Овсяное печенье по ГОСТу по рецепту Ирины Чадеевой (пиццамейкер Princess 115000)

Овсяное печенье по ГОСТу по рецепту Ирины Чадеевой (пиццамейкер Princess 115000)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Мука пшеничная	175 гр.
Мука овсяная	75 гр.
Масло сливочное, мягкое	85 гр.
Сахар	180 гр.
Сахар ванильный	10 гр.
Изюм без косточек	25 гр.
Корица	1/2 ч.л.
Сода	1/3 ч.л.
Соль	1/3 ч.л.
Вода	60 гр.

Способ приготовления

• А я сегодня готовила овсяные печеньки по ГОСТу по рецепту Ирины Чадеевой.
• Получилось вот что.
• 
• Понравились очень!!!
• Сама не ожидала, что получится так вкусно!!!
• Очень близок вкус к тому, давнишнему  печенью из детства!!!
• Рецепт я брала из книги, не с сайта.
• По моему такой же был здесь на форуме, но мне некогда было искать, а книжка была под рукой.
• Напишу, как делала я.
• -175г пшеничной муки (у меня ушло немного больше)
• -75г овсяной муки
• -85г сливочного масла, мягкого
• -180г сахара
• -10г ванильного сахара
• -25г изюма без косточек (чем нибудь порубить, я просто мелко порезала ножом)
• -1/2 ч.ложки корицы
• -1/3ч.ложки соды
• -1/3ч.ложки соли
• -60г воды
• Сначала перемешала в чашке масло, сахар, корицу, ванильный сахар, изюм. Мешала просто ложкой, без фанатизма, просто что бы всё соединилось.
• Затем добавила овсяные муку и комнатной температуры воду с растворённой в ней солью. Опять перемешала.
• Добавила соду, перемешала.
• Добавила муку и замесила тесто.
• Должен получиться мягкий и пластичный комок. Состояние теста регулировать мукой или водой.
• От теста общипывала кусочек величиной с небольшой грецкий орех, катала шарик, а потом его приплющивала  на толщину где то 5мм.
• Раскладывала в холодную Принцесску на тефлоновый коврик на небольшом расстоянии, т.к. они при выпечке немного растекаются. А верх у них немного трескается. Печеньки становятся по виду очень похожи на магазинные, только на много вкусней!!!
• Пекла от включения 11-12 минут. Они горячие сначала мягкие, а когда остывают становятся потвёрже и рассыпчатыми.
• Этого теста хватило ровно на две закладки.
• Фух.... Написала....
• Буду очень рада, если пригодится!!! 

               

Блюдо рассчитано на

2 закладки

Время приготовления:

11-12 минут из холодного состояния на тефлоновом коврике

               

Семилетка Светлана спасибо Вам большое за рецепт овсянных печенек. Только что испекла. Немного изменив рецепт : заменила муку простую на муку полбянную цельнозерновую и не добавила изюм так как его не было дома. Очень вкусно!

[Бюля]

Бюля, Юлия, как приятно !!!!!
Очень рада , что понравились!!! Я пекла вечером, так до утра они не дожили!!!
Как нибудь, по возможности, попробуйте с изюмом. Как пишет автор- именно изюм и корица дают тот не повторимый вкус этому печенью! Будет ещё вкуснее! Наверное.....
Спасибо за доверие!

[Светлана]

Светлана, конечно попробую! Так быстро их готовить что, я их теперь буду часто готовить.

[Бюля! Юля!]

Бюля! Юля! Какие симпатюли - печенюшки! Уже и приготовила! А я всё до печенья добраться не могу. Мои пиццами наесться не могут пока. 

[Светлана]

Светлана, изюм предварительно замачивать? и при отсутствии овсяной муки можно смолоть овсяные хлопья в кофемолке?
очень люблю овсяное печенье, пробовала много рецептов, но не получалось, как в детстве.

[Семилетка]

Семилетка, Светочка, какие красивые печенюшки у тебя получились!!! Только увидела рецепт. Умница . Спасибо тебе большое за такие вкусные печенюшки. У меня папа очень любит овсяные и овсяную муку на той неделе видела в магазине. Забираю в закладочки, буду печь. Спасибо, Светочка!!!!

[Наталья]

Наталья, nakapustina, я изюм не замачивала, он у меня и так мягкий был!
Но если очень сухой, то конечно можно немного и замочить!
Овсяные хлопья молоть не пробовала! Но кто мешает сделать это! Ведь каждый рецепт можно подстроить под себя!
А так, сейчас овсяная мука много где продаётся! Теперь это не проблема! Даже в нашей деревне её можно купить во многих магазинах! И в МЕТРО она есть частенько..

И спасибо за внимание к рецепту! Мне очень приятно!
А если спечёте и понравится, то я буду ооочень рада!!!!

[Иринка]

Иринка, Марфуша5, спасибочки за внимание!
Печеньки и правда вкусные! И совсем бесхлопотные !
Приноси потом фотки! Полюбуюсь! У тебя ручки золотые!

[Светланка!]

Светланка! Прости заср...ку, что Юляшу похвалила, а автору слова доброго не сказала!
Исправляюсь и говорю мильон спасибо за то, что принесла на форум чудесный и лёгкий рецепт!

[Светлана]

Светлана, спасибо за ответ,  у нас точно овсяной муки нет в продаже, попрошу дочу из Питера привезти, но когда это будет, а ручки-то чешутся, так что попробую смолоть хлопья.

[Наталья]

Наталья, удачи Вам!
Буду с нетерпением ждать впечатлений!!!

[Иринка]

Иринка, Михаська, да я сама даже и не знала, что у меня рецепт есть!
Я то его просто написала в теме Принцесски, а Манночка мне оформила его отдельным рецептом!
Огромное ей спасибо за это!
И наверняка ты мне уже и плюсик за него ставила! Я в этом очень даже уверена!

Раньше хлопья овсяные через мясорубку крутили вместо муки. Более пористые печеньки получались))

[Светланка!]

наверняка ты мне уже и плюсик за него ставила!

Ага! Вспомнила я тот твой рецептик в Принцесскиной темке, Светланка! И что? Мне плюсиков не жалко! От меня не убудет. А, за такое классное печенько не грех и ещё плюсик тебе подарить!

[Светлана]

Светлана, отчитываюсь. Муки в/сорта было 100 граммов, добавила 1 сорта. Хлопья немного подсушила в микре, смолола. Вместо изюма оказывается был куплен сушеный виноград. Вобщем, сплошной стресс    Когда  замешивала  теста стоял такой аромат, что я сразу решила-тот рецепт! Испекла печенюшек, мы уже чаю напились с ними, вкусно Огромное спасибо за рецепт, я очень довольна 

[Наталья]

Наталья, я очень рада, что понравилось!!!

Мы его частенько делаем! А старшая, вообще на него , как на наркотик подсела!

Иринка, Марфуша5, спасибочки за внимание!
Печеньки и правда вкусные! И совсем бесхлопотные !
Приноси потом фотки! Полюбуюсь! У тебя ручки золотые!

Светочка, обязательно сфотографирую. Попробую на этой недельке в Окей съездить за мукой. Жалко, она только в больших океях продается, а рядом с домом нет, но я все-равно до нее доберусь))))) аж не терпится сготовить)))))
Вот у меня тоже есть книжка Чадеевой, так я ее открыла только в день покупки, полюбовалась и успокоилась)))) А тут оооочень хочется приготовить, Светочка, глядя на твои печенюшки. Спасибо тебе за это!!!!))))

[Иринка]

Иринка! У неё много чего там интересного есть! Просто до всего руки не доходят!
Я почему их сделала! У меня старшая покупные овсяные тоннами поглощает! А она же ещё малявку кормит! А там в покупных чего только нет из таблицы Менделеева!!!
Вот я ей напекла своих, показала, что это быстро и просто- и теперь она только свои ест, сама печёт!

Света, печеньки чудесные. Я тоже люблю овсяное  С удовольствием забираю в свою копилочку. Спасибо