Пшенично-ржаной хлеб на закваске

Пусть бегут.Угощу с удовольствием!Не хватит-еще напечем!

[Анжела]

Сейчас бы горбушечку оторвать да с молочком...

А горбушки еще остались?  
Анжела, хлеб !

[Галочка,]

Галочка,для тебя есть всегда!

Ваши хлеба все очень красивые! Любуюсь прям! СПАСИБО!

[Анжела]

Анжела, красота какая ! аж аромат почувствовала через монитор! Вот как научусь закваски делать, так сразу испеку. Спасибо за замечательный хлебушек !

[Оксана]

Оксана, Людмила, спасибо огромное за добрые слова.

Уже от одного слова "Агротуризм"  у меня начинается приступ хватательных движений за чемодан! А тут еще и хлеб роскошный, да такая корочка, хоть стой, хоть падай!!  
Господа члены жюри! Прошу учесть мнение специалиста!
Такой хлеб не только полезен  для организма, он еще и психику лечит, поднимает настроение, а безупречный вид корочки и мякиша вообще из области искусства!  
Мастер-класс способен избавить от  робости  новичков, желающих приобщиться к искусству хлебопечения на заквасках! Автору БРАВО!

как можно сделать такие шикарные надрезы? у меня никак не не получаются, сколько бы я не пыталась и уже не пытаюсь
утащила в закладки, только с закваской проблема, не изучена тема

[Олечка!]

Олечка!

от одного слова "Агротуризм"  у меня начинается приступ хватательных движений за чемодан!

еще время есть до посадочных работ.А тебе чемоданы в Германию собирать!Спасибо за такие добрые слова.
Galina Iv.,

как можно сделать такие шикарные надрезы?

Я лезвием режу.Попробуй.Думаю,что все получится.Спасибо,что забежала.

я тоже вчера лезвием резала... затягивается и все тут

как можно сделать такие шикарные надрезы?

Да уж!   А у меня с разрезами плохо  

Я лезвием режу

Анжела, а каким? У   тебя наверно есть секрет специальной резки? 

Лезвие хорошее нужно,чтобы острое.Делать надрез уверенным движением ,не тянуть.И вытирать.

а каким? У   тебя наверно есть секрет специальной резки?

Галочка,обычное лезвие опасное Жилетт.Никакой специальной резки.Главное-уверенное движение.

[ang-kay]

ang-kay, Анджела, я брала канцелярский нож,новый, не годится? и резать когда-перед самой посадкой в духовку?
пора идти изучать закваски
ха! кругом одни Галины))

Я не знаю какой это?Говорят,что хорошо еще строительным ножом резать,который тонкий и там лезвие вытягивается.Гипсокартон ним режут.Сама не пробовала.Я ,когда полтора года назад начинала печь заквасочный хлеб,пыталась обычным ножом резать.Не очень-то получалось.Керамический специально купила,тоже не пошло.А лезвием приноровилась.Еще от теста очень много зависит,если оно слишком мягкое,то и порезать,как хочешь не получается.

Анжела,извините за неправильно написанное Ваше имя в пред. посте.Да,да, он самый,с выдвигающимися лезвиями,но канцелярский по размеру меньше строительного.

извините за неправильно написанное Ваше имя

Можно на ты.Я не обращаю внимание на это.Привыкла,что часто так пишут. Лишь бы не били!!!!

Да,да, он самый,

Может строительный острее?

[ang-kay]

ang-kay, бить то точно не буду, не боись

тем более когда читаю "Луганская область", то сама приосаниваюсь,мира вам!

[Galina Iv.]

Galina Iv., это тебе

[ang-kay]

ang-kay, спс