Блины на заварном тесте с манкой

Категория: Выпечка
Блины на заварном тесте с манкой

Ингредиенты

заварка:
крупа манная 100г
мука пшеничная или гречневая 100г
кипяток 600мл
опара:
вся заварка
сыворотка 0,5л
теплая вода (молоко)
мука пшеничная 500г
сахар (мед) 4-5 ст. л.
дрожжи сухие 11г
тесто:
вся опара
мука пшеничная 250г
кефир (простокваша, ряженка) 250мл
соль 10г
сода 1 ч. л.
растительное масло 4-5 ст. л.
яйцо 3 шт.

Способ приготовления

  • Блинчики из этого теста одновременно ароматные, ажурные, пышные и эластичные. Приготовить заварку всыпав в кипяток смесь муки и манки при непрерывном помешивании. Дать остыть. Добавить к заварке все для опары, интенсивно перемешать до исчезновения комочков. Оставить опару подойти часа 3 в теплом месте. Опара увеличивается раза в два, поэтому нужно готовить в ёмкости большого объема. Добавить все оставшееся для теста, в конце по одному ввести яйца. Хорошо вымешать и дать еще раз подойти минут 30-40. Выпекать на хорошо разогретой сковороде. Складывать стопкой под кастрюлю или глубокую миску "пропариться".
  • Блины на заварном тесте с манкой Блины на заварном тесте с манкой Блины на заварном тесте с манкой Блины на заварном тесте с манкой


lappl1
Лина! Красота, да и только ! как всегда, молодец ! Надо бы срочно приготовить, но уже чуть отойду от своих... И обязательно испеку. С манкой выпечку очень уважаю!
marika33
Какой то ужас ужасов творится, сколько рецептов и все какие красивые, необычные, вкусные! И когда это все исполнять? Осталось пять дней масленницы... И на весы уже даже не встаю, чтобы не расстраиваться.
Лина, спасибо за рецепт, беру в закладки, постараюсь успеть до Поста приготовить!
Борисёнок
Linadoc, Линочка! Красота и вкуснота - страшная сила! Теперь осталось раздобыть сыворотку... и вперед! Унесла в закладки!
Linadoc
Цитата: lappl1
С манкой выпечку очень уважаю!
Да, Люда, она пышность и сытость придает. Сегодня и половины не съели (пока ).

Цитата: marika33
Осталось пять дней масленницы
Не расстраивайся, Марин, после поста в любое время.

Цитата: Борисёнок
Теперь осталось раздобыть сыворотку...
Лен, ну какой котик без сыворотки? Непорядок Срочно нужно завести (еще 5 дней до поста )!
Нагира
Linadoc,
Лина, блинчики аппетитныеееее И рецепт необычный! Для меня это
А пошутить можно? сколько часов у плиты с таким кол-вом теста я даже глазам не поверила сначала - одной муки целый килограмм кое-кто на мелочи не разменивается... завидую домочадцам!
Anatolyevna
Linadoc, Аппетитные блинчики! Сыворотка есть, будем печь.
Linadoc
Ирина, у меня вообще-то стандарт... тесто из 1,5-2кг муки Семья многодетная+друзья/подруги подрастающего поколения Вот вчера из 2кг делала, так осталось 3 блинчика ! А сегодня чего-то уж скромно, переели видать... А выпекаю на блиннице в смене с дочкой, пока пеклось всех накормила с разными начинками и рецепт тиснула. В целом, чуть меньше 100 блинчиков разных размеров.
Loksa
Спасибо, Линочка! Каждый день новые блины надо печь! На то и масленница!
Нагира
Цитата: Linadoc
Вот вчера из 2кг делала, так осталось 3 блинчика
Цитата: Linadoc
В целом, чуть меньше 100 блинчиков разных размеров.

мамадарагая... слов нет... только букеты
Florichka
Спасибо огромное!
Елена Kadiewa
Умница Линочка, выложила рецептик по просьбе некоторых старых зануд, спасибо, завтра сыворотка будет-будем печь.
Florichka
Мне конечно столько ни в жисть ни спечь, ни съесть. Попробую уменьшить.
NataliARH
Linadoc, с масленицей чудо блинчики, яркие!
Linadoc
Спасибо, Натали ! Они такие эластичные получаются, что не рвутся совсем, чего хошь заворачивать можно. Вот я и назаворачивала.... до сих пор осилить не можем
Anatolyevna
Linadoc, А с творогом и бананом хорошо будет? Хочу так сделать!
Linadoc
Тоня, отлично! Я сделала с бананом и шоколадом (и то, и то кусочками и слегка прожарить с двух сторон), а творог я смешала со сметаной и сахаром +ванильный сахар и тоже слегка поджарила, сверху яблочный джем трехминутка.
julia_bb
Дааа, вот это блинчики, спасибо
Но боюсь для меня сложноваты в приготовлении. А попробовать не отказалась бы
Anatolyevna
Linadoc,
Цитата: Linadoc
Я сделала с бананом и шоколадом
Спасибо очень вкусные! Я тоже с такой начинкой сделала.
Елена Kadiewa
Лина, я так поняла, что из этого кол-ва теста выпекается около 100 блинчиков, т. е. делать на половину нормы. А творог у меня домашний, не сухой, он не потечет? А обжаривать с 2 сторон или лучше в духовку?
Тут завтра много народу твои блины печь будут, так что готовься!

Все рецепты

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).