Шоколадные конфеты с яблочными чипсами и Кальвадосом - Apfel Calvados Zimt Praline

Категория: Кондитерские изделия
Кухня: немецкая
Шоколадные конфеты с яблочными чипсами и Кальвадосом - Apfel Calvados Zimt Praline

Ингредиенты

яблочные чипсы 50 г
шоколад 65 % 200 г
масло сливочное 30 г
сливки 38 % 200 г
корица 1 ч. л
ликер Кальвадос 30 мл
для обсыпки:
какао
белый шоколад
орехи
декоративная обсыпка
сублимированные ягоды

Способ приготовления

  • Яблочные чипсы: нарезать тонко яблоки, нагреть духовку до 150 °С. Разложить
  • на противне яблоки в 1 слой и подержать их в духовке примерно 1 час, для того, чтобы выпарилась жидкость из яблок.
  • В сотейнике нагреть сливки до кипения.
  • Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане до 45 °С и вылить в сливки. Хорошо перемешать. Добавить мелко нарезанные яблочные чипсы, ликер и корицу.
  • Все ингредиенты хорошо перемешать и убрать в холодильник на 12 часов.
  • Когда шоколадная масса затвердеет, ложкой брать небольшое количество и сформировать конфеты. Форму можно придать по собственному желанию.
  • Можно полить конфеты растопленным шоколадом или обвалять в декоративной посыпке.
  • Я сделала конфеты в форме сердца, так как скоро день влюбленных. Облила шоколадом и посыпала декоративной слюдой, сублимированной малиной. Другие конфеты обваляла в размелченных орехах.
  • Шоколадные конфеты с яблочными чипсами и Кальвадосом - Apfel Calvados Zimt Praline
  • Шоколадные конфеты с яблочными чипсами и Кальвадосом - Apfel Calvados Zimt Praline
  • Шоколадные конфеты с яблочными чипсами и Кальвадосом - Apfel Calvados Zimt Praline

Примечание

рецепт от 🔗

*NataliARH
Элла, люблю готовить домашние конфетки, спасибо за рецепт! А разрезика случайно не найдется? я так понимаю на коричные трюфели похожи с добавками?
*nar-din
NataliARHДобавила конфетку в разломе
Цитата: NataliARH
на коричные трюфели похожи с добавками
Да, вкус шоколадного трюфеля, с послевкусием корицы и яблока) вместо Кальвадоса можно добавить коньяк)
*Masinen
Элла, очень красиво!
*NataliARH
Элла, спасибо!
*Пулисян
Эллочка, конфеты очень изящные! Столько видов оформления!!! а фото - отдельный праздник!
*Trendy
Я тоже люблю домашние конфеты. Рецептик беру на заметку.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту