Блинный торт "Масленица" (+видео)

Категория: Кулинарные рецепты
Блинный торт «Масленица» (+видео)

Ингредиенты

Тесто
Молоко
1 стак.
Кипяток
1 стак.
Мука
2 стак.
Яйца
3шт
Сахар
0,5 стак.
Соль
1ч. л.
Сода
0,5ч. л.
Растительное масло
2-3 ст. л.
Начинка творожная
Творог
300г
Сметана
150г
Сахар
100г
Ваниль
Начинка апельсиновая
Апельсины
2шт
Сахар
50г
Крахмал
1ст. л.
Начинка из киви
Киви
4шт
Сахар
50г
Крахмал
1ст. л.
Украшение
Яблоки
3-4шт
Мята

Способ приготовления

 
Яйца перемешать с сахаром и солью. Добавить молоко и муку и перемешать до однородности. Добавить соду и влить в тесто стакан кипятка. Перемешать до однородного жидкого теста. Дать тесту постоять на столе минут 15-20.

 
Мука вся разная, поэтому если тесто получится густоватое, то добавить еще немного молока или воды. Добавить в тесто 2-3 ложки растительного масла, чтобы не смазывать сковородку и выпечь тонкие блинчики. Готовые блинчики укладывать стопкой, смазывая сливочным маслом.

 
Пока блины остывают сделать начинку. Творог смешать со 150г сахара, ванилью и сметаной и пробить блендером до однородности.

 
Фруктовые начинки можно сделать заранее, они могут храниться в холодильнике несколько дней.

 
Апельсины порезать на кусочки, добавить сахар и крахмал и уварить до готовности апельсинов и заваривания крахмала. Пюрировать блендером.

 
Киви очистить и пюрировать блендером, добавить сахар и крахмал и уварить до загустения.


 
Торт удобнее собирать в силиконовой форме, моя 20см. Бока формы выстелить блинами внахлест, чтобы края свисали с формы. На дно уложить блин. На него выложить часть творожной начинки. Накрыть 2 блинами, на них выложить фруктовую начинку. И так далее, чередуя творожную и фруктовую начинки. На последний слой начинки выложить блин, подвернуть на него свисающие с боков блины, сверху накрыть еще одним блином. Накрыть форму пищевой пленкой и убрать в холодильник на пару часов.


 
Тем временем сделать цветы для украшения торта из яблок или груш.

 
Форму с тортом накрыть тарелкой, перевернуть и аккуратно снять с торта. На поверхность выложить фруктовые цветы и листочки свежей мяты.

Видео рецепта

thumbnailUrl
Блинный торт «Масленица» (+видео). Категория: Кулинарные рецепты. Автор: tatyana1. Ингредиенты: Тесто • Молоко 1 стак. • Кипяток 1 стак. • Мука 2 стак. • Яйца 3шт • Сахар 0,5 стак. • Соль 1ч. л. • Сода 0,5ч. л. • Растительное масло 2-3 ст. л. • Начинка творожная • Творог 300г • Сметана 150г • Сахар 100г • Ваниль • Начинка апельсиновая • Апельсины 2шт • Сахар 50г • Крахмал 1ст. л. • Начинка из киви • Киви 4шт • Сахар 50г • Крахмал 1ст. л. • Украшение • Яблоки 3-4шт • Мята .
PT6M44S
True
2021-03-12T11:16:38+03:00
embedUrl
Блинный торт «Масленица» (+видео)

Рецепты с похожими ингредиентами




Рецепты в разделе «Сладости и десерты»

Постные блюда

Новое