Чапче ( фунчёза по-корейски)

Категория: Холодные блюда и закуски
Кухня: корейская
Чапче ( фунчёза по-корейски)

Ингредиенты

Фунчёза
300гр.
Мясо нежирное
200гр
Грибы свежие
300гр.
Морковь
1 шт.( маленькая)
Перец болгарский
100 гр
Лук репчатый
1 шт
Чеснок
2 зубчика
Шпинат ( по желанию)
1 пучок
Растительное масло
50гр.
Кунжутное масло ( можно без него)
1 ч. л.
Крахмал
1 ч. л.
Имбирь молотый
1/3 ч. л
Кориандр
0,5ч. л.
Лимонный сок или уксус ( в маринад)
1ч. л.
Соевый соус ( в маринад)
2ст. л.
Для заправки:
Соевый соус и уксус смешать, добавить кунжут и паприку
по вкусу
Яйцо
2шт.

Способ приготовления

 Знатоки прекрасно знают, что корейцы в Южной Корее и проживающие на постсоветском пространстве имеют разные кухни. В Южной Корее часто встречаются кисло-сладкие блюда, в то время, как известная нам корейская кухня отличается преобладающим остро-кислым вкусом. И сейчас мы будем готовить блюдо, которое родом из Южной Кореи, но адаптированное под вкус местных корейцев.
 Берем подмороженное мясо и нарезаем тонкими пластинами, размером 2 на 3 см. Выкладываем в миску, заливаем 2 ст. ложки соевого соуса, 1ч. л. уксуса, измельченный чеснок, кунжутное масло и хорошо перемешиваем. Добавляем крахмал, имбирь и кориандр, перемешиваем и оставляем для маринования.
 Закидываем фунчёзу в кипяток, через 5-10минут ( проверяем степень готовности) откинуть на дуршлаг. Слегка полить растительным маслом ( чтобы не слиплась). Разрезать фунчёзу можно сразу в дуршлаге, проведя ножом крест на крест.
 Из яиц делаем блинчики.
 В сковороде разогреть масло и жарим мясо ( можно закрыть крышкой), когда жидкость выпарится, добавить лук полукольцами. Жарим до прозрачности. Добавляем грибы, морковь и перец ( соблюдая интервал между закладками продуктов минут 5, чтобы овощи успели обмякнуть), в самом конце перемешиваем с порезанным шпинатом. Убираем сковороду с плиты, добавляем фунчёзу и порезанный соломкой яичные блинчики, хорошо всё перемешиваем, добавляем соевый соус и уксус по вкусу.
 Обычно, я делаю отдельно заправку смешивая соевый соус 4 ст. л и 2ст. л лимонного сока,1ч. л паприки и 2ч. л. кунжута. И каждый сам себе добавляет.
 Приятного аппетита.

Примечание

Если вы хотите, то к мясу в маринад добавьте 1 ст. л сахара ( мёда или кленового сиропа) и исключите кислоту из рецепта. Тогда получается южно-корейский вариант.
 Но я, првыкшая к блюдам советских корейцев, предпочитаю без сладковатого привкуса.
 Еще, хорошим дополнением к чапче  послужит чимчи .
Чапче ( фунчёза по-корейски)

Рецепты с похожими ингредиентами


MariV
Кррасота! С корейским Новым годом! - Соллаль - правильно?

Чучундрус
MariV, Ольга, я польщена Ваши энэнциклопедические познания вызывают восхищение
 :-Xпро Новый год забыла. Срочно исчезают подруг поздравлять

Arka
Снова ты фунчозами дразниссяааааааа
Красиво как!

Чучундрус
Nata, дык попросили Сама нивжисть не полезла бы выставлять я пока пишу и фотку вставляю худею и зверею.
 Ваще, надеюсь, шо и ты созреть сделаешь. Ты же любишь экзотИк?

Василика
я пока пишу и фотку вставляю худею и зверею.


Это новая диета, да? А поподробнее, я записываю.

Чучундрик, «Чапче» вапче класс! А ты какие грибы используешь?
Да, кстати, на фотки твои только с солнцезащитными очками буду смотреть, а то мне сразу лето хочется!

Чучундрус
Василика, я такая радая, что ты заглянула
 Издеваиссиии, а я с планшета корячусь. Таки невры надоть. А 8) солнце у нас действительно слепить, дюже яркое
 А грибы пихай какие найдешь. У меня вешенки (собранные в саду чужом) замороженные.
 Шпинат, тоже замороженный.

Елена Тим
Чуч, ты чё, обалдела, штоля?! Я уже боюсь в твои рецепты заходить. Так ить и заворот кишок можно получить от зависти!
Я фунчозу обожаю, любую! Но твоя - это... это... просто ФИЛИКОЛЕПИЕ какое-то!

Rada-dms
Чучундрус, ну, наконец- то, я смогутначать готовить по рецептам форумчан!! Ну ты даешь!! Одна фунчоза лучше другой!! А мне уже купили два пакета!!!

Rada-dms
Василика, я такая радая, что ты заглянула
 Издеваиссиии, а я с планшета корячусь. Таки невры надоть.
Не жалуйся, я все свои рецепты планшетом фотала- танцы с бубнами, я бы даже сказала, что больше африканские ритуальные напоминают.!!
А когда мужа надо было просить подержать свет или еще что, так просто индийские приходилось избражать, особенно, когда в зубах салфетки или украшения какие!

Чучундрус
Ленусь, ну можно подумать шо от твоих рецептов, я сплю спокойно. Ужжо осунулась вся

Чучундрус
Rada-dms, ты герой. Я бы точно, уплакалась бы вся И на кухню, год бы, не заходила. А ты ещё рецептами интересоваться делаешь.
  спасибо, что заглянула

Ирина Доларс
Чапче ( фунчёза по-корейски) С наступившим Новым годом!
Какой насыщенный салатик! Столько разных вкусов!

Пошла ка я палочки искать Чапче ( фунчёза по-корейски)

Rada-dms
Rada-dms, ты герой. Я бы точно, уплакалась бы вся И на кухню, год бы, не заходила. А ты ещё рецептами интересоватинтересоваться делаешь.
  спасибо, что заглянула
у меня уже, как три часа на столе стоит Чурросница, а я еще ничего в ней приготовила!!! Вишь, какой стресс!!!

Чучундрус
Ирина Доларс, :girl_pinkglasses: овечка няшная Спасибо
 Приходи с палочками ими вкуснее есть

Чучундрус
Rada-dms, я те удивляюсь. Убери прибор, завались на диван и плювай на фысё Ты это заслужила

vedmacck
Утащила в закладки

Чучундрус
vedmacck, тащи, мож и сгодится

vedmacck
Однозначно сгодится. Нравится нам фунчёза.

NataliARH
Наташ, какие же у тебя фотки яркие, сочные, вкусные не надо лето! летом кушать неохота, а тут вкусняшка такая спасибо за рецептик!

Чучундрус
NataliARH, спасибо, солнышко, что заглянула.
 Я стесняюсь своих фоток, :-[чучельные такие. Так руки трясутся, когда фотографии делаешь
 А солнца у нас много, с освещением заморачиваться не приходится

mur_myau
Облилась слюной. Какая лапша!
А у меня так руки и не дошли до оригинального рецепта. Так что пеку блины и листаю книжки.

Чучундрус
mur_myau, скоро сделаешь готовить быстро и вкусно. Заправить, самое главное по своему вкусу и будет
 Мне от блинов уже дурно вот я и устроила разгрузочный день

Жаник
Чучундрус, Натуляяяяяяяяяяя!!! ну что ж ты делаешь то с нами? я ту твою фунчозу уже 2 раза за 4 дня готовила... и Третий в субботу собиралась (гостей кормить)... а ты с новым рецептиком... Да еще мудреным таким

mur_myau
разгрузразгрузочный день
Классная диета, тоже так хочу.))

Кокошка
Чучундрус, как здорово что у меня есть запас фунчезы и предвкушении нового блюда!!!
Спасибо что быстро выложила, содержала слово!!!

Может ещё что то есть, ещё рецептик от Чучундрус,

Чучундрус
кокошка, Ну наконец-то. Я тутыча высунув язык, трудилась янки пчала, все глаза проглядела тебя ожидаючи
  ничёнезнаюничёниумею. Я в отпуске
 Меня скоро тапками бить будут если я ешшо каку фихню из ентой лапши выложу

Кокошка
Чучундрус, не, будем тебя крепко обнимать и хвалить!!!
У меня в семье все о тебе знают, знают и благодарят, за фунчезу!!!

Жаник
У меня в семье все о тебе знают, знают и благодарят, за фунчезу!!!
у меня тожА!!!
тапки мы отобьем, Натуля, ты выкладывай, пожалуйста!

Чучундрус
поцелуйчики твоим домочадцам мне :-[приятно.
А если, честно, то пока буду вспоминать и заниматься сбором новых рецептов

Чучундрус
Жаник, Натка и ты забегла
 Честно-честно, пока что-то вкусное не знаю. Есть, кое-какие рецепты, которым меня подруги кореянки научили, но в них фунчёзы нет

Жаник
Чучундрус, Натусик! а мы и без фунчозы готовы вкушать рецепты твои! и к советам прислушиваться! спасибо, что делишься

Чучундрус
ой не знаю стесняться или гордиться
 Натусик, буду стараться.

Кокошка
Чучундрус, Натусик! а мы и без фунчозы готовы вкушать рецепты твои! и к советам прислушиваться! спасибо, что делишьс
Жанра истину глаголишь!!!
ой не знаю стесняться или гордиться
 Натусик, буду стараться.
Гордиться!!!

Михаська
Чученька! Одна фунчёза вкуснее другой! Это, что такое ты вытворяешь?! Хоть сразу закупайся килограммами фунчёзными в магазине! Прям, боюся, как бэээ разрез глазков к концу года не изменился от поедания твоих фунчёз такими темпами!

Чучундрус
Михаська, ну так азиатская красота нынче в тренде. Начинам уход изнутри. Так глядишь и физиономия округлится

mur_myau
Чучундрус,
Наоборот! У них в тренде эльфийская белизна и субтильность.)) И питание немало этому способствует. Подруга ездила в Сеул на месяц, вернулась - половина от того, что было! (Собственно, это она мне купила и отправила книжки о кор. кухне).

Чучундрус
Елена, ну белизна ценится ооочень высоко, в наших краях, а вот круглолицесть - это тожить особенности Азии. А чичас, все полюбили «азиатский уход» и много версий, что кожа у кореянок такая замечательная из-за их кухни.

Михаська
Так глядишь и физиономия округлится
У меня физия - круглее некуда! Как бэээ, тело отдельно, мусальце отдельно...
Так что, не искушай меня без нУжды!

mur_myau
Чучундрус,
Помимо кулинарных, еще приехали книжки из серии Pony про макияж и уход, так там целые разделы про питание для красоты. И то нельзя, и это. Нельзя все, что я люблю.)))
Зато можно: рис, проростки, белок (грудки куриные, мясо постное, рыбу), овощи, чимчи, бок чой и фрукты. Фруктам там слагают оды.

Про круглое лицо не скажу, там на всех фотках стремятся к идеальному овалу и хайлайтером выделяют скулы и Т-зону, мы так не делаем.

Ipatiya
Если судить по сериалам, то корейцы очень много едят и неплохо пьют. Пьяная девушка - один из романтических киношных штампов. Помимо ухода за кожей распространена пластическая хирургия. Корейцы в этом смысле впереди планеты всей.

Чучундрус
Михаська, не- ее ууухооодииии побуууудь со мноооюююю

Чучундрус
mur_myau, Елена, ну а так, знаешь сколько сил надо приложить, чтоб сделать из луноликого овала лица 8) сердечекоподобное

mur_myau
Если судить по сериалам
Если бы о русских так же судить.)) Водка-матрешка-ушанка-балалайка-ядерный реактор во дворе.))) Я ее спрашивала - красивых не очень много (на улицах). Все красивые в сфере шоу-бизнеса и модели. На диетах повернуты все девушки, особенно незамужние.
Щас нас за флуд попрут из темы.

Чучундрус
Помимо ухода за кожей распространена пластическая хирургия. Корейцы в этом смысле впереди планеты всей.
даже прикол был муж подал в суд на жену за то, что она скрыла от него, что только после пластики стала красавишной. Узнал он об некрасивости своей жены, после рождения ребенка. Малыш был мягко говоря, не симпатичный.

Чучундрус
mur_myau, не переживай, вроде :-Xмодера не видно. А если чё мы о культуре и кухне беседуем

vedmacck
Малыш был мягко говоря, не симпатичный.
Генетика рулит!!! (вот здесь в работу вступает генная инженерия )

Михаська
не- ее ууухооодииии побуууудь со мноооюююю
Чучик! Та ты шо! Як же ж можно! - Я хочу быть с тобой! Я хочу быть с тобой! Я ТАК хочу быть с тобой и я буду с тобой! В комнате с чанчиком мяска, с правом на фунчёзу-у-у-у!

Чучундрус
Михаська, это же моя любимая пестня
  (бурные и продолжительные аплодисменты переходящие в овации)
  с Чучундрусом приключилась истерика восторга

Михаська
Чученька! Мы с Бутусовым могём всю ночь тебе петь! Он согласный!

Чучундрус
:girl_pinkglasses: я Ваша навеки

Tricia
Наташ, я точно начиталась твоих рецептов и свалила всё в одну кучу!
Помню же, что грибы были и редька была. Ну я и тетёха...

Чучундрус
Настюш я сама виновата
 Но зато какой полет фантазии у всех не ты первая.
 Но я рада Главное включить фантазию

Arka
Ну, я уже начапчилась! Вкуснямба! Гранд тебе мерси!!!

Чапче ( фунчёза по-корейски)


Чапче ( фунчёза по-корейски)

Даже проволоку эту пластиковую получилось как надо сделать!
Ты уж, Чучунка, извини, не до омлета было, есть хотелось, потому без него.
Попробовала как Михаська ножницами эту проволоку до готовки разрезать, так там садовые секаторы нужны, а не кухонные ножницы. Но как-то справилась.
Прикольная штука получилась! Хотя... я ж не пробовала ни разу, потому сравнить не с чем.

Чучундрус
блииин, Натка какжить у тебя афихенски аппетитно получилось Я чичас, с огромной вилкой у тебя в гостях мячтаю оказаться
 Ты великий повар
  запарилась, вам всем обьяснять готовая она легко ножом режется. В дуршлаге ножиком чик - чик

Arka
Ты б лучше объяснила, что она сразу от кипятка размокает и помещается в посуду. А то ведь её хочется порезать до именно потому, что не знаешь, как её впереть в миску.
Заготовку на следующий заход нашинковала, даже омлет уже нажульенила. Гордишься мной?
Сейчас буду мужу предлагать.
А вот Михаська туда ещё приправу для корейской моркови сыпала. Оно мне надо?

Михаська
Arka, Натусь! Обалденнейшая чапчейка у тебя получилась! Прям, хозяйка - на все 200%, раз теперь ещё и это научилась делать!

Чучундрус
Arka, ты сама, как очучаешь? Тем более Михаська фунчёзу из Средней Азии готовит
 Слушайте у меня уже такая каша в башке Куда чего класть Куда не класть.

Arka
Прям, хозяйка - на все 200%, раз теперь ещё и это научилась делать!

Чучундрус
Ты б лучше объяснила, что она сразу от кипятка размокает и помещается в посуду.
а к спагетти тебе тожить описание дають
 Заморочили бедную девушку, совсем блонди себя ощущаю :girl_pinkglasses:



Рецепты в разделе «Холодные блюда и закуски»

Постные блюда

Новое