Пшенично-ржаной хлеб на закваске

Пусть бегут.Угощу с удовольствием!Не хватит-еще напечем!

[Анжела]

Сейчас бы горбушечку оторвать да с молочком...

А горбушки еще остались?
Анжела, хлеб !

[Галочка,]

Галочка,для тебя есть всегда!

Ваши хлеба все очень красивые! Любуюсь прям! СПАСИБО!

[Анжела]

Анжела, красота какая ! аж аромат почувствовала через монитор! Вот как научусь закваски делать, так сразу испеку. Спасибо за замечательный хлебушек !

[Оксана]

Оксана, Людмила, спасибо огромное за добрые слова.

Уже от одного слова "Агротуризм" у меня начинается приступ хватательных движений за чемодан! А тут еще и хлеб роскошный, да такая корочка, хоть стой, хоть падай!!
Господа члены жюри! Прошу учесть мнение специалиста!
Такой хлеб не только полезен для организма, он еще и психику лечит, поднимает настроение, а безупречный вид корочки и мякиша вообще из области искусства!
Мастер-класс способен избавить от робости новичков, желающих приобщиться к искусству хлебопечения на заквасках! Автору БРАВО!

как можно сделать такие шикарные надрезы? у меня никак не не получаются, сколько бы я не пыталась и уже не пытаюсь
утащила в закладки, только с закваской проблема, не изучена тема

[Олечка!]

Олечка!

от одного слова "Агротуризм" у меня начинается приступ хватательных движений за чемодан!

еще время есть до посадочных работ.А тебе чемоданы в Германию собирать!Спасибо за такие добрые слова.
Galina Iv.,

как можно сделать такие шикарные надрезы?

Я лезвием режу.Попробуй.Думаю,что все получится.Спасибо,что забежала.

я тоже вчера лезвием резала... затягивается и все тут

как можно сделать такие шикарные надрезы?

Да уж! А у меня с разрезами плохо

Я лезвием режу

Анжела, а каким? У тебя наверно есть секрет специальной резки?

Лезвие хорошее нужно,чтобы острое.Делать надрез уверенным движением ,не тянуть.И вытирать.

а каким? У тебя наверно есть секрет специальной резки?

Галочка,обычное лезвие опасное Жилетт.Никакой специальной резки.Главное-уверенное движение.

[ang-kay]

ang-kay, Анджела, я брала канцелярский нож,новый, не годится? и резать когда-перед самой посадкой в духовку?
пора идти изучать закваски
ха! кругом одни Галины))

Я не знаю какой это?Говорят,что хорошо еще строительным ножом резать,который тонкий и там лезвие вытягивается.Гипсокартон ним режут.Сама не пробовала.Я ,когда полтора года назад начинала печь заквасочный хлеб,пыталась обычным ножом резать.Не очень-то получалось.Керамический специально купила,тоже не пошло.А лезвием приноровилась.Еще от теста очень много зависит,если оно слишком мягкое,то и порезать,как хочешь не получается.

Анжела,извините за неправильно написанное Ваше имя в пред. посте.Да,да, он самый,с выдвигающимися лезвиями,но канцелярский по размеру меньше строительного.

извините за неправильно написанное Ваше имя

Можно на ты.Я не обращаю внимание на это.Привыкла,что часто так пишут. :girl_haha:Лишь бы не били!!!!

Да,да, он самый,

Может строительный острее?

[ang-kay]

ang-kay, бить то точно не буду, не боись

тем более когда читаю "Луганская область", то сама приосаниваюсь,мира вам!

[Galina Iv.]

Galina Iv., это тебе

[ang-kay]

ang-kay, спс