Запеканка из савойской капусты (Wirsingauflauf)

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Кухня: немецкая
Запеканка из савойской капусты (Wirsingauflauf)

Ингредиенты

саовйская капуста 500 гр.
фарш мясной 250 гр.
хлеб 200 гр
яйцо 1 крупное
мука 50 гр
жир или сливочное масло для соуса 50 гр.
молоко 400 мл
панировочные сухари 3-4 ст. ложки
сыр тертый 100 гр.
соль перец мускатный орех по вкусу
вода для варки капусты и замачивания хлеба.
сливочное масло 30 гр.

Способ приготовления

  • Небольшой качан савойской капусты разрезать пополам, разобрать на листья и отварить в подсоленной воде.
  • Запеканка из савойской капусты (Wirsingauflauf)
  • Фарш смешать с яйцом и размоченным хлебом, посолить, поперчить, вымесить до однородности.
  • Запеканка из савойской капусты (Wirsingauflauf)
  • В форму смазанную маслом укладываем рядами: капусту, фарш, капусту, фарш, капусту.
  • Запеканка из савойской капусты (Wirsingauflauf)
  • Муку подрумянить на жире и разведя молоком сделать густой белый соус, посолить его и поперчить.
  • Запеканка из савойской капусты (Wirsingauflauf)
  • Запеканка из савойской капусты (Wirsingauflauf)
  • Соус выложить сверху на запеканку, разложить сверху кусочки сливочного масла, посыпать тертым сыром и панировочными сухариками. Поставить запекаться до образования румяной хрустящей корочки.
  • Запеканка из савойской капусты (Wirsingauflauf)
  • Запеканка из савойской капусты (Wirsingauflauf)
  • Запеканка из савойской капусты (Wirsingauflauf)
  • Подавать с отварным картофелем.

Блюдо рассчитано на

4 порции

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Сверху получается хрустящая корочка. Под ней нежный сливочный соус как суфле. А под ни слои нежнейшей савойской капусты и не менее нежного мясного фарша! Вкууусно!

*Rada-dms
Вчера как раз купила савойскую капусту! Спасибо за рецепт!!! Очень своевременный !!!
*tuskarora
Рада, что пришлось кстати! Спасибо за отзыв!

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).