Polaris PBM 1501D. Пшенично-ржаной дрожжевой хлеб

Polaris PBM 1501D. Пшенично-ржаной дрожжевой хлеб

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Мука ржаная обдирная	5 ст. ложки
Мука пшеничная в/сорта	475 г
Отруби овсяные или пшеничные	2 ст. ложки
Вода	350 мг
Дрожжи сухие	2 ч. ложки
Соль мелкая	2 ч. ложки
Масло растительное	1 ст. ложка
Сахар	1/2 ст. ложки

Способ приготовления

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
• В большой мерный стакан (1000 мл) высыпаю 5 ст. ложек ржаной муки, затем – 2 ст. ложки пшеничных или овсяных отрубей, а потом добавляю пшеничную муку высшего сорта до отметки 600 гр. Можно всё перемешать немного в мерном стакане.
• Ведёрко вставляю в хлебопечку.
• В ведерко для выпекания выливаю 350-360 гр. воды и 1/2 ст. ложку масла растительного. Потом высыпаю перемешанную мучную смесь. А дальше как и во всех хлебопечках соль и дрожжи в разные углы чаши.
• Теперь выбираю программируемый режим «Домашняя программа».
• Выбираю программируемый режим №15 «Домашняя программа». Нажимаю на кнопку «Старт/Отмена» секунды 2, появляются цифры 1 и 00. Это номер этапа и время.
• Кнопками со стрелками «верх», «низ» программирую необходимое время для каждого из этапов. Нажав на кнопку «Меню», перехожу к следующему этапу.
Программа для каждого этапа:
• 1. (Предварительный нагрев) – 0
• 2. (Замес 1) – 15
• 3. (Выдержка) – 5
• 4. (Замес 2) – 20
• 5. (Подъём 1) - 40
• 6. (Обминка) – 5
• 7. (Подъём 2) – 60
• 8. (Обминка) – 5
• 9. (Подъём 3) - 60
• 10. (Выпекание) – 80
• 11. (Подогрев) - 0
• 12. (Выбор температуры на подъёме 1) – 25 град.
• 13. (Выбор температуры на подъёме 2) – 30 град.
• 14. (Выбор температуры на подъёме 3) - 35 град.
• 15. (Температура на выпекании) – 145 град.
Хлебушек получается очень вкусный, красивый, поджаристый (кстати степень зажаритости корочки зависит от времени и температуры выпекания (это пункты в меню 10 и 145). так что как так, пробуйте новые рецепты, так что я своей хлебопечкой Polaris PBM 1501D доволен очень.