Торты, украшенные мастикой и марципаном (11)

Девочки-мастерицы, можно к вам?
 Хочу вам сказать, что вы большие молодцы и умнички, помогаете друг другу увидеть недочеты в работе и ваши торты становятся все лучше и лучше! Я так быстро увидеть косячки не могу, долго разглядываю фото, пока разгляжу, вы уже разобрали весь полет
 Опыта у меня еще мало, увлеклась мастичными тортами полгода назад, сделала пару на заказ, а теперь стали многие просить, собственно, поэтому и вылезла из того раскидистого куста, под которым я жила все это время. Можно я вам свои работы покажу, подскажите, плиз, на что мне обратить внимание
 Прошу прощения, что не комментирую ваши работы - не смею, да и пишу с полуживой клавы - с виртуальной писать долго..

''Для солдата''

у мужичка шея не много вытянута вверх, на до было чуть подбородок опустить, а почему под травкой ты прокрасила голубым? и хочу тебя похвалить, что наконец-то стала фоткать на белом фоне, теперь торт твой не теряется на заднем фоне и лучше можно рассмотреть все детали

Лютиэн, Юлия, конечно выставляй не стесняйся

«Тортик с танком»

хороший тортик, мне все нравится!!! кроме заднего фона.... уже ругали девочек по этому поводу...

торт «Молния»

класс, форма просто идеальная!!! молодчинка, справилась на все 200%

''Капы для военного''

капики супер но по-моему это в другую тему...

«Свадебный с жемчугом»

Танюша, мне тортик нравится, согласна, что не хватает еще одного яруса, прикольно блестят шарики, в живую наверное было бесподобно

«Первый зубик»

какой симпатичный зубик-девочка.... прелесть

Торт «Для охотника»

и без оттенков тортик выглядит очень здорово а что за черная подложка у тебя такая?

Свадебный в жёлтых тонах

и я присоединяюсь к восторженным отзывам по этому тортику замечательно получился и цвет такой классный

торт для Димы

вот собралась и сделала очень достойный и главное очень красивый детский тортик я считаю что ты справилась

lambada, спасибо!
 Тогда начну... Конечно, покажу все по порядку.
 Итак, мой самый первый мастичный тортик, который я сделала, был на день рождения моей мамочки, поэтому и назову его «Мамочке» Внутри «Наполеон», крем масло+сгущенка, первые попытки выравнивания уже не помню чем, цветы и покрытие - ШММ



Пока цветы вставляла, почти все тычинки посносила и у одной ромашки не стало трех лепесточков... Цветы делала по МК из интернета, как, впрочем, и всему по мастике училась по найденому в инете.

«Мамочке»

если это первый торт... то я уже в шоке.... очень красивые цветы и сам тортик очень симпатичный

Класс, очень красиво выполнено, и все надписи рученьками?

спасибочки, да все рученьками-рученьками

Торт " штурвал-Барометр»

аааа! какой классный и красивый штурвал!

если это первый торт...

Правда, первый. Спасибо!
 Перед тем, как его делать, я месяца три штурмовала интернет, теорию учила, так к вам попала в кондитерскую, да и осталась. Душевно здесь.
Да и рецеты с Хлебопечки меня никогда не подводили. Спасибо всем девочкам-труженицам!

... Мой второй, «Светлане 29 роз». Нижний ярус «Красный бархат», верхний «золотистый с белым шоколадом». Крем не помню, выравнивание масло+сгущенка, мастика ШММ. Конечно, он страшненький, был полностью экспериментальным, уж очень хотелось новые рецепты опробовать, но еще больше хотелось научиться розы лепить. Тут еще и случай подвернулся - у лучшей подруги др, как не воспользоваться?

url=hlebopechka.ru...][/url]

... А потом было -торт "8 марта».
Это для нас, девчонок, на корпоративную вечеринку. «Молочная девочка», между ней «Тропиканка», крем Шарлотт (делала впервые по рецепту Люды-Хаски, за что большое спасибо!), бананы, консерв. ананасы, грецкие орехи. Выравнивание - ганаш (тоже в первый раз, и -любовь с первого взляда раза), без покрытия, цветы - ШММ.



 Качество фото плохое, т. к. дома сфотать не успела - фото из кафе.

Вот здесь розы уже сняли с торта.

«Гана́ш (фр. ganache, ранее также встречалось написание ганаж)

вот откуда у меня представление, что ганаш бывает на сливках, а бывает на масле. Нашла))
hlebopechka.ru...

А опыт твой - находка. Прошлым летом в жару делала два торта с ганашем на горьком шоколаде и сливках. Не потели. Но один, высокий, во время непростой перевозки слегка округлился Тропиканка была, которую изолировала от мастики бисквитом, плюс ганаш на сливках. Думаю, картошкой еще надо было пройтись - и вообще все супер было бы.

«Мамочке»

Самое сильное впечатление произвел. Букет нестандартный и нежный, цветочки очень милый, да и весь торт такое приятный По мне, бантик бы полегче к этим цветам, или этот белым горошком украсить. А может, это ракурс съемки такой Но это уже так, для размышления на будущее. Сам торт замечательный! А для первого - просто высший класс
И розочки мне нравятся, оттенила просто сказочно, у меня так не выходит
Молодец!
А «Светлана» шоколадная выдает точную руку Мне кажется, у тебя в тортодекорировании большой потенциал

" штурвал-Барометр»

Супер!!!
Поделюсь по поводу надписей. Олька мое внимание обратила на то, что разное количество краски делает буковки неаккуратными. Приспособилась убирать излишки краски салфеткой, которая не оставляет ворсинок. Просто промакиваю аккуратно нужное место, и все.

«На крестины Ванюшке»

Викуль, нежный торт! Представляю, как в жизни выглядела волшебно россыпь цветов. В реальности очень эффектно, видела подобное. Хочется больше четкости в ангелочках, но думаю, это фото такое.

gattta, Наташа, спасибо!
 Насчет банта возьму на заметку, вообще лента с бантом полный экспромт, придумалось на ходу - я мастику по низу обрезала неровно, да и кончики букета выглядели не очень, пришлось срочно искать инфу, как бантик сделать.
 Цветы лепила буквально " на коленке» - вырезала новыми маникюрными ножничками, на палочке из-под суши нарезала бороздок, и вперед! Да, тычинки из фунчезы, стебельки из рисовой лапши. Проволокой цветочной я до сих пор так и не обзавелась, делаю цветы или на зубочистке, или на деревянных шпажках. Оттеняла пастелью, сейчас потихоньку красками-пыльцой обзавожусь, ну и другими нужностями...
Покажу щербатую ромашку...

Кстати, здесь видно и что торт недовыровнен, и низ неаккуратный...

... У мамы букетик до сих пор хранится

Потерпите еще меня немножко?
... Следующие два тортика - на день рождения моей дочи, один на отметить с бабушками, второй - для вечеринки с подружками.
 Номер первый - " Анне 15"
 Тропиканка, крем заварной, только вместо сахара - фруктоза (у свекрови диабет), ровняла тем же кремом, только добавила белый шоколад, бочка посыпаны тертыми орешками, цветы - желатиновая мастика. Розу не оттеняла, дочка просила белые...



 Позади розы - типа мимоза, только делала ее, напрочь забыв размер шариков-цветочков, так что это - мимоза-мутант
Надпись на скорую руку попробовала, называется, гелевые карандаши от «Парфе»...

Номер два - уф, «В стране чудес».
Нижний ярус - Наполеон, верхний - Шифоновый ванильный, крем Шарлотт, сгущенка с маслом. Выравнивание - картошка (пришлось верхний ярус дорастить, по задумке это- шляпа Шляпника), ганаш. Мастика - фигурки - желатиновая мастика, ШММ, покрытие - ШММ (низ), разноцветные остатки от разных (верх).



 Фото отфотошопила - пришлось убрать фон.

 Сказки про Алису - самые любимые моей дочки, фильм ей очень нравится, поэтому для идеи взяли вот этот постер.

Главное требование заказчицы - чтобы присутствовал Чеширский кот, дама - моя хотелка...

а что за черная подложка у тебя такая?

Обычная, тоненькая, двухсторонняя, раньше было золото/серебро, теперь золото/черный глянец. Хоть раз на эту сторону перевернула))))

. Торт на 20 лет мужчинке

Тортик лаконичный, есть не большие недочеты в выравнивании... про цифру уже писали) странный дизайн для парня)), но это не к тебе)

" свадебный для военных»

Интересный тортик) четкость видна, но чуть нижний подплыл?.. По цвету нравится) может и синяя ленточка не нужна, но не портит.. Фигурки глазастенькие получились))

ТортТанк

Даже придираться не буду-классно!

На крестины Ванюшке»

Беленький и ровненький! Молодец! По мне так верх весь в цветочках -многовато.. бока нравятся)

штурвал-Барометр

Молодчина! Ну прям красивый-красивый! а тебе надпись самой нравится?

Лего

Знаю не понаслышке как лего собирать.. у тебя он все равно красивый и на неровности не обращаешь внимания))

у мужичка шея не много вытянута вверх, на до было чуть подбородок опустить, а почему под травкой ты прокрасила голубым? и хочу тебя похвалить, что наконец-то стала фоткать на белом фоне, теперь торт твой не теряется на заднем фоне и лучше можно рассмотреть все детали

Про шею увидела, а фигурка уже застыла) боялась испортить.. Голубым красила-как небо.. там буковки)) не люблю я темные торты.. хотелось светлого добавить)) а то пришлют черно-зеленый торт-мрак... Спасибо за отзыв про фото!

капики супер но по-моему это в другую тему...

А куды? Поискала-не видела ((

Мамочке

Для первого- бесподобно! Букет супер! Даже если там че-то сломалось) Бантик блестеть не должен)) но это мелочи)

«Светлане 29 роз»

Про выравнивание не буду-сама знаешь)) розочки... Цвета яркие, не правдоподбные получились, серединки редкие и высокие (у меня тоже розы-шишки были ).. лепестков 23-25 где-то должно быть.. я конечно тоже учусь-девочки в темках про цветы лучше подскажут!

"8 марта

Все что видно на фото: розы лучше) вроде оттенила? Молодец! смотрятся не много странно.. Не букетом, а как просто сорванные бутоны... Так наверно не должно? К шоколаду я бы голубые розы принесла))

А куды? Поискала-не видела ((

hlebopechka.ru...

Ирина, мёд ведь плавится на жаре. Может это и влияет на качество мастики
Значит к выбору мастики нужно подходить сезонно? И на летнее время выбирать другой рецепт?
Например, мёд заменить на глюкозный сироп

глюкозного сиропа нет... думала, попробовать ШММ или молочную для обтяжки... что лучше, кто подскажет?

Ирина, я не знаю как у других девочек, но у меня мастика не потеет, если я под нее использую ганаш, а если масло, то в 50% точно будет потеть...

всегда делала масдло+шоколад, последний торт сделала черная глазурь (ок.250 г) и сливки 100 г, торт в буквальном смысле расползся и блестел сильно
сейчас покажу свою печальку
Торт для Влады, 4.200 кг, ВНК, сливочно-йогуртовое суфле, клубника, ганаш, медовая мастика

Торт «Мой маленький пони»

конечно прогресс есть... пони вышли очень хорошо в сравнении с предыдущими... и цвета ярче, а на прошлом тусклые какие-то, и вся композиция просто СУПЕР

девочки уже все написали, я добавлю, почему ты одному инопланетянину сделала пальчик а другому оставила просто колбаски...

посмотрела на фото) действительно))) вот этого инопланетянина доделывала в последний момент, так как решила, что двух будет мало, поэтому и забыла пальчик сделать

розы мне очень понравились и каскад выглядит очень красиво а почему цифры так размазаны?

хотела оттенить по бокам красным красителем, видимо неудачно)

вот тут, ка по мне, неверно составлена композиция, я бы чуть по-другому все поставила, думаю и тортик заиграл бы по-другому

а что бы изменила, интересно узнать?

ШММ

супер... мне очень нравится с ней работать... с молочкой не пробовала...

а что бы изменила, интересно узнать?

мне больше нравится когда бусы все же чуть спадают на бок торта, веточку из роз собрала бы больше полукругом, и надпись разместила по-другому, как... описать не могу, в голове картинка собрана, а словарного запаса не хватает...

С мамонтенком

хорошенький, льдинок чуть больше хочется добавить

Торт «Букет»

девочки уже наверное много всего написали про тортик, в целом смотрится нормально, мне больше не нравится сочетание голубой обертки с красными розами, какой-то другой цвет сюда просится, и выше поднять веревочку, которая перевязывает букетик, а розы очень красивые

Торт «Юбилейный»

а вот этот мне очень нравится

Торт«НА 18-летие»

очень красивая разметка

Торт«Анютины глазки»

верхние петельки бантика чуть больше нужно, за цветочки уже писали

Дорогие девочки - у нас новоселье! Давно мы выросли из этого домика, так что добро пожаловать в новый!!!
Тема «Торты, украшенные мастикой и марципаном 12"

МЫ ПЕРЕЕЗЖАЕМ!!!
Эта тема остается открытой для комментариев уже выставленных ранее тортов, а новые шедевры размещаем уже 12-ом домике!

торт " Юбилей»

первое фото бесспорно смотрится лучше

Торт Фиксики

больше всего мне понравился папус... очень похож остальные тоже хороши, узнаваемы)

«фиксики или ТЫДЫЩ»

интересно оформила тор для девочки

Торт «Ну погоди»

молодчинка, не плохо справилась, есть конечно замечания по лепке, за пузатость зайца уже писали... ножки у волка коротковаты, и вот ладошки как-то не естественно вывернула, и чуть большие они получились. И еще я бы добавила пару цветочков другого цвета. Но повторюсь, торт очень хороший получился

Торт «Магнолия»

вот этот мне нравится, очень красивый цветок и выравнивание по-лучше

«Смешарики»

домик на стеночке просто бесподобный смешарики тоже хороши, только их бы чуть увеличить, маловаты для такого большого тортика

Ниндзя го!

потрясающие фигурки, оформление

а тебе надпись самой нравится?

Всмысле смысла? или то что она корявая, так это я знаю, после рисования всего барометра небыло сил стараться с надписью, хотя и без этого я знаю что с почерком у меня проблемы

«Бело-розовый»

какие красивущие цветы

«На выписку»

Света, а колясочка объемная или плоская? такой нежный красивый вышел

«Свадебный, как оказалось...)"

такой прям нежный при нежный... а прожилки листикам забыла сделать?