испечь похожее. Будут толстенькие хлебные брёвнышки.
Люд-Мил@
Понедельник, 23 марта 2015 года, 21:47 | Прибор для приготовления сосисок в тесте (вафельница-сосисочница)

Цитата: Шелена от Понедельник, 23 марта 2015 года, 21:18
Будут толстенькие хлебные брёвнышки.
Лена, вот это ты правильно их назвала , а то я говорю "палочки", и какой-то диссонанс при этом испытываю, бревнышки гораздо больше подходит.
Ищу какой-нибудь рецепт типа как для толстых вафель, что-то ничего подходящего пока...
◄ Назад 1 2 [3] 4 5 6 7 8 ... 26 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы