Торты, украшенные мастикой и марципаном (11) (страница 43)

Инесса82
Барбоскины очень похожи. Сам тортик аккуратненький. Ты столько тортов делаешь, когда только успеваешь??!!!
Спасибо. Юля. Торты-это моя основная работа сейчас, поэтому делаю торты на заказ, слава Богу, постоянно. ВСе успеть невозможно, на что-то закрываю глаза и доделываю, когда свободное время появляется.

ТОРТюлька
Вы про шоколадную глазурь в дисках? А то вот сижу голову ломаю....
я покупала не в дисках, а в плитках, но думаю от формы вкус не зависит

Nansy
Наталья, а с каким шоколадом ты делаешь, с черным? И можно ли так с белым сделать или молочным?
Т. к. 80% заказов у меня на ванильные торты, то в этих 80% случае беру белый шоколад (обычный воздушный) пополам с белой глазурью. Если же в торте присутствует что-то шоколадное, то беру горький шоколад (я бабаевский использую) также пополам с темной глазурью. С молочным ни разу не делала, но думаю можно, опять же если с глазурью смешать, а так сам по себе он слишком мягкий.

Nansy
я покупала не в дисках, а в плитках, но думаю от формы вкус не зависит
полностью согласна! Я раньше пользовалась фигурками развесными, потом дисками, теперь беру плиточную глазурь в ашане, все устраивает, особенно цена

ТОРТюлька
Nansy, так меня тоже устраивала и цена и работать с глазурью одно удовольствие, но вот на вкус бяка

Инесса82
Привет, девочки, вот мой сегодняшний. Торт«Книга жизни Глава 90!»шоколадный бисквит, сметанный заварной крем, вишня. 4 кг

Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)

pssaha
Еще раз всем здравствуйте) Пробежалась по тортикам... Много красивых и интересных! Про замечания с девочками согласна и повторятся не буду.. Думаю со временем работы станут только лучше)
 Принесла пару своих)
торт ''эмблема бмв'' 1,5 кг. ВНК, орех, сметана, сливки

Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)ц

pssaha
Торт«Книга жизни Глава 90
Тортик очень-очень! Аккуратно и красиво!

pssaha
Торт ''Кукла'' медовый бисквит, чернослив, грецкий орех, сметана. 1,8 кг

Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)


Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)


Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)


Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)

Олька я
Книга жизни Глава 90!»
Аккуратная книга! Обилие надписей не очень нравится, но понимаю что это пожелание заказчиков, розочки хорошие такие:-) и букв столько много резаком нарезать-это ж свихнуться!

Екатерина2
Инесса82, как красиво! резать такое жалко.
pssaha, какое платье шикарное!

Апрельевна
Девочки, привет!
Многодневные труды подошли к концу. Моей доченьке большое спасибо за идеи и помощь в создании.

торт «Морские звёзды»

Вес: 3300г, диаметр 22 см, высота 12 см.
В торте: шоколадные бисквиты, сливочно-творожный-сметанный крем, вишня, орехи, банан.
Украшен айсингом, на весь торт ушло айсинга из 90г белка+ 455г сах. пудры+еще столовая ложка пудры, чуть краски,
звезды, ракушки, коралки, водоросли - из мастики.
Капкейков 12, шоколадные, вишня, сливочный крем, украшены мастикой. Декор: золотая сетка, обвязаны синей ленточкой и лыком.
Лыко же и на торте по низу. Идея подсмотрена в МК, случайно вовремя увиденном в ОК.
Печеньки, украшены мастикой, надпись айсингом.


Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)


Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)

Инесса82
Апрельевна! Супер стильно!!! Класс!!! Мне очень нравится!!!

Апрельевна
торт «Сердце с цветами»

Вес 3100г, ванильные бисквиты, сливочно-творожный крем.
Цветы живые, колечки аля-золото.


Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)


Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)

julka06
elena88, Nansy, спасибо девочки, буду пробовать.

tania T
торт «Сердце с цветами»
Какое белоснежное!!! Здорово!

ОльгаУ
«Морские звёзды»
вот это композиция! очень красиво
да с доченькой)))) когда ж уже мои будут помогать

Nansy
так меня тоже устраивала и цена и работать с глазурью одно удовольствие, но вот на вкус бяка
И тут согласна, поэтому и мешаю ее пополам с настоящим шоколадом, получается вполне себе ничего

julka06
Торт«Книга жизни Глава 90!»
Книга очень красивая, при таких количествах, качество у тебя не страдает. Молодец!!!

Фамилия
Торт «Каска»
очень реалистично смотрится!

Апрельевна
Девочки, милые, большое спасибо за похвалюши-плюсики!
Отвезли с дочей «Морской» в ресторан, молодоженам, замечательный жених оч. помогал в открытии коробки с тортом, я еще не успела все расставить, а все уже фоткали и восхищались)
Морская тема свадьбы получилась потому, что выбрали ресторан «Адмирал».
Дяденька-моряк-официант даже спросил что это на торте, он думал, что это сливки, а мы с Женькой ответили, что это секретные технологии специального покрытия.
Надеюсь, у меня, будет красивое фото со свадьбы. Оч. понравилось работать с такой идеей украшения,
побольше бы таких невест, которые говорят, чего хотят и разрешают развернуться мне в фантазиях!

elena88
Инесса82, книга очень солидная, как и дата на ней. Ну, и конечно фирменное качество работы.

elena88
торт «Морские звёзды
Вот это креатив!!! Здорово смотрится дизайн. Цветовая гамма очень гармонично подобрана

elena88
торт «Сердце с цветами
Обтяжечка ровненькая - загляденье! Кружева внизу очень к месту. Торжественный торт получился

Vikka_nikka
Торт«Книга жизни Глава 90!»
Инна, книга прекрасная, и странички прям настоящие, и роз - вагон и маленькая тележка, думаю такого тортика всем перечисленным родичам хватило

Vikka_nikka
pssaha, интересные тортики, кукла похожа на восточную принцессу, я бы ей красное платье забабахала

Vikka_nikka
торт «Морские звёзды»
чУдная композиция, это какая ж градиозная работа проделана, восхищаюсь

A_SvetLanka
торт «Сердце с цветами»
Очень-очень красивый тортик. Мне очень нравится, что он с живыми цветами, хотя уверена что и с лепкой бы у тебя не возникло бы проблем. Сама сколько предлагаю всем поставить живой цветок - все отказываются.
У меня когда-то был казус с розами на свадебном тортике. Из слов невесты: "-Ходила к официантам узнавать где делись все розы со свадебного торта и почему никому из гостей не досталась ни одна из них?!» Оказалось, что официанты подумали что они живые и выкинули их все...

Vikka_nikka
ну и теперь моя горе лепка. Спасибо за МК Наталье, но если ручки крючки, то ВОТ что получается, хорошо хоть это племяннику. и в довершение всех моих приключений с этим тортом, я его поставила на край стола и ловила, Симка ляпнулась и у нее деформировалось туловище, теперь она плоская кривоножка торт сзади тоже чуток примялся, я его к столу прижала...
Торт «Фиксики (почти)" , бисквит, лимонно-сливочный крем, бананы, ШММ, из нее же и лепила, (думаю если бы была желатиново-мармышковая Симка бы так не пострадала), вес без фигурок 2,5 кг

Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)

Vikka_nikka
Апрельевна, после морского упала в обморок и чуть не пропустила очередную прелесть
торт «Сердце с цветами»
очень нежно, а чем это узорчики сделаны? так ровнюсенько, загляденье

elena88
Vikka_nikka, несмотря на все злоключения Фиксики смотрятся очень достойно. Хотелось бы надпись увидеть полностью. Тортик очень позитивный. И не наговаривай на себя. Лепка очень даже приличная.

julka06
торт ''эмблема бмв''
Сама эмблема хорошая, а вот колесо надо было немного заузить к низу.

julka06
Торт ''Кукла''
Кукла красивая, платье супер!!!

julka06
торт «Морские звёзды»
Оболденно красиво!!!

julka06
торт «Сердце с цветами»
Оооо какое белоснежное сердце!!! Очень красиво и аккуратно!

julka06
Торт «Фиксики (почти)"
Фиксики похожи. Тортик аккуратненький. Все отлично!

Vikka_nikka
Лепка очень даже приличная.
я на фиксиков Натальи Зоренко ориентируюсь, у нее суперфиксики. я старалась, так намучилась, конечно с этими мелкими финтифлюшками. Спасибо большое за поддержку

Апрельевна
Vikka_nikka, спасибо! Узоры-сердечки из молда и по низу которые, вырезала специальными пластиковыми

Спасибо, дорогие!!! Так редко бывает, когда довольна своими работами, а здесь.... прям сама в шоке

A_SvetLanka, живые цветы было пожелание невесты, но не это было главным в торте, главными были колечки.
Я купила на цукрарском сайте 2 кольца. А потом оказалось, что они почти один-в-один совпали с кольцами молодоженов
как угадала

Вот их колечки, сравните с моими на торте


Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)

Vikka_nikka
Вот их колечки, сравните с моими на торте
один в один, вот это интуиция

pssaha
Сама эмблема хорошая, а вот колесо надо было немного заузить к низу.
Спасибо) а колеса там и нет)) просто пухлая ''подложка'' для знака)

pssaha
торт «Морские звёзды
Молодчина! Все нежно и гармонично смотрится. Я сама стараюсь все съедобное делать)) если возможно конечно... материалы подобраны отлично!

pssaha
«Сердце с цветами
Простенько и нежно) Цвет беленький супер.

pssaha
«Фиксики (почти)"
Про лепку прочитала-жаль конечно... но тортик яркий аккуратный, смотрится живо) ничего)

A_SvetLanka
Торт«Книга жизни Глава 90!»
Книга отличная. Как же приятно читать такие надписи, сразу видно что человек прожил не зря!!!

A_SvetLanka
торт «Супер-суперсрочный»
Да красивая орхидея - не выдумывай!!!
А что это за рецепт из пектина? Можно ссылочку?!

Hotice-1
Приветик всем!

Так всегда хотела сделать тортик с M&Ms и наконец заказали, но слезно просили без мастики покрытие... я им как же так... а вот как нибудь... и без кит ката...

Ну вот попробовала покрасить белый шоколад, сделать пластинки и прочее... представлялось мне это гораздо проще чем оказалось на практике но в целом торт мне нравится, хоть теперь и знаю как былобы лучше и еще конфет и шоколада ушло безумное количество какое то....


Торт "M&Ms для Алины
"

Состав: шоколад на кипятке с вишней и сметанным кремом, вишневая пропитка
Шоколад, мастика молочшная, вес 2,8 кг


Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)

Hotice-1
Торт «Барбоскины»
Торт отличный, но меня оч интересует вопрос: как буквы делаются эти... резак у меня есть, но вытащить из него приличные буквы не вышло ни разу.... а тут идиально!!! КАК?

Vikka_nikka
Торт "M&Ms для Алины»
без приключений у нас никак а губы девочке почему не накрасила?

Hotice-1
без приключений у нас никак а губы девочке почему не накрасила?
это точно!!! Я посмотрела везде... у них губы не выделяют цветом... подумала вульгарно получится

Фамилия
«Фиксики (почти)"
Хороший тортик!

Инесса82
Торт отличный, но меня оч интересует вопрос: как буквы делаются эти... резак у меня есть, но вытащить из него приличные буквы не вышло ни разу.... а тут идиально!!! КАК?
Спасибо! Вот, как я это делаю: раскатываю мастику нужной толщины, режу на полоски нужной ширины (по ширине букв+запас и на полчаса оставляю на столе подсохнуть, можно и на час. После этого начинаю вырезать. Работаю с Визьен и Топ продукт. Со свежей мягкой мастикой практически невозможно делать буквы. После того, как вырезала букву, держу резал с буквой внутри над поверхностью стола и слегка ударяю скалкой по резаку, буква выпадает. Во так.

pssaha
как буквы делаются эти... резак у меня есть, но вытащить из него приличные буквы не вышло ни разу.... а тут идиально!!! КАК?
Вытаскивать ничего не надо! Просто на мастику припудреную сахарной пудрой кладем тонкий целофан и давим через него. Аккуратно снимаем и достаем букву)

Инесса82
А я так не пробовала, надо попробовать!

Hotice-1
Спасибо огромное, обязательно так попробую... не пропадать же резаку

Hotice-1
pssaha, я так делала... у меня ничего не достается целиком и еще они если чудом не развалились, так форму теряют и перенести их и поправить невозможно...

Nansy
Hotice-1, Алена, попробуй или подсушенную мастику вырезать или охлажденную, положи раскатанный кусочек мастики в холодильник минут на 10, потом когда вырезаешь буквы форму держат, не тянутся

Hotice-1
Nansy, спасибо, как оказывается вариантов много))) Все попробую!!!

julka06
Торт "M&Ms для Алины»
Интересный тортик. А для шоколада какие то специальные краски нужны? Или которые для мастики подходят?

Hotice-1
julka06, Пасибки))) Да те же гелиевые красители использовала, накопала в интернете что чтоб он не сворачивался при окрашивании можно немного растительного масла добавить... добавила... и правда не сворачивалось, но и не застывало
Выход нашла: засунула в морозилку, вынула и и приклеила к холодному торту - все ок)))

julka06
Алена, спасибо. Полезная информация, вдруг пригодится когда нибудь.



Интересное в разделе «Мастика»

Постные блюда

Новое