Десерт "Пища богов" с черносмородиновым желе Goetterspeise

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Натертый некислый черный хлеб

200 г

Какао-порошок

2 ст. л.

Сахар

2 ст. л.

Коньяк (у меня ром)

4-6 ст. л.

Желе из черной смородины

150 г

Ром в желе (у меня черносмородиновый ликер)

1 ст. л.

Сливки

100 г (50 г)

Ванильный сахар

1 пакет

Цедра лимона

1 ч. л.

Пряник немецкий ( мое дополнение)

1 маленький

Способ приготовления

 Рецепт взят из книги о немецкой гастрономии.
 Эта разновидность, так называемой, "Пищи богов" очень мне понравилась тем, что можно с вечера сделать желе. Или вообще взять всем известное варенье-желе из смородины, которое мы заготавливаем в количествах, не всегда до конца используемых к следующему сезону сбора ягод.
 Конечно, менее сладко и гораздо интереснее получается из приготовленного желе. Расскажу, как делала я, так как в рецепте просто было указание на желе из черной смородины.
 

Приготовление

 Смешиваем в произвольных количествах варенье из черной смородины, ликер или сироп из черной смородины и ром (коньяк). Нагреваем до кипения, кипятим 3 минуты, процеживаем, если есть ягоды. Готовим из полученного сиропа желе по инструкции на пачке желатина. Раствор должен быть очень насыщенным и ярким по вкусу. Ставим желе на холод до застывания.
 

 Натираем черствый черный некислый хлеб в крошки смешиваем с какао-порошком, сахаром и заливаем ромом или коньяком. (Или другим ликером по вкусу). Даем пропитаться минимум 30 минут. Можно оставить на ночь, прикрыв плотно пленкой. А потом уже сервировать при гостях.
  Взбиваем сливки с ванильным сахаром ( в крайнем случае используйте готовы сливки из баллончика) и добавляем цедру.
  Выкладываем на дно креманки пару ложек хлебных крошек, сверху слой сливок, потом толстый слой нарезанного на кубики желе, поверх желе опять сливки и украшаем в зависимости от сезона свежемороженой или свежей смородиной.
 

 Очень вкусно! Прекрасный быстрый рецепт ко Дню Св. Валентина или романтического ужина. Алкоголь можно заменить на концентрированный сироп.

Примечание

Так как немецкого хлеба у меня не было, я к черному бородинскому хлебу добавила один пряный немецкий пряник.

Черной смородины я конечно не дам! Она у меня для детей и на вес золота. А вот с каким нибудь вареньем точно замучу! Возможно что-то изменю, но крошек черного хлеба у меня как гуталину!!! Так как япеку его только для себя - мои превереды не едят, а я без него не могу сало есть!
Хороший рецепт! И подача и история заслуживают внимания! Спасибо!

Отличный десерт в бокале! Один Ире, один мне

Ирчик, а у меня виктория на вес золота)))) я обычно жимолость и смородину хомячу, что старшая дочка разрешит

Ирчик, а у меня виктория на вес золота)))) я обычно жимолость и смородину хомячу, что старшая дочка разрешит

виктория это о чем?

виктория это о чем?

КУЛУБНИКА!:)

tumanofaaaa, хозяйственная ты женщина. Хлеб, значится сама с салом, а остальным крошки
 Rada-dms, какие штучки приготовила вот тока один ингридиент, мне не оченно нра. Но желе, какая чудесная идея из смородины. сама как-то не додумалась.
 И ещёёёё у тебя там буууууусиииики.

Чучундрус, пряники не любишь, аль коньяк?

Rada-dms, вот это чудо!!! Как же я мечтала!!! Ты даже не знаешь, как я рада этому рецепту.
Расскажу почему. Однажды на мастер-классе, куда меня соблазнила (и бросила) ходить Антоновка, мы делали кексы из ржаных сухарей. Только долго-долго из финских ржаных хлебцев толкли мельчаший дисперс, потом делали из этого тесто, пекли... И подавали как раз со вбитыми сливками и кисленьким вареньем (у нас была кизиловая подварка). Это было нечеловечески вкусно, но долбить стойкие финские хлебцы я как-то не собралась никак - и там, на профессиональной кухне, у нас процесс занял немало времени, а уж дома-то...
А тут, у тебя - как раз все это, но еще и с такими прекрасными нотками - какао, ром! И черносмородиновое желе!
Потащила в закладки!

tumanofaaaa, хозяйственная ты женщина. Хлеб, значится сама с салом, а остальным крошки

во злыдня, узрела таки! а ну марш в свою фру.. мать ее, не выговорю! расставь буквы, грамотная! иди просвящай мя!
 

И ещёёёё у тебя там буууууусиииики

и шарики!!!

Ikra, во как! Я прямо сегодня угадываю желания!
 Ира, очень рада, хлеба только поменьше, а сливок и желе побольше!

Rada-dms, ну да, «и можно без хлеба»!

Нет, просто замечательно!!! Какая все-таки оказалась отличная штука, эта немецкая кухня. Я ее недооценивала по незнанию.

Rada-dms, :-Xхлеееб. А остальное даже очень всё уважаю 8).
 Но я смотрю, тут любители подтягиваются прям бУдют во мне любопытство

Чучундрус, это надо пробовать. У меня тоже был огромный скепсис по отношению к черному хлебу со взбитыми сливками и вареньем. Оказалось - волшебно!

Чучундрус, сделай по типу пирожное «Картошка», только без масла!

Ikra, мадам, я вам доверяю. Даже собралась на эксперимент

Думаю, поскольку рецепт взят из книги, то имелся ввиду хлеб пу (а) мперникель, поэтому добавила пряник имбирный. Я их так просто не люблю, но добавляю иногда.

Rada-dms, Вы щаааас меня плохому научите. Прям так соооблаааазняяяяють, а я девушка доверчивая

Чучундрус, советую все же Не из баллона сливки, эти сразу опадают, еле сфотографировать успела.

Чучундрус, тут такая компания, только плохому друг друга и учим...

Ikra, да мне уже муж стал говорить, фильтруй речь, такие слова стали проскальзывать! Знал бы он, на каком жаргоне мы говорили во времена, когда типа хипповали, ну это мы так думали, что хипповали!
Песню помнишь:«Когда я был чилдреном, носил я тертый РАЙФЛ....» Или не слышала?

Rada-dms, да вы шооо мон шэр говорю по хранцузки. Это же моветон использовать сливки из балону. Меня тут местные коровы засмеють

Чучундрус, завидую, а то у нас вкус что из баллона, что из пакета 8)

Когда я был чилдреном, носил я тертый РАФЛ

«Тусовым поведением я перентсов довёл» - было дело... И еще было «ты пришла ко мне на хаус в модных джинсах Леви Страусс...»
Эх!..

Ikra, ути, моя ты! Ну слов нет!!! ОБОЖАЮ!!!

Rada-dms, 8)

Ikra, надо встречаться! ЕСТЬ, ПИТЬ и ПЕТЬ!

Ух какой десертик!!! А подача!!! Мда и тут пошла ностальгия Битлз, Рокенролллл:-) :-) Были раньше времена...:-) :-) :-) :-) Олечка благодарю за интересный рецептик, как всегда на высшем уровне!!!

Олечка, десерт великолепен! особенно понравилось использование желе! Умница!