Шарлотка с апельсином и орехами (постная)

Шарлотка с апельсином и орехами (постная)

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Апельсин	2 шт.
Сахар	~150 г
Раст. масло	50 г
Рубленные орехои (лучше всего грецкие, но можно и фундук)	1/2 ст.
Варенье (повидло, джем, конфитюр тоже приветствуются)	2 ст. л.
Крепкий чай	100-125 мл
Мука пшеничная	2 стакана (250 мл) =320 г
Сода	1,5 ч. л.

Способ приготовления

• 1. Сахар растираем с растительным маслом.
• 2. Очищенные апельсины нарезаем мелкими кубиками.
• 3. В сахарно-масляную смесь добавляем апельсины , орехи, варенье и чай.
• 4. Всё хорошенько вымешиваем.
• 5. Добавляем муку просеянную с содой.
• 6. Снова вымешиваем. Тесто должно получится-густоты сметаны.
• 7. Выкладываем форму промасленной бумагой и выливаем тесто.
• 8. Выпекаем 30-40 минут на хорошем жару.(у меня духовка без термометра, поэтому точную температуру указать не могу .)

Примечание

Давно (ещё в преддверии пасхи)хотела хотела поделиться рецептом этой вкуснейшей шарлотки, но так и не смогла отыскать нужный блокнотик. На днях я всё таки нашла его ... и вот делюсь.

В готовой шарлотке, тесто получается-пушистым, сахарным, с хрустящими орешками. Апельсины делают пирог сочным, а чай усиливает ароматы.
Из любопытства готовила этот пирог и с лимонами-тоже очень вкусно, но по классическому рецепту должны быть именно апельсины. Сода гасится соком цитрусовых.

Похожие рецепты

Шарлотка с апельсинами и персиками (Танюля)

Апельсиновая шарлотка (Polaris 0508D Floris) (Ligra)

Шарлотка с апельсинами по рецепту из книги к мультиварке Panasonic (Roza_Irina)

Вот так выглядит постная шарлотка, выпеченная в мультеварке

[/url]

[/url]

Выпечка в мультеварке 65 минут+20 минут. Хотя и 65 минут было бы достаточно, я просто решила сделать шарлотку более загорелой, оттого и добавила ещё 20 минут.

А с яблоками кто-то делал? Как получилось?

С яблоками будет суховато.

[Кроша]

Кроша ,
Спасибо за замечтальный рецепт!
Пекла уже несколько раз, в разных вариантах (клала фундук и миндаль вместо грецких орехов, экспериментировала с разными специями) - пирог получается вкуснющий и съедается на раз!

А можно ли такую Шарлотку испечь в хлебопечке до самого конца?

[tselikov]

tselikov ,
Я дважды пекла эту шарлотку в ХП от начала и до конца на программе "Кекс"-всё отлично получается ! Просто загружаете все ингридиенты в ведёрко ХП и выбираете программу "Кекс". По окончании программы, если вдруг(что маловероятно)шарлотка окажется непропечёной(проверьте деревянной палочкой), оставьте её в ХП на полчасика, или допеките на программе "Выпечка". Хотя я вполне обходилась программой "Кекс"+30 минут на поддержание в тепле(довыпечка).

... Половина чайной кружки крепкого чая, примерно 100-125 мл...

А можно ли заменить крепкий чай чем нибудь?

[tselikov]

tselikov ,
можно конечно , любой жидкостью на Ваш вкус-кофе, молоко, сок и т. д. В конце концов можно простой водой .

Хороший рецепт. И кексик удался. Пекла в ХП в режиме Кекс.
Только возникла заминка при пересчете 50 гр раст. масла в миллилитры. Решила так: средняя плотность масла составляет 0,92 относительно воды (которая 1 л=1 кг). Тогда масла нужно брать где-то 55 мл. Это верно?

Только возникла заминка при пересчете 50 гр раст. масла в миллилитры. Решила так: средняя плотность масла составляет 0,92 относительно воды (которая 1 л=1 кг). Тогда масла нужно брать где-то 55 мл. Это верно?

если плотность масла 0,92 , то практически верно.. (около 54 у меня вышло), но вообще такие тонкости не особенно влияют.. тут "+" "-" пара мл , думаю некритична..

Какая же вкуснятина эта Шарлотка!!!!!!!!!! Решили попробовать еще чуть теплую, не выдержади и почти половину слопали Спасибо огромное за прекрасный рецепт!!!

Пекла сегодня шарлотку, восторг полный!! Правда я немного переиначила рецепт , вот что получилось:

2 апельсина
Чуть меньше стакана сахара, примерно грамм 150
50 гр. растительного масла
пол стакана нарубленных орехов (грецкие)
чуть больше пол-стакана варенья (у меня довольно кислое яблочное повидло, варила его без сахара)
Половина чайной кружки крепкого чая с ябл. соком 1:1 , примерно 80-100 мл.
2 стакана муки (300г)
1,5 ч. л. соды

Украсила дольками апельсинов, шоколадной глазурью.
Глазурь тоже постная, шоколадная, делала на глаз: горький шоколад (1/3 плитки, больше небыло ), сахар где-то пол стакана, какао 3-4 ст л, масло растит 3-4 ст л; кипяток 2 ст л. Все смешать, и в микро на минуту. Потом добавить ст л крахмала, размешать и можно заливать тортик.



С праздником!

[Cubic]

Cubic
Красотища то какая ! Получилась "Праздничная постная шарлотка"! А выпекали в духовке?

Спасибо, Ваша похвала - дорого стоит!!

Выпекала в духовке, для шарлоток у мня - духовка , не знаю почему - но некоторые виды выпечки я признаю только из духовки, а именно - шарлотки , в СВ они немного вареные у меня получаются..

Кроша,спасибо БОЛЬШОЕ за шарлоточку!!! Сейчас так она пригодилась! Так хочется чего-нибудь вкусненького, а так мало можно... Готовится легко, вкусная, на вид какая красавица. Может у Вас ещё какой постный рецепт есть, уж очень этот удачный!

Кроша, шарлотка-супер-такая сочная, ароматная !

Вместо орехов-изюм, варенье-клубничное

Испекла я этот замечательный пирог.
Красота, да и только. Я не пожалела заварки и варенье заменила на апельсиновый джем с кусочками цукатов!!!
Вкус , как в той сказке - такой пирог только на праздники подавать!!!!!!!
Самый вкусный из всех постных пирогов.
Спасибо Вам

[Светка]

Светка, я очень рада что шарлотка Вам по вкусу пришлась !!! На здоровье Вам и Вашим близким !!!

Большое Вам спасибо за отзыв и за добрые слова !!!

[Хозяюшки]

Хозяюшки, какие же вы молодцы, что столько рецептов постных накидали!
Ух, теперь есть где развернуться!
А пирожок красавец!)))

Спасибо Вам за прекрасный праздничный завтрак!

Большое спасибо за рецепт, пост подходит к концу и хочется чего-нибудь вкусненького, а тут такой подарок!

Большое спасибо за рецепт, пост подходит к концу и хочется чего-нибудь вкусненького, а тут такой подарок!

Присоединяюсь к сказанному! Два раза пекла в хлебопечке эту вкусную коврижку! Обязательно буду печь еще, спасибо!

И я буду ещё! Чай был земляничный, варенье - абрикосовое, орешки положила грецкие (совсем немножко), просто супер!
мягонько, нежненько.
Спасибо бооооольшое!

[Кроша,]

Кроша, большое спасибо за рецепт, делала шарлотку в мультиварке, а это попробовала в формочках, так мне понравилось еще больше. Правда формочки все разнокалиберные, но не в них ведь суть. Всем своим подружкам разрекламировала рецепт

Уж больно мне понравились кексики по этому рецепту Сегодня опять утром испекла, только попробовала вместо крепкого чая добавить напиток с цикорием, и вы знаете - на качестве не отразилось, а цвет получился прямо медовый, и вкус совсем немного с оттенком цикория. Еще раз большущее спасибо

Крошечка, этот рецепт стал для меня базовым для выпечки кексов. Как итальянский хлеб от Ромы - при выпечки хлеба, так этот для кексов. Могу взять вместо варенья - мед, вкус с оттенком меда, вместо чая - кефир, кофе и т. д. Делала с яблоками, грушами, абрикосами. Самое главное ни одного прокола , всегда воздушные и вкусные кексы. Спасибо еще раз , как пеку, так мысленно Вас и благодарю.

[Симочка]

Ух тышка , какие пухленькие симпампулечки я вижу на фото !!!

Симочка, дорогая, ну до чего же приятно читать такие отзывы !!!

Я ооочень рада, что этот рецептик у Вас прижился !!!

Пеките и кушайте на здоровье !!!

P.S. Если возражений нет, ко мне пожалуйста на "ты" ...

Девочки, а если это печь в ХП - у меня в панасоник 2501 написано что под кексы бумагу надо выстилать, да? Или лучше в Поларисе 0517?

[Александра]

Александра, шарлотку по этому рецепту в ХП не пекла вот по другим рецептам пекла, претензий нет )), но ни единого раза при выпечке кексов/шарлоток не выстилала ведёрко ХП бумагой , да и зачем ? Выпечка и без того отлично выскакивает ...

В мультиварке эта шарлотка у меня всегда замечательно получалась !!!

читаю восторженные отзывы - руки тянутся приготовить по описаниям кажется что вкуснее пирога я не ела

[Сашуль]

по описаниям кажется что вкуснее пирога я не ела

Сашуль , не верь глазам своим ...

После того, что печёшь ты , эту шарлотку нууу... ну разве что с голодухи можно употребить ...

P.S. С Новым Годом тебя моя хорошая !!!

Здоровья всем твоим родным и близким людям !!!

Мишутке побольше подарков в Новогодне-Рождественский период !!!

[Инна]

Инна, нет-нет, буду верить на фото замечательный пушистик

Спасибо тебе за поздравления и теплые пожелания желаю добра, мира и любви тебе и твоим родным и близким!

_{а подарков Мише, да - деде Мороз много принес}

Привет девочки :girl_curtsey:Сделала я этот пирог :secret:но у меня он как то жирноват у меня и тяжелый он :girl_red:он и у вас такой??

[Кроша]

Кроша,
Этому посту уже не один год, а он все радует нас и помогает. В этот пост и я найдя рецепт на форуме им воспользовалась. Результат превзошел мои ожидания. Очень вкусно, пышно и что немаловажно просто. Для меня и моих деток оказалось вкуснее чем классическая шарлотка. Не сухая, не тяжелая. Пробовали и с апельсинами и с яблоками и в дуэте. Экспериментировали с чаем - очень понравилось с бергамотом. Большое спасибо!

Ура! У меня тоже получилась! Обычно все пиво косо выходит, а тут... суперрр! Спасибо за такой замечательный рецепт! Жидкости правда пришлось добавить и апельсин у меня был 1. Сфоткала, но вставить отчетик не смогла. Сори. Пекла в скороварке на режиме выпечка 60мин. Румяный сверху тоже получился.

У меня этот рецепт давно в закладках, но только сегодня решилась испечь пирог-всё как-то смущали ингредиенты, но отзывы и фото отчёты убедили попробовать. В общем... у меня пирог получился!!! Следовала рецепту практически 1 в 1, джем положила алычовый, чай обычный чёрный, 1 апельсин и 1 мандарин (всё что нашла дома), орехи грецкие полстакана. Пирог замечательно поднялся и пропёкся.
Большое спасибо за оригинальный рецепт!
(фото нет пока, увы, от пирога четвертинка только и осталась )

Здравствуйте! Вот и я решила воспользоваться вашим рецептом, замечательный рецепт и действительно "Праздничная постная шарлотка". Выпекала ее в электропечи "ЧУДО" - 45мин., верх смазала глазурью. Спасибо Вам и всего доброго.

[galina2016]

galina2016, Галина, я очень-очень рада, что шарлотка Вам по вкусу пришлась !!!

На доброе здоровье !!!

верх смазала глазурью

А какой ?!

Глазурь из =Постная шарлотка « Ответ #12 08 Март 2009, 23:08 » =Можно я вас спрошу, я ведь родом тоже из под Москвы, Решетнтково-Клинского р-она, а Вы откуда?

Спасибо, Галочка !!!

Глазурьку сейчас посмотрю !!!

Я из Чеховского района ...

А я и не видела такую шарлоткууу!!!!
Пропустила!!! А сколько раз могла бы уже в пост своих побаловать !
Крошик, милая, спасибо за чудесный рецептик, обязательно буду его печь! И еще глазурька мне понравилась постная!
Иннусь, прочитала все посты, посмотрела фоточки-пирог чудесненький!!!

Здравствуйте! Хочу еще раз и еще много раз поблагодарить за шарлотку. Пробовала разные постные рецепты выпечки, но эта шарлотка нравиться больше всех не только мне, но и всей моей семье. В данное время пеку ее постоянно, добавляю к апельсинам еще яблоко и изюм. Так как в рецепт не входит кисломолочный продукт, добавляю 0,75ч. л. лимонной кислоты. Выпечка прекрасная, воздушная. Спасибо Вам и всего доброго.

[Крошуь]

Крошуь, скажи родная, я хочу твой. Чудесный кексик испечь в нордиковской форме-как думаешь не прилипнет?

[galina2016]

galina2016, Галина, Ваш отзыв, как бальзам на душу !!!

Спасибо Вам огромное за тёплые слова !!!

Кушайте на здоровье !!!

Иришенька, у меня к нордику ещё ни один кекс не прилипал, т-т-т ...

Формы смазываю маргарином "Хозяюшка", очень довольна результатом !!!

Именно эту шарлотку в нордике не пробовала ...

Если решишься, расскажешь потом о результате ?!

[Иннусь]

Иннусь, обязательно расскажу!
Буду печь в субботу для воскресной школы)
И попробую маргарином смазать, спасибо за совет!

Уже трижды пекла эту замечательную шарлотку. Супер-рецепт! Первый раз-строго по рецепту, т. е. с апельсином и грецкими орехами. Через день еще раз собралась печь, но апельсины кончились, поэтому добавила размоченный в коньяке изюм + грецкие орехи- тоже очень вкусно! Сейчас испекла снова, но к изюму (простому) добавила чернослив (порезала не очень мелко). Получилось красиво, а как на вкус не знаю- не пробовали еще. Все три раза пекла в Принцесс в форме. Огромное спасибо за замечательную вкусняшку!

Здравствуйте! Инна, моя радость передается Вам от моих близких, которые с удовольствием поедают эту шарлотку. Они могли бы купить, все, что им нравиться, но дочка несет мне апельсины и надеется, что шарлотка опять появиться на столе. А мне такая радость, что им нравиться все то, что я испеку. Спасибо Вам и всего доброго.

Отчитаюсь уж и по третьей шарлотке( та, что с черносливом, изюмом и грецким орехом). Тоже замечательно. Чернослив стал мягкий, изюм тоже. Так что можно делать со вем, что есть в доме сладкого. Только муки чуть меньше класть, если "наполнитель" суховат. На именины дочь заказала такую шарлотку вместо пирога.

[Наталья]

Огромное спасибо за замечательную вкусняшку!

Наталья, на доброе здоровье Вам и Вашим близким !!!

На именины дочь заказала такую шарлотку вместо пирога.

Ух ты !!!

Как же я рада !!!

Всегда чертовски приятно, когда рецепт опубликованный с мыслью пусть будет , находит своих почитателей !!!

Отдельное спасибо за Ваши личные наработки/дополнения , всегда очень интересно, когда в рецепт привносят что-то новенькое !!!

Спасибо Вам и всего доброго.

Галочка, это Вам спасибо , за то что не ленитесь писать столь тёплые отзывы в теме !!!

Остаётся только завидовать Вашим деткам белой завистью , ведь у них такая замечательная мамочка с большим любящим сердцем !!!

Спасибо Вам ещё раз ...